5 надзвичайно простих способів включити куркуму у свій щоденний раціон - сотня
куркума протягом століть збагачував азіатські кухні своїм особливим смаком та інтенсивним кольором, а останніми роками він став популярним у всьому світі - настільки, що навіть кавовий гігант Starbucks нещодавно додав до свого асортименту "латте з куркумою". Куркума - також відомий як індійський шафран - має приємно м’який аромат з відтінками апельсина та імбиру, але саме в першу чергу широта науково обґрунтованих переваг для здоров’я зробила пряність знаменитою.
Деякі переваги для здоров'я, пов'язані з дієтою, багатою куркумою, включають:
- Знімає запалення
- Покращує обмін речовин
- Зміцнює імунну систему
- Знімає біль
- Покращує роботу мозку
- Бореться з раковими клітинами
Справжній герой, відповідальний за велику кількість користі для здоров'я, ховається за тим, що міститься в корені Куркумін, відомий своїми потужними антиоксидантними та протизапальними властивостями. Один грам куркуми містить приблизно 2% куркуміну, це означає, що одна чайна ложка меленої куркуми вагою приблизно 7 г містить приблизно 140 міліграм куркуміну. З цього ми бачимо, що, щоб насправді скористатися всіма наявними перевагами для здоров'я, нам потрібно регулярно включати куркуму в наш раціон.
Оскільки різноманітність - це пряність життя, ми покажемо вам 5 дуже простих способів включити куркуму у свій повсякденний раціон. Але спочатку коротка порада: завжди додайте до своїх рецептів з куркумою трохи чорного перцю. Це зробить вашу їжу більш насиченою поживними речовинами, а куркумін - більш біодоступною, так що вона буде більше засвоюватися організмом.
1. Чай з куркумою з медом
Що ви думаєте про ранковий чай? Якщо ви ще не пробували з куркумою та медом, стримайте свою відповідь! Цей простий рецепт чаю з куркумою не тільки наповнений багатими антиоксидантами поживними речовинами, але і балує вас ароматом та смаком. Просто виконайте такі дії:
Порції: 1
Інгредієнти: - 1 або 2 склянки води - 1 або 2 чайні ложки меленої куркуми (свіжотерта ще краще) - 1 чайна ложка кориці - щіпка гвоздики - 1 чайна ложка тертого імбиру (за бажанням) - мед за смаком - молоко на ваш вибір (за бажанням ).
Рецепт:
- Доведіть воду до кипіння в каструлі.
- Покладіть куркуму разом з іншими спеціями (корицею, гвоздикою та імбиром) у казан і кип’ятіть на повільному вогні 10 хвилин (готуйте 2-3 хвилини довше зі свіжою куркумою).
- Налийте чай через сито в чашку і додайте молоко та мед на свій смак. Готово!
2. Молоко куркуми
Цей рецепт молока з куркумою можна насолоджуватися різними способами. Ви можете пити молоко гарячим або освіжаючим охолодженим, можливо, навіть додаєте його в мюслі вранці. У будь-якому випадку ми впевнені, що цей вершковий і поживний рецепт стане смаком для смаку!
Порції: 1
Інгредієнти: - 1 склянка молока (кокосове молоко як веганський варіант) - ¼ чайної ложки меленої куркуми - ¼ чайної ложки меленого кардамону - щіпка чорного перцю - щіпка меленого імбиру - щіпка тертого часнику - щіпка меленого духмяного перцю - 1 крапля екстракту ванілі - мед за смаком
Рецепт:
- Змішайте куркуму, кардамон, запашний перець, імбир, часник і чорний перець в невеликій мисці.
- Нагрійте молоко в каструлі (3-4 хвилини) і додайте мед і ванільний екстракт.
- Додайте суміш спецій і перемішайте в каструлі на середньому вогні.
- Перелийте суміш через сито в чашку і подавайте до столу!
3. Смузі з куркуми з яблуком та буряком
Цей простий рецепт смузі на смак настільки ж смачний, як і корисний для здоров’я - за допомогою правильних вітамінів та антиоксидантів ваше тіло потребує боротьби з окислювальним стресом. Чорний перець надає коктейлю правильний удар і підвищує біодоступність куркуми.
Порції: 1
Інгредієнти: - 1 яблуко - ½ огірок (120 г) - 80 г очищеного буряка - 1 чайна ложка меленої куркуми - ½ чайна ложка свіжого імбиру - ½ чайна ложка лимонного соку - щіпка чорного перцю
Рецепт:
- Наріжте кубиками яблуко, буряк і огірок і помістіть у блендер.
- Очистіть і наріжте імбир, а потім покладіть його в блендер разом з куркумою.
- Змішуйте інгредієнти в блендері до досягнення бажаної консистенції.
- Налийте смузі у склянку разом з лимонним соком і очистіть чорним перцем. Добре перемішайте і насолоджуйтесь.
4. Пряні постріли з куркуми
У цьому маленькому знімку є все! Якщо у вас немає багато часу, ненавидите приготування їжі та шукаєте швидкого удару, ці прості у виготовленні куркумні знімки для вас. Вони повні необхідних поживних речовин для вашої імунної системи та мають протизапальну дію.
Інгредієнти: - 1 ½ склянки кокосової води - сік одного лимона - 2 чайні ложки меленої куркуми - 1 чайна ложка чорного перцю
- Налийте кокосову воду в шейкер.
- Киньте куркуму і чорний перець.
- Струси і насолоджуйся! Зберігати в холодильнику 1-2 дні.
5. Добавки куркуми
Хочете ще простіший спосіб додати куркуму у свій щоденний раціон? Тоді йдіть на добавки з куркумою - легше, ніж це! Добавки куркуми забезпечують зручний спосіб включити багату поживними речовинами спецію у свій повсякденний раціон. Насправді добавки з куркумою ще багатші куркуміном, і дослідження показали вражаючу користь для здоров’я. Якщо ви сидите на рослинній дієті, обов’язково веганська капсула.
Нехай час не буде виправданням для того, щоб упустити безліч важливих переваг куркуми.