5 кетчупів на стенді 4 проти моєї саморобки - Rose & Cook

Помідори Гаспачо, огірки, полуниця # різноманітністьОвочі # SIA2020 # Біорізноманіття # СелоНасіння
Полунично-томатно-огірковий салат на сукрині та бальзамічному оцті # Рослинне різноманіття # Біорізноманіття # Селище Семена # SIA2020
Млин з льону насіння # PeegoSaveurs
Крем із сирого крес-салату та картопляного супу
Трюфелі з шоколаду/веганської кави
Смачний тайський бульйон з овочами, кокосовим молоком та лимонною травою
Екзотичний фруктовий салат, сухофрукти карамелізовані кленовим сиропом
Органічний суп з масляного горіха
Найкраще #vegan печиво з усього світу: шоколадно-лісове печиво
Шоколадно-фундуковий спред, який не застигає в холодильнику
Енергетичний салат з журавлиною Фіордіфрутта
Вершковий полуничний сорбет
Яку полуницю вибрати ?
Полуничне масло базилік-спекулос # веганське # безлактозне #aplv
Крем-торт Angélys з грушево-каштановим кремом #aplv #vegetarien #vegan # без яєць # без лактози

Квітень 2020
лютий 2020
січень 2020
грудень 2019
листопад 2019
Вересень 2019 р
серпень 2019
липень 2019
Травень 2019 р
березень 2019
Усі архіви

вільний кандидат-кондитер
кепка патьє посібник
оригінальний кекс
Кекси
легкий декор кексу
DIY Хеллоуїн деко
Саморобний деко
гастрономія
торт до дня народження
легкий дитячий торт до дня народження
легкий торт до дня народження
легкий торт
торт зоряні війни
Щасливого недільного вечора
привіт
HSE
Чайний палац
веселка
органічний рецепт
кетогенний рецепт
оригінальний рецепт кексу
рецепт кексів
простий рецепт журналу
рецепт полуниці
різдвяний рецепт
рецепт з низьким ГІ
рецепт розповсюдження
троянда і варити
кухар троянд
троянда

5 кетчупів на стенді

29 листопада 2011 р

5 кетчупів на стенді

Я повинен визнати, що ми досить невірні, коли справа доходить до кетчупу. Мені важко знайти баланс між смаком, складом та нетоксичністю упаковки. В ідеалі мрією був би органічний кетчуп, без інвертного цукрового сиропу та у скляну пляшку І практичний для наливання, але його не існує. Тож я вирішив організувати дегустацію малої сліпої сім’ї з тими, хто нам подобається. Ми любимо їх усіх окремо, але коли ми порівнюємо їх між собою, 2 справді виділяються !

Склади та упаковка *

1. Органічний садовий кетчуп: 70% концентрат томатного пюре, сирий тростинний цукор, спиртовий оцет, сіль, спеції, порошок цибулі, перець порошок (вуглеводи: 20,7 г, включаючи 20,6 г цукру). Упаковка: пластик із написом "PE" (?)

2. Ранній томатний кетчуп Heinz: помідори (183г на 100г кетчупу), оцет, цукор, сіль, екстракт прянощів та ароматичних рослин (містить селера), спеції. (вуглеводи: з них 18,8 г 18,5 г цукру). Упаковка: скло.

3. Органічний томатний кетчуп Heinz: помідори (180 г на 100 г кетчупу), інвертний цукровий сироп, оцет, сіль, спеції (містить селеру), цибулю в порошку, часник у порошку (вуглеводи: 27,3 г, з яких 27 г цукру). Упаковка: пластик № 1 ПЕТ (примітка редактора поліетиленового терефталату), добре приховане маркування, яке ви можете побачити лише при відкритті: -O

4. Домашній кетчуп: очищені помідори в соку, томат-кулі, томатна паста, цукор, білий спиртовий оцет, сіль селери, перець.

5. Органічний томатний кетчуп Ашан: 71% наполовину зменшене томатне пюре, тростинний цукор, спиртовий оцет, крохмаль тапіоки, сіль, підкислювач: лимонна кислота; загусник: ксантанова камедь; натуральні ароматизатори (вуглеводи: 23,4 г). Упаковка: пластик № 7, добре приховане маркування, яке ви можете побачити, лише відкривши: -О

Тому щодо компонентів я кажу застереження щодо органічного Heinz => занадто солодкого, можливо, через інвертний цукровий сироп. Соромно, бо це виглядає найкраще. Інакше цікаво, чому Auchan bio додає лимонну кислоту (з помідором!?), Крохмаль тапіоки та ксантанову камедь.

