5 корисних борошнів, які ви можете з’їсти, замінивши біле борошно
У ці дні важливо бути обережним з харчуванням та стежити за тим, щоб ви їли органічну та необроблену їжу. Дійсно, погана дієта може спричинити такі серйозні розлади, як рак, хвороби серця, ожиріння тощо. Біле борошно - одна з найбільш шкідливих продуктів для вашого здоров’я. Ось 5 корисних борошнів для його заміни.
Біле борошно: небезпека для здоров’я
Біле борошно існує скрізь, будь то в печиві, макаронах або хлібі. Це їжа, без якої важко жити. Однак тут не обійшлося і без ризику для здоров’я. Дійсно, цей інгредієнт не містить поживних речовин. Гірше того, для додавання цього білого кольору додають кілька інгредієнтів, такі як крейда, карбонат амонію або бромат калію. Останній класифікується як можливий канцероген для людини згідно Міжнародного агентства з досліджень раку (IARC).
Однак є й інші альтернативи, які допоможуть вам замінити цю їжу. Перевірте список:
Кокосове борошно
Кокосове борошно - це порошок, отриманий із твердого кокосового горіха. Це спочатку сушать, знежирюють і подрібнюють, щоб прийняти форму борошна. Він багатий харчовими волокнами (більше, ніж пшеничні висівки, насіння льону або чорносливу) і має нижчий вміст жирних кислот, ніж у кокосовій олії або кокосовому маслі. Він містить багато білка (20%), не містить глютену та холестерину, тому ідеально підходить людям з целіакією. Ви можете використовувати це борошно для приготування тіста для піци або тістечок.
Каштанове борошно
Каштанове борошно - одне з найбільш вживаних безглютенових борошнів, воно багате клітковиною та запобігає розладу травлення. Крім того, він має високий вміст поживних речовин, таких як марганець (59%), фосфор, мідь (25%), залізо, вітамін С (43%), В1, В6 (25%) та В2, які зміцнюють імунну систему та сприяти нормальному функціонуванню організму. Однак це борошно має дуже сильний смак, тому його можна змішувати з кукурудзяним борошном.
Мигдальне борошно
Мигдальне борошно багате білком і не містить глютену, воно ідеально підходить для приготування випічки. Мигдаль багатий антиоксидантами і допомагає знизити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) у крові. Крім того, вони також багаті ненасиченими жирними кислотами, які допомагають знизити ризик серцево-судинних захворювань і підвищити рівень хорошого холестерину. Це борошно також містить інші поживні речовини, такі як марганець, мідь, магній, фосфор, вітаміни В2, Е та В3. Тому не соромтеся споживати його.
Борошно маніоки
Це борошно виготовляється з маніоки, бульби, що має багато корисних для здоров’я функцій. Дійсно, це борошно багате харчовими волокнами, які допомагають полегшити та запобігти таким проблемам травлення, як розлад шлунку, здуття живота та печія. Також рекомендується людям, які страждають алергією на глютен. Однак сира маніока містить сполуку під назвою ціанід, яка може бути токсичною для здоров'я. Тому бажано очистити його від шкірки, вимити та дати їй бродити у воді, щоб позбутися отруйних сполук. З цим борошном можна спекти тістечка або печиво.
Борошно тигрових горіхів
Борошно тигрового горіха або «тигрового горіха» походить із тигренського горіха, бульби з Середземномор’я. Рекомендується людям, які страждають на целіакію або діабет. Тигрові горіхи (сушені) можна їсти як олію або напій, цілісні або як борошно. Це борошно багате клітковиною для полегшення кишкового транзиту. Він також містить вітамін Е, який бореться з вільними радикалами та запобігає старінню шкіри. Тигрові горіхи мають низький глікемічний індекс, вони багаті білками, жирними кислотами та мінералами, такими як фосфор, кальцій, магній та калій. Це борошно має м’який і солодкий смак, що нагадує фундук. З нього можна готувати тістечка, тіста для хліба, печиво тощо.