5 курячих помилок кожен робить

Уникайте цих п’яти типових і типових помилок у приготуванні страв, коли мова заходить про підготовку курки

курячих

Ось так вдається ваша курка

Чи знаєте ви про те, що ваша курка або занадто суха, або занадто м'яка? Якщо уникнути наступних п’яти помилок у приготуванні, м’ясо буде красиво ніжним, соковитим та смачним.

1. Нехтуйте приправою

Звичайно, солі і перцю достатньо, щоб додати смаку курці. Але ще краще покласти м’ясо в маринад і дати йому трохи просочитися. Тому що врешті-решт це приємно і ніжно, і залишається соковитішим.

2. Занадто мало місця

Переконайтеся, що вашим шматочкам м’яса достатньо місця на сковороді. Оскільки куряче м’ясо втрачає багато рідини під час смаження, якщо на сковороді занадто багато шматочків, то вони будуть готуватися на пару, а не смаженими, і ви не отримаєте хрусткої, золотисто-коричневої шкірки.

3. Неправильна температура

Ідеальна температура для запікання курки становить близько 75 градусів. Крім цього, м’ясо стає сухим, а під ним може не пройти належним чином (небезпека сальмонели!) Найкраще використовувати термометр для швидкої перевірки тепла.

4. Відразу вирізати

Якщо відрізати курку відразу після смаження, сік негайно закінчиться і потрапить на тарілку. Краще дати м’ясу відпочити під шматочком алюмінієвої фольги приблизно 5-10 хвилин. Це збереже рідину в ньому.

4. Залиште соус

Курка завжди найкраще смакує з невеликою кількістю соусу. Подавайте смачний соус, особливо якщо він трохи занадто сухий.