5 гр; Дізнайтеся, чому вам слід їсти місцеву їжу!

Фото: iStock/branex

Є п’ять вагомих причин, чому ви повинні їсти більше місцевої сезонної їжі.

Харчування, багате поживними речовинами, збалансоване, здорове та стійке: це можливо завдяки регіональним та сезонним продуктам харчування.

На мою думку, наріжними каменями здорового харчування є насиченість поживними речовинами (що забезпечується, серед іншого, великою часткою рослинної їжі), природність, якість їжі, а також збалансованість і, отже, різноманітність. І справді існує дієта, яка значною мірою відповідає цим аспектам: регіональна, а отже, і сезонна дієта.

Наскільки регіональним, а отже сезонним є те, що лежить у вашій кошику для покупок і на столі? Чи купуєте ви переважно кабачки, баклажани, помідори, огірки, яблука, банани та виноград - цілий рік? Або пастернак, топінамбур, капуста, цибуля-порей, ріпа, айва, сливи мірабел, агрус або ревінь потрапляють у кошик для покупок? Ми вам скажемо п’ять вагомих причин, чому ви частіше їсте регіональну їжу повинен.

Сезонна та регіональна їжа: що саме це означає?

Регіональний означає, що їжа надходить з регіону. Звучить логічно, чи не так? Яким чином саме цей регіон зараз розмежований, строго не визначено. Можливо, ви можете сказати, що регіональні засоби походять від штату або від безпосереднього оточення міста, в якому ви живете. Щоб не бути занадто суворим, регіональність може також стосуватися власної країни. Стільки про регіональність, але що означає їсти сезонно?

Регіональна дієта автоматично є сезонною дієтою. Оскільки з регіону можуть походити лише фрукти та овочі, які в сезон. Якби ви перевернули це, ви могли б виправдати, що десь у світі завжди щось у сезоні. Однак регіональні засоби збирають у свіжому і стиглому вигляді та мінімізують транспортні шляхи. Це, звичайно, має переваги для навколишнього середовища, для регіональних фермерів, а також для вас та вашого здоров'я.

Зображення бюлетеня дієти жінки

Ви відчуваєте себе легким і смачним? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографії на інформаційний бюлетень про дієтичні рецепти жінки. Тоді наші найкращі дієтичні рецепти тижня буде надіслано вам безкоштовно електронною поштою.

Які переваги регіональної та сезонної дієти?

Як я вже згадував на початку, я вважаю, що здорове харчування базується на певних опорах. Харчування якомога більше регіонально та сезонно виконує деякі з них автоматично. Також є переваги для нашого довкілля та природи. Давайте ближче розглянемо їх:

Перевага 1: багатство поживних речовин завдяки регіональному харчуванню

Насправді лише повністю дозрілі фрукти та овочі розробили свій повний харчовий профіль. Плоди, які збирають недозрілими на іншому кінці світу, передчасно відокремлюються від стовбура, з якого отримують поживні речовини. Це закінчило розвиток, принаймні з боку харчування. Дієта, яка в основному базується на регіональних продуктах, які збирають, коли вони дозрівають, гарантує, що їжа багата на поживні речовини.

Перевага 2: сезонна їжа призводить до різноманітності та збалансованості

Поживні речовини - це одне, але якби ви постійно їли лише багату поживними речовинами моркву, вона теж не була б корисною для здоров’я, оскільки покривала б певні вітаміни та мінерали, а інших бракувала. Отже, девіз - «Різноманітне = багате на поживні речовини». Приємна річ: регіональний раціон забезпечує це автоматично, оскільки різні поживні речовини вживаються через зміну доступної їжі.

Перевага 3: Натуральність та якість їжі через близькість до виробника

Чи знаєте ви, на якому дереві висів куплений вами банан, де він був і як з ним поводились? Чим більшою є відстань, яку повинен пройти товар, тим менш прозорими є його якість та природність (на даний момент це стосується пестицидів, добрив тощо). Звичайно, ви не завжди знаєте, як це виглядає з яблуками, які приходять з регіону. Але: з регіональними продуктами є принаймні можливість це дізнатись. А саме, звертаючись безпосередньо до виробника чи фермера. Ви можете поговорити з ним на щотижневому ринку та задати питання або просто їхати прямо до ферми та переконатись у якості та способі виробництва.

Перевага 4: Купуйте регіонально і тим самим підтримуйте місцевих фермерів

Є й інші причини на користь регіональної та сезонної дієти. Сюди входить підтримка місцевих фермерів. Завдяки дедалі швидшим виробничим процесам, масовому випуску товарів, великим корпораціям та субсидіям, нашим фермерам часто нелегко вижити в конкурентній боротьбі. Купувати регіональну продукцію є перевагою, оскільки таким чином гроші залишаються в регіоні і можуть бути реінвестовані тут. Але крім економічного аспекту, мова йде також просто про соціальний аспект: підтримка людей поблизу.

Перевага 5: Зменшіть викиди CO2 завдяки регіональному харчуванню

І останнє, але не менш важливе: регіональний та сезонний раціон має переваги для нашого навколишнього середовища, оскільки транспортні шляхи значно коротші. Замість того, щоб їхати на великі відстані на кораблі, літаку та подібних транспортних засобах понад тисячі кілометрів, регіональна продукція подорожувала лише коротко, щоб опинитися на прилавках ринку біля вас. Таким чином, купуючи регіональну продукцію, на викиди СО2 можна позитивно впливати та захищати наше довкілля та природу.

Як вдається регіональна та сезонна дієта?

Вживання регіональної та сезонної їжі не повинно і не повинно бути догмою, яку потрібно виконувати на 100%. Зверніть набагато більше уваги на те, де у вашому раціоні можна використовувати регіональні продукти. Тут ви знайдете кілька порад про те, як досягти успіху в регіональній дієті:

Дізнайтеся, який сезон зараз у цій країні. Для цього ви можете завантажити сезонний календар для фруктів та овочів з Інтернету або попросити фермерів та виробників на щотижневому ринку.
Почніть із “стандартних продуктів”, таких як яблука, помідори, огірки чи морква, звертаючи увагу на їх походження та купуючи їх відповідно до сезону.
Прочитайте описи продуктів або етикет, щоб з’ясувати, чи виробляється продукт місцевим способом. Зверніть увагу на такі позначення, як "Регіональний", "з регіону", "Країна походження Німеччина".
Заходьте на тижневий ринок і знайте, які види фруктів та овочів у сезон або запитайте безпосередньо у виробників чи фермерів.

Як бачите, переваг багато, саме тому слід віддавати перевагу регіональній та сезонній дієті. І будьмо відвертими: У цій країні також існує безліч місцевих суперпродуктів, які можуть легко конкурувати з усіма модними суперпродуктами з-за кордону тощо з точки зору смаку та ефекту. У нашому сезонному календарі ви також можете дізнатися, коли який фрукт чи овоч росте і коли він доступний.

Смій спробувати! Сезонна, регіональна їжа вносить у ваше меню ковток свіжого повітря - кілька разів на рік.

Ви можете дізнатись більше про різні форми харчування та дієти на нашій тематичній сторінці. Якщо ви хочете прочитати більше від нашого оглядача, погляньте на "Naturally Nadine".