ВЕРДИКТ: для упаковки, велике попередження для Auchan bio, тому що в пластмасах № 7 ви ніколи не знаєте, є бісфенол чи ні, а з кислотністю помідора це означає можливу передачу в кетчупі; Недовіра до суворості для біографії Хайнца, знак питання для біографії Джардіна з його EP. Безумовно, номер один - це Хайнц-премюр зі своєю скляною пляшкою, принаймні є НУЛЬ сумнівів: він найменш токсичний з точки зору упаковки, що б не сталося. Склад питання, мене засмучує бачити інвертний цукровий сироп в органічній речі, і органічний Хайнц платить за це безпосередньо: з точки зору "цукрового" рахунку, він виготовляється майже з такою ж кількістю помідорів, як ранні Хайнц (180 г/100 г проти 183 г/100 г), але в підсумку на 100 г органічного кетчупу Хайнца припадає 27 г цукру, справді дратує, а дієта не дуже.

Говорячи про цукру, для порівняння, томатний куліс Хайнца містить 4,9 г вуглеводів на 100 г і готується з 220 г помідорів на 100 г кулісу; очищені помідори від Monoprix bio містять 5,8 г цукру на 100 г. Це дає вам уявлення про те, що додається як цукор;-)

Смак і зовнішній вигляд

=> дегустатори: містер і місіс Кук, наші 3 булочки 10, 7 та 2 років; Я зазначаю, що зробив їх смак абсолютно сліпими, задовольнившись тим, що зазначив їхні враження.

1. Органічний садовий кетчуп: Містер Кук вважає його менш солодким, ніж № 2 та № 3, з особливим смаком у порівнянні з іншими. Я виявляю, що у нього на задньому плані смак кориці, і він трохи занадто рідкий, тому діти покладають це на тонну. Міні хотів взяти це вдруге. Це подобається двом дорослим !

2. Ранній томатний кетчуп Heinz: дуже близький до органічного Heinz (але bcp менш солодкий, якщо поглянути на склад), мій середній відразу сказав "мені подобається". Містер Кук вважає, що на смак він більше схожий на справжній помідор, ніж на 3. Цей мені дуже подобається, натуральний смак, з відтінком перцю, він справді хороший.

3. Органічний томатний кетчуп Heinz: безумовно, найкрасивіший аспект, красивий червоний, дуже блискучий і гладкий. Майже одностайна думка родини щодо сильної схожості з попередньою! Містер Кук та 10-річний підліток кажуть, що цукор смакує, може, трохи забагато! (помилка вони там сильні! бо вони не бачили, що в ньому міститься 10 г цукру в +/100 г, ніж попередній !). Я вважаю це справді гладким, солодким та з «класичним» смаком. Міні хотів взяти його 3 рази, божевільний цей стихійний потяг до солодшого.

4. Домашній кетчуп: вона вся грудка поруч з іншими, середній не любить, бо виявляє, що на смак вона занадто багато томатів! Так само думка містера Кука: він на смак занадто сильний, як помідори. Зазвичай мені це подобається, але там, у порівнянні з іншими, він має кумедний смак томатної пасти. Великий виявляє, що в ньому дуже не вистачає цукру, тому я спробую виправити свій рецепт !

5. Органічний томатний кетчуп Ашан: засоби вважають його "хорошим". Я зовсім не, я вважаю, що він має сильний оцтовий смак у порівнянні з іншими. Містер Кук погоджується з моєю думкою і вважає це менш солодким, занадто сильним.

* На упаковці:

ВЕРДИКТ: мій домашній кетчуп в звичайний час йде як лист до Ла Посте, але для порівняння, діти дуже віддавали перевагу органічному кетчупу Jardin, і ми без вагань стали першим Хайнцом! Що стосується органічного Heinz, я все-таки вирішив його не купувати через його високий рівень цукру та інвертний цукровий сироп.

Я продовжуватиму шукати, чи є кращі компроміси, і буду доопрацьовувати свій домашній рецепт кетчупу, у мене є велика свобода для цукру:-)

А ти, який твій улюблений кетчуп ?