5 корисних альтернатив білому хлібу
У нашій культурі хліб не бракує жодної їжі. Однак комерційний білий хліб виготовляється з рафінованого борошна, яке в процесі втрачає значну частину клітковини та поживних речовин. Крім того, вживання хліба може спричинити підвищення рівня цукру в крові і додати значну кількість калорій до будь-якої їжі, незалежно від того, наскільки легкою є інша їжа.
Хліба також уникають усі, хто має чутливість або непереносимість глютену, але вони не єдині, хто має проблеми з травленням кожного разу, коли його їдять. Це тому, що хліб багатий вуглеводами, які можуть спричинити здуття живота, біль у животі або повільне травлення. Щоб усунути деякі з цих проблем, не потрібно повністю виключати випічку з раціону, а лише замінювати їх, коли це можливо, більш здоровими альтернативами.
Дуже популярні в мексиканській кухні, кукурудзяні коржі мають багато клітковини. З них можна готувати бутерброди, гамбургери або обгортання, але також можна використовувати як вершину для піци. Крім того, ви можете споживати їх як такі або змащені невеликою кількістю вершкового масла або вершкового сиру, оскільки вони мають хрустку і смачну консистенцію. Коржики також можна приготувати вдома, використовуючи лише два інгредієнти: воду та сорт мексиканського борошна під назвою Маса Харіна.
Банановий хліб - це не хліб і не пиріг, а скоріше гібрид між ними. Єдиною умовою, щоб банановий хліб був здоровою закускою, є готування вдома, оскільки комерційний може бути багатим на цукор та консерванти. На додаток до класичного рецепту банановий хліб існує безліч інших варіацій, тому неможливо не знайти рецепт на свій смак і рецепт всієї родини. Банановий хліб багатий білком, корисними жирами, клітковиною та необхідними поживними речовинами, тому може бути гарною заміною класичного хліба.
Якщо ви хочете чогось солодкого, але пісного, ось рецепт пісного торта!
Хліб з жита щільніший, темніший за кольором і набагато багатший на клітковину. Жито не підвищує рівень цукру в крові і може бути менш калорійним, але багато хто уникає цього - його специфічний смак, який не кожному до вподоби. Житній хліб є рекомендованою альтернативою для тих, хто займається спортом, через споживання клітковини. Однак майте на увазі, що він не містить глютену, тому, якщо у вас непереносимість цього білка, він може бути не для вас.
Крупнолистий салат може успішно замінити хліб або коржі, що використовуються при приготуванні обгортань. Ви можете наповнити салат інгредієнтами, які ви зазвичай їсте, і можете обернути його так, щоб вийшов такий собі салат із салатом, але з нескінченно меншою кількістю калорій. Це чудова ідея для людей, які сидять на дієті, але не хочуть періодично балувати себе. Ви можете наповнити салат курячою грудкою, морквою, огірками, нутом або яйцями-пашот, і ви отримаєте корисну, поживну закуску, але з низьким вмістом жиру та калорій.
Хліб із зародків пшениці
Американці називають його "хлібом Єзекіїля", але за цією загадковою назвою насправді стоїть хліб, виготовлений із пророщеної пшениці. На відміну від хліба, виготовленого з рафінованого борошна, хліб із зародків пшениці зазвичай містить чотири цільних зерна (пшениця, ячмінь, пшоно та спельта), а також два овочі: сою та сочевицю. Якість цього хліба також відображається на ціні його полиці. Але ви повинні знати, що цей вид хліба набагато багатший клітковиною і білками і абсолютно не містить цукру. Однак, крім пшона, інші злаки в хлібі з мікробів містять клейковину, тому не рекомендується людям, які мають чутливість або непереносимість глютену.
(P) Рекламні матеріали, зроблені у співпраці з Beko