5 фактів про омега-3 жирні кислоти - Bodylab DE
Важливе значення для обміну речовин, мозку та серця - омега-3 жирні кислоти є важливими для організму, і їх слід вживати через їжу або дієтичні добавки.
Що таке омега-3 жирні кислоти?
Існує кілька омега-жирних кислот (так звані омега-n жирні кислоти), включаючи омега-3 та омега-6 жирні кислоти. Омега-3 є однією з поліненасичених жирних кислот і є незамінною (життєво важливою) для людського організму. Організм не може виробляти їх самостійно або лише обмежено, і повинен засвоювати їх через їжу або дієтичні добавки.
Розрізняють кілька форм омега-3 жирних кислот, у нас звичайні продукти рослинного походження здебільшого містять альфа-ліноленову кислоту (ALA), яка в організмі людини все ще повинна перетворюватися на EPA (ейкозапентаенова кислота) і DHA (докозагексаєнова кислота). Продукти тваринного походження містять ЕРА та DHA безпосередньо, тому, як правило, швидше доступні організму. Єдиним винятком з цього є водорості, які як рослинні продукти містять безпосередньо як ЕРА, так і ДГК.
Що містять жирні кислоти омега-3?
Омега-3 мають тваринне та рослинне походження.
Ось кілька прикладів:
Овочевий омега-3 - переважно у формі ALA (Альфа-ліноленова кислота):
- Різні рослинні олії, включаючи лляне, чіа, конопляне, горіхове або ріпакове масло.
- Не тільки перероблені на олію, але також як насіння, насіння льону чи чіа, наприклад, як додаток до ранкових мюслі, забезпечують корисні ненасичені жирні кислоти, а також волоські горіхи та мигдаль.
- авокадо
- Водорості (містять EPA та DHA)
Тваринна омега-3 - забезпечує ейкозапентаенову кислоту (EPA) та докозагексаєнову кислоту (DHA):
- Риба з високим вмістом жиру, включаючи лосось, анчоуси, сардини, оселедець, форель, пікшу або скумбрію. Лосось, безумовно, є найвідомішим постачальником омега-3. Добавки, доступні у вигляді капсул для харчових добавок, зазвичай отримують з риб’ячого жиру.
- Яловичина (вона містить як EPA, DHA, так і ALA - але слідкуйте за м’ясом пасовищної худоби, оскільки вони зберігають на пасовищі значно більше жирних кислот омега-3 і виробляють їх самі, ніж худоба зі стайнь із згодовуванням зерна)
- Яйця
Водорості відіграють головну роль у постачанні омега-3 та в області добавок. Вони подають рибу, яка використовується для споживання або для виробництва добавок до омега-3, як їжа або може бути спожита безпосередньо людиною. На відміну від інших рослинних джерел, вони постачають як ЕПК (ейкозапентаенова кислота), так і ДГК (докозагексаєнова кислота), а тому є рослинною альтернативою виробництву класичних капсул омега-3, виготовлених з риб’ячого жиру. Ідеальний продукт також для веганів для посилення жирових запасів.