5 елементів - 5 смаків та харчовий ефект neuensausderküche
Ми отримуємо свою енергію завдяки трансформації їжі. У TCM їжа призначається 5 елементам землі, дереву, вогню, металу та воді. Кожному елементу присвоюється сезон, колір, група органів та певний смак. Кожен смак має фізичний вплив. При правильному використанні смак підтримує органи, що належать до його елемента. Часто при надмірному споживанні трапляється навпаки, а орган ослаблений. Екстремальна тяга до певного смаку може свідчити про слабкість суміжних органів.
Про дію їжі - 5 смаків відповідно до уроку з 5 елементів:
солодкий (земля, селезінка, шлунок):
Він живить енергію, тонізує рідину в організмі, накопичує кров і підтримує травлення. Під поняттям "Гв" розуміється не "Цукер", а вся їжа, яка має солодкий смак - якщо їх довго жувати та інсолювати: крупи, фрукти, овочі, м'ясо, насіння та горіхи, морква, картопля ... Хороший, солодкий смак має живильну, живильну дію але також розслабляє і гармонізує з властивостями інших продуктів.
При надмірному вживанні солодкий смак занадто зволожує: цукор, шоколад, морозиво та лимонади не виробляють дорогоцінні соки, а навпаки, «вологу» та «слиз» в організмі. Побічні ефекти: Вологість жорстка, прилипає, закупорює канали і є хронічною, тобто від неї важко позбутися, навіть за умови постійного харчування, вона сповільнюється і робить вас млявим.
гіркий (вогонь, серце, тонкий кишечник):
Гірка стимулює трансформацію і має антитоксичну, В, що сприяє кровообігу, В детоксикаційну, очищаючу дію, знижує рівень холестерину і є найважливішим смаком при запальних процесах в організмі! Весняний засіб з гіркими травами очищає організм, однак він також має зневоднювальну дію і (у великих кількостях) протипоказаний у випадках дефіциту соку та крові (анемія).
гострі (метал, легені, товстий кишечник):
Sharp має зігріваючий до спітнілий ефект і має властивість розкривати пори та транспортувати патогени з організму, Sharp має імунозміцнюючий ефект. Різко активізує імунну систему: в холодний день, коли занадто багато вітру/холоду і тремтіння, ви п’єте імбирно приправлений чай або грог. Різкість відкриває пори і призводить до спалаху потовиділення. Прониклий холод витісняється з тіла.
Різкість щось розчиняє, рухає і сприяє кровообігу: імбир, страви, такі як курка в червоному вині, чилі кон карне або каррі, стимулюють циркуляцію. Недолік: різкий смак не виробляє енергію, а живе тим, що є. Він діє як полум'я, яке шипить вгору і випаровується. Він спалює те, що знаходить - не додаючи енергії тілу. Занадто багато гострого споживає тілесні соки в довгостроковій перспективі, і життєва енергія зменшується. Чорні кола під очима, суха шкіра та не дуже темна сеча - ознаки цього.
Вегетаріанці можуть зігрітися взимку за допомогою пікантності імбиру, чилі, часнику, коріандру, кориці, кропу, цибулі-порею, цибулі, редьки, бадьяна тощо, навіть без м’яса.
кислі (деревина, печінка, жовчний міхур):
Кислий смак стискається, зв’язує/зберігає рідини та допомагає при сухості (сухість шкіри, сухість у роті, потрісканий язик, сухі легені, сухі слизові оболонки, сухий стілець). Продукти, ферментовані молочною кислотою (наприклад, квашена капуста), мариновані продукти, цитрусові та фруктові чаї, незрілі ягоди, оцет, помідори ... особливо корисні.
Якщо існує тенденція до вологи, кислота блокує вологу всередині тіла. У разі надмірної ваги (вологи) це реєструється. Кислота протидіє розчиненню/зливу. Завали створюють ще більше вологи: людина страждає від нудоти і вже не може чітко мислити. Кислий смак в надлишку задихає енергію, життєвий вогонь тіла.
Кислий смак повинен добре поєднуватися: йогурт, як у Греції (з огірком і часником), щоб збалансувати тепло баранини, або, як в Індії, для нейтралізації гострого каррі - замість незбалансованого як основна їжа або закуска.
солоне (вода, нирки, сечовий міхур):
Солоний смак (риба, водорості, морепродукти, соєвий соус, мінеральна вода, місо, ...) В охолоджує, приносить енергію всередину, зволожує, пом’якшує вузли і розсіюється. Солоний смак може розчинити вузли. Затримка слизу (сольові розчини як промивання носа) і твердих мас (запор) відводяться вниз (проносний ефект). Однак термічно смак часто буває занадто холодним.
Занадто велика кількість солі (у вигляді кухонної солі) має сильний охолоджуючий ефект, зв’язує рідину і підсушує соки та кров. Будьте обережні з високим кров’яним тиском! Кухонна сіль рідко використовується в ТКМ, оскільки вона шкодить речовині.