5 легких і вершкових морозивів з молочними продуктами

Опубліковано 11.06.2014, оновлено 22.05.2019

легких

Згущене молоко, крем-крем, молоко, йогурти, молочні десерти ...: найкращі союзники домашнього морозива !

  1. З підсолодженим згущеним молоком та сметаною: домашнє сонце без морозива
    Змішайте 1 банку підсолодженого згущеного молока (397 г) із 120 г подрібнених цукерок (печиво, шоколадні батончики, цукерки тощо). Збийте 40 мл цілих збитих вершків і обережно включіть їх у попередню суміш. Вилийте в закритий пластиковий контейнер і зберігайте у морозильній камері принаймні 5 годин. Дістаньте морозиво за кілька хвилин до подачі з солодким соусом (шоколадний соус, молочне варення, кулі з червоних фруктів тощо).
  2. Зі свіжими вершками та свіжим молоком: морозиво на замовлення
    Змішайте 25 мл дуже холодних цільних рідких вершків з однаковим об’ємом свіжого молока та 80 г цукрової пудри. Налаштуйте ароматною начинкою: 2 столові ложки ванільного екстракту, 4 столові ложки шоколадного порошку, кілька крапель екстракту гіркого мигдалю, 100 г змішаного печива, жменька маленьких шоколадних цукерок, 2 столові ложки солоної вершкової карамелі ... Пропустіть у лід вершник і зберігайте у морозилці протягом 1 години, щоб закріпити текстуру.
  3. З йогуртом: заморожений йогурт (заморожений йогурт) з «хвилинними» фруктами
    У блендері змішайте 4 прості йогурти з 500 г заморожених ягід (малина, червоні фрукти тощо) або фрукти, порізані на шматочки і заморожені вдома (полуниця, персики, абрикоси, манго, диня тощо), а також кілька крапель соку лимона і 2-4 столові ложки цукрової пудри залежно від кислотності плодів. Подавати відразу, звичайним або з печивом. Не заморожуйте.
  4. З ряжанкою: мінімалістичне йогуртове морозиво
    Змішайте 1 літр кисломолочного молока (свіжа частина супермаркету) з 200 г цукрової пудри або іншого підсолоджувача (коричневий цукор, мед, агавовий або кленовий сироп тощо). Перейдіть у морозиво і зберігайте у морозильній камері на 1 годину, щоб закріпити текстуру. Для ароматизації натертою цедрою та соком 1 або 2 необроблених цитрусових фруктів.
  5. З молочними десертами: невимовні заморожені парфе
    Енергійно збийте 2 цілі яйця з 2 ложками цукрової пудри. Коли вони стануть пінистими і трохи твердими, додайте 4 горщики шоколадного десертного крему і 1 столову ложку спирту (кавовий або малиновий лікер, Куантро, горілка тощо). Розлийте в окремі силіконові формочки і зберігайте в морозильній камері не менше 6 годин . Розформуйте в тарілках за 15 хвилин до подачі. Накрийте 2 горщиками десертного крему іншого смаку (ваніль, карамель, фісташки ...) і насолоджуйтесь без зволікань.

Фото: А. Бове - Ф. Хамель/CERCLES CULINAIRES DE FRANCE.