5 крем-супів без картоплі або сметани; Олександра Александру

Олександра Александру - 01.04.2019 - 0 коментарів

сметани

Крем-супи - це моя улюблена страва: їх легко зробити, зволожувати, вони багаті мінералами та клітковиною, майже на смак всій родині, і, якщо ми хочемо, поститься. Крім того, вони є безумовно союзниками фігури без зайвих кілограмів.

Хоча я не маю нічого спільного з картоплею або сметаною, ми часто хочемо готувати без них, зберігати, наприклад, лише стіл картоплі (див. Мій смачний рецепт тут), або пропустити зайві калорії, принесені сметаною ... якщо ми залишимося для їх обчислення.

Тож я вирішив зібрати і написати в тій же статті 5 супів без картоплі чи сметани з усіма їх простими та смачними рецептами.

Крем-суп з цвітної капусти

інгредієнти

2 цибулини, 3 моркви, 1 корінь петрушки, 1 корінь пастернаку, 500 грам цвітної капусти, масло, сіль, перець, зубчик часнику

Спосіб приготування

Відваріть коріння на повільному вогні, а в кінці варіння додайте поламану цвітну капусту невеликими пучками. Покладіть овочі без відвареної цибулі в блендер, процідіть їх і додайте суп відповідно до бажаної консистенції. У блендер можна додати зубчик часнику, 2-3 кубики вершкового масла, сіль, перець тощо. Так просто!

Крем-суп зі смаженими грибами

інгредієнти

Для приготування супу вам потрібно: 2 цибулини, 3 моркви, 1 корінь петрушки, 1 корінь пастернаку, 500 грам змішаних грибів (гриб, ши-бей і т.д.) або просто коричневі гриби.

Спосіб приготування

Відваріть коріння на повільному вогні і обсмажте гриби на грилі (великі розрізають на 4) з невеликою кількістю оливкової олії і трохи посипаної зверху чебрецю. Покладіть овочі без кипіння цибулі в блендер, процідіть їх і додайте суп відповідно до бажаної консистенції. У блендер можна додати зубчик часнику, масло, трохи солі, перцю тощо.

Турецький суп із сочевиці зі смаковими цільнозерновими грінками

інгредієнти

Чашка червоної сочевиці, дрібно нарізана цибуля, дрібно нарізана морква, 2 зубчики дрібно нарізаного часнику, 2-3 пюре з помідорів, 3 столові ложки оливкової олії, половина чайної ложки кмину, половина чайної ложки паприки гострого, сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування

Замочіть сочевицю протягом години перед тим, як готувати суп. Підігрійте олію в каструлі, в якій ви хочете зробити суп, додайте цибулю, часник, моркву та насіння кмину приблизно протягом хвилини, щоб кмин або часник не пригоріли. Додайте томатне пюре і гостру паприку. Дайте йому закипіти близько 5 хвилин, протягом цього часу вам доведеться помішати. Додайте 3-4 склянки води, залежно від того, якою густотою ви хочете, щоб вийшов суп, потім додайте сочевицю, вже проціджену. Дайте йому кипіти 30-40 хвилин, поки всі інгредієнти не почнуть гомогенізуватися. Посолити, поперчити. Якщо ви хочете, щоб він був кремовим, змішайте з вертикальним блендером. Подавати з лимонним соком, щоб він трохи скис.

Томатний крем-суп з кубиками сиру фета та грецькими спеціями

інгредієнти

2 маленькі цибулини, 2 моркви, 1 корінь петрушки, 1 невеликий селера, 1 кілограм дуже стиглих помідорів, трохи солі, зубчик часнику, оливкова олія. Можна покласти стебла селери для особливого смаку.

Спосіб приготування

Цілу цибулю і крупно порізані коріння відварити на повільному вогні. Коли вони зварилися, я додала очищені помідори, нарізала великими шматочками і залишила ще на 5 хвилин. Я поміщаю в блендер овочі (менше цибулі) і сирий зубчик часнику. Після проходження додайте сіль і оливкову олію (приблизно столова ложка повністю - пам’ятайте, що лікопен у помідорах засвоюється набагато краще за наявності олії). Я також готував сухарики з ароматними травами, і подавав його двома способами: з насінням конопель зверху або з 2-3 невеликими шматочками сиру фета, «обкатаного» в грецьких травах.

Гарбузовий крем-суп і морква з конопляними насінням

інгредієнти

  • 1 цибулина
  • 2 кабачка
  • 3 моркви
  • 1 невеликий селера
  • 1 пастернак
  • 1 корінь петрушки
  • Патрунджель Фрунзе
  • Сіль
  • Перець
  • Оливкова олія або масло
  • Зубчик часнику

Спосіб приготування

Відваріть коріння з цибулею на повільному вогні і до кінця приготування покладіть нарізані кабачки. Покладіть овочі в блендер без відвареної цибулі (я також дістаю селеру), пропустіть їх і додайте суп відповідно до бажаної консистенції. У блендер можна додати зубчик часнику, оливкову олію або масло, трохи солі, перцю тощо. приправте свіжими насінням петрушки та конопель для смаку та здоров’я.