5 класичних коктейлів, які повинен знати, як приготувати будь-який чоловік
Стаття "Спортивний вісник" - середа, 20 лютого 2019 р
Всім подобається насолоджуватися хорошим коктейлем під час вечора в барі чи клубі з друзями. Деяким, більше новачкам, важко вибрати з довгих списків коктейлів, тоді як інші витончено слаломують серед напоїв і завжди вибирають свої улюблені, ідучи в безпеці.
Але коли ви влаштовуєте вечірку вдома або просто коли запрошуєте когось до себе і хочете запропонувати їм більше, ніж тонік з вином, пивом, віскі та джином, чудова ідея - приготувати коктейлі. І вам не потрібна книга рецептів, щоб зіпсувати вигадливі та незрозумілі коктейлі. На цей раз знову підійдіть до цілі з цими 5 класичних коктейлів, що кожен чоловік повинен знати, як підготувати:
Том Коллінз
Том Коллінз - це довгий напій, літній напій, який подають у високій склянці, загалом називаній "келих Коллінза". В його основі - джин, він кисло-солодкий.
Сік половини лимона
Змішайте джин, сироп і лимонний сік. Наповніть склянку Коллінза льодом і залийте сумішшю. Зверху додати соду і злегка перемішати інгредієнти. Прикрасити шматочком апельсина і цукатами вишні.
Простий сироп можна купити або приготувати дуже просто. Нагрійте склянку води майже до кипіння і додайте склянку цукру, постійно помішуючи, до розчинення. Дайте охолонути і помістіть рідину в ємність у холодильнику. Щоб зробити більшу кількість, обов’язково використовуйте рівну кількість води та цукру.
Варіації: замість джина ви можете спробувати покласти горілку, приготувати горілку Коллінз, текілу для текіли Коллінз або ром, для Рома Коллінза. Якщо ви хочете додати віскі і видалити сифон, вийде кислий віскі.
На www.academiabarbatilor.ro ви можете знайти більше коктейлів та інформацію про улюблені напої чоловіків.
Манхеттен
Віскі-коктейль, в якому у вас буде солодкий вермут. Не забувайте гіркі - в цьому випадку найкраще підходять Ангостура або Пейшо.
3 частини житнього віскі
1 частина червоного, солодкого вермуту
Покладіть інгредієнти в шейкер, наповнений льодом. Перемішуйте до дуже холодного (важливо, щоб лід трохи розтанув). Розлийте в коктейльні склянки і прикрасьте цукатом вишні.
Варіації: Ви можете замінити віскі скотчем, щоб зробити Роб Роя. Або з коньяком, для митрополита. Якщо ви хочете ще солодший напій, додайте трохи вишневого сиропу.
Старомодний
Old Fashioned - це коктейль на основі бурбону, який також можна спробувати з віскі. Можливо, вам сподобається солодший смак канадського віскі або, навпаки, солодший смак теннесі. Напій п’ють із коротких круглих келихів, які іноді навіть називають старомодними.
Інгредієнти та приготування:
- Покладіть в склянку кубик цукру
- Додайте 2-3 краплі Ангостури гіркої
- Додайте краплю соди
- Подрібніть, поки цукор не розчиниться
- Наповніть склянку кубиками льоду
- Додайте віскі до верху, потім перемішайте
- Прикрасити скибочкою апельсина і цукатами вишні
Деякі бармени розчавлюють суміш із самого початку тильною стороною ложки, але є також спеціальний інструмент, який робить це, і ви можете обладнатись, якщо хочете бути справжнім "професіоналом".
Варіації: Щоб отримати солодший напій, додайте більше цукру або натріть шкірку апельсинової часточки і покладіть її в оригінальну суміш, яку потрібно подрібнити. Для більш пісного напою використовуйте меншу кількість віскі та заливайте його содою. Якщо ви хочете зробити Sazerac, використовуйте лише віскі, цукор і гіркий.
коляска
Це дуже популярний коктейль у Франції, особливо тому, що для його приготування використовуються два французькі лікери. Його можна подавати у кислим склянці (менша версія старомодного келиха) або просто у склянці для коктейлів.
Змішайте інгредієнти разом з льодом, а потім перелийте в круглу склянку. Прикрасити лимонною твісткою.
Варіації: Рецепт "французька школа". Це може перетворитися на "англійську школу", тобто менш солодке, якщо ви використовуєте більше коньяку і менше Куантро - приблизно 3 частини коньяку на одну частину Куантро, плюс одна частина лимонного соку.
Мартіні
Останнє, але не менш важливе - Мартіні, мабуть, найсуперечливіший коктейль в історії. За серіалом про Джеймса Бонда: перемішати чи струсити? З вермутом чи без? У скляній чашці чи жерстяній? Мартіні - це напій, який визначає поняття коктейлю загалом. Коли комусь потрібно використовувати образ коктейлю, він найчастіше вибирає мартіні. Сексуальна склянка, прозорий напій, зелена оливка. Ось офіційний рецепт:
Вилийте інгредієнти у склянку, над льодом, і добре перемішайте. Злийте в охолоджений келих для коктейлів. Зверху натріть трохи цедри лимона, а потім видаліть. Прикрасити зеленою оливкою.
Варіації: Існує багато варіантів Мартіні, і вони можуть заповнити коктейльну книгу. Не існує "конкретного" способу, але все стосується смаку.
Можна зробити горілку Мартіні (з горілкою замість джину, прикрасити лимонною твісткою), Черчілль (Мартіні без вермуту. В основному, холодний джин у склянці. Кажуть, що Хручілл дивився на Францію і мав "багато вермуту" таким чином), Рузвельт (дві оливки замість однієї. Деякі вважають нещасним мати лише одну оливку), Брудний Мартіні (додайте трохи оливкової розсолу), Спалений Мартіні (з скотчем замість вермуту ), Бакей (з чорною оливкою), Гібсон (кладемо цибулю замість оливки) тощо.