5 незвичайних пісних десертів
5 незвичайних пісних десертів
Ми зібрали для вас 5 швидких та простих рецептів тортів, які, безсумнівно, вражать ваших гостей та допоможуть вам легше пережити період посту.
1. Кульки з мигдалем та амарантом
Інгредієнти (на 25 куль):
Для доліва:
1 столова ложка насіння конопель
Спосіб приготування:
Змішуйте всі інгредієнти у високоефективному змішувачі, поки не отримаєте бажану консистенцію. Відміряйте порції чайною ложкою і сформуйте з них невеликі кульки.
Якщо високоефективний міксер недоступний: подрібніть ножем мигдаль і журавлину. Потім добре вимісити всі інгредієнти руками і сформувати невеликі кульки. За смаком кулі потім намазують еспанованим амарантом, насінням конопель, кокосовою стружкою або какао-порошком.
2. Абрикосові булочки
Інгредієнти (приблизно для 12 булочок):
Для доліва:
25 г кокосової стружки
60 г кокосового крему, мигдалю та фініків
1 столова ложка тростинного цукру
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Для здоби: змішайте маргарин, тростинний цукор, стручки ванілі та кокосовий крем, мигдаль та фініки, поки не отримаєте крем. Потім додайте борошно з спельти, розпушувач, корицю, морську сіль та мигдальне молоко та перемішайте до однорідності.
Для доліва:
Змішайте подрібнений мигдаль та кокосову стружку з вівсяними пластівцями та кокосовим кремом, мигдалем та фініками. Наповніть тісто у форму для кексів, додайте абрикоси і вдавіть тісто на сковороду. Нарешті, посипте зверху топінгом і випікайте 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
3. Веганські пончики
Інгредієнти (на 10-12 пончиків):
1 куб свіжих дріжджів або 1 пакет сухих дріжджів
1 щіпка бурбонського ванільного порошку
Для заповнення:
Спосіб приготування:
Просіяти борошно у велику миску і сформувати щілину посередині. Подрібніть дріжджі і додайте їх посередині. У сотейнику розігріти соєве молоко, розтопити в ньому маргарин і розчинити чайну ложку цукру. Влийте в миску чверть підігрітого молока, змішайте з дріжджами і засипте трохи борошна. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці приблизно 10 хвилин.
Потім додайте до тіста всі інші інгредієнти і вимішуйте з залишком молочної суміші приблизно 5 хвилин, поки не отримаєте тісто, яке відірветься від миски. Потім руками зробіть гладке, рівне тісто, яке не прилипає до пальців. Накрийте миску тестом і залиште підніматися в теплому місці приблизно на 50 хвилин - поки обсяг тіста не подвоїться.
Потім енергійно вимісити тісто і на робочу поверхню, змащену невеликою кількістю олії, розкласти так, щоб ви отримали шар висотою близько 2 см. Виріжте кола склом діаметром 7 см. Накрийте фігури тканиною і дайте знову піднятися приблизно 25 хвилин. Нагрійте олію для смаження у глибокій каструлі до 140 - 150 ° C.
Горщик слід наповнити маслом висотою до 10-15 см. Щоб перевірити, чи достатньо гаряче масло, просто вставте в нього кінець дерев’яної ложки: як тільки бульбашки піднімуться на дереві, жир досить гарячий. Слідкуйте, щоб олія не була занадто гарячою, інакше пончики швидко темніють зовні, але без випікання всередині. Тому смажте лише на слабкому та середньому вогні.
Варіть пампушки в гарячій олії близько 2 хвилин, переверніть пампушки і випікайте ще 2 хвилини. Обов’язково час від часу не спалюйте їх. Помістіть пампушки на тарілку, застелену кухонним папером, і дайте охолонути. Покладіть варення з лісових горіхів/шоколаду або вершки в пакет для гарніру (наприклад, той, що використовується для збитих вершків). Акуратно зріжте пончики по краю і залийте їх варенням або вершками. Порошкуйте їх цукром, і вони готові до подачі!
4. Запечені яблука з марципаном та сухофруктами
Інгредієнти (4 порції):
50 г шматочків дрібно нарізаних ядер волоських горіхів
30 г кокосової стружки
4 Фініки Deglet Nour, нарізані невеликими шматочками
60 г меду з марципану, нарізаного на невеликі шматочки
1 щіпка бурбонського ванільного порошку
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 175 ° C.
Яблука вимити, зрізати вгорі приблизно 1 см, трохи покопати. Змішайте всі сухі інгредієнти в мисці, а потім додайте кокосовий сироп. Залийте яблука сумішшю.
Застеліть деко папером для випічки і покладіть яблука в деко. Кожне яблуко залийте столовою ложкою яблучного соку, даючи йому трохи текти через шкірку.
Випікайте яблука