5 харчових барвників, небезпечних для здоров’я
Чи знали ви, що не тільки солодощі чи соки "виграють" від барвників у складі? Барвники також можуть бути в напівфабрикатах, м’ясі чи чаї, а також в одязі чи предметах особистої гігієни. Звичайно, фіолетовий колір вашого гелю для душу не надається екстрактом чорниці! Тож як ми знаємо, які барвники можна не помітити, а які барвники небезпечні для нашого здоров’я. Плюс, не обманюйте себе назвою кольору! У виробі, далеко не синьому, можуть бути сліди синього барвника.
Завжди читайте етикетки товарів і не купуйте їх, якщо ви помітили такі речовини:
Червоний 40
Червоний барвник чудово імітує полуничні соуси, ягоди, але може «допомогти» м’ясу виглядати свіжішим. Це найбільш вживаний барвник у світі, і ви можете знайти його в цукерках, газованих напоях, навіть у хлібі чи крупах.
Небезпеку представляє бензиден, речовина, що входить до складу цього барвника, який після досліджень виявився канцерогенним.
Синій 1
Цей барвник зазвичай використовується в косметичній промисловості, в швейній промисловості, а також у харчовій промисловості для цукерок, драже, желе та соків. Напевно з вами траплялося, що ви помічаєте надмірну забарвлення нових джинсів. Уявіть, що те саме відбувається у вашому шлунку або у вашої дитини.
Дослідження показали, що Blue 1 може впливати на нервові клітини, будучи єдиним барвником, який має здатність проникати через гематоенцефалічний бар’єр. Це також може викликати важкі алергічні реакції та сприяти розвитку раку.
Жовтий 5
Барвник, який зазвичай використовується у ліках та вітамінах, також відомий як тартразин. Це може спричинити алергічні реакції, знизити рівень цинку в організмі, і деякі дослідження показали негативний вплив на фертильність чоловіків. Діти, які вживають багато їжі або напоїв з барвником Yellow 5, мають проблеми з концентрацією уваги та пам’яттю.
Цей барвник поєднують із синім 1 для отримання зелених відтінків.
Жовтий 6
Ще один жовтий барвник, який фігурує у списку небезпечних речовин. Його негативні наслідки спостерігаються особливо у дітей, коли кілька американських компаній змушені повністю виключати цю речовину зі своєї продукції. Насправді, у випадку з дітьми з діагнозом СДУГ, однією з перших рекомендацій є усунення всіх елементів, що містять цей барвник.
Інші проблеми можуть включати алергічні реакції, напади астми та збудження.
Карамель
Тут ми маємо на увазі не здорові варіанти карамелі, виготовлені з натуральних речовин, а барвник, який пропонує цей відтінок. Цей барвник присутній особливо в темних безалкогольних напоях, у пиві, напівфабрикатах, таких як соус для барбекю, а також у солодощах.
Проблема карамельного кольору - аміак, який часто використовують для його отримання.