5 фруктів та овочів на день
Французи повинні їсти більше бобових та цільнозернових злаків і різко зменшити споживання холодних сортів м'ясних та солодких напоїв, підрахував ANSES у вівторок, нова порада, яка буде додана до класичної "п'яти фруктів та овочів на день".
У своїй думці Національне агентство з безпеки харчових продуктів рекомендує внести "суттєві зміни" до восьми контрольних показників споживання їжі, запроваджених у 2002 році (принаймні п'ять фруктів та овочів на день, три щоденні молочні продукти, крохмалисті продукти під час кожного прийому їжі, білок тваринного походження один раз або двічі на день, обмежте кількість жиру, цукристих продуктів та солі та пийте воду за потреби).
Агентство визначило, використовуючи алгоритм, яка дієта відповідає харчовим потребам 97,5% дорослого населення, одночасно запобігаючи ризику хронічних захворювань та обмежуючи вплив харчових забруднювачів, пояснила AFP Ірен Маргаритис, дієтолог, який координував їх оновлення. харчові показники.
Потім вона порівняла цю "ідеальну" дієту з тарілкою французів, щоб сформулювати свої рекомендації.
Результат: ми вживаємо недостатньо бобових культур (сочевиця, квасоля, нут тощо) - категорія їжі, яка, тим не менше, багата білками, клітковиною та мікроелементами, - підкреслив П. Маргаритис.
Під час споживання крохмалистих продуктів ми повинні віддавати перевагу цільнозерновим продуктам або "якомога нерафінованішим продуктам", додала вона.
ANSES також змінює свою позицію щодо споживання м'яса: не більше 500 г на тиждень, за винятком птиці (тобто приблизно 5 порцій), риби "два рази на тиждень" та "потреби значно зменшити" споживання холодного м'яса на 25 г на денний максимум.
Той самий червоний прапор для цукру: якщо вона вже порадила вживати цукристі продукти лише "час від часу і в розумних кількостях", вона тепер пропонує обмежити споживання солодких напоїв (газованих напоїв, але також нектарів та фруктових соків) менше, ніж напій день.
Епідеміологічні дані показують, що споживання цукру в рідкій формі має тенденцію тягнути все споживання енергії вгору.
Якщо п’ять порцій фруктів та овочів все ще потрібні, ANSES рекомендує віддавати перевагу овочам. А з боку жирів він пропонує "сприяти споживанню рослинних олій, багатих альфа-ліноленовою кислотою", незамінною жирною кислотою, яка входить до складу омега-3, такою як олія ріпаку та волоських горіхів.
Отримуйте всі новини прямо у свою поштову скриньку !
З понеділка по п’ятницю щоранку отримуйте головні новини:
політика, економіка, суспільство, спорт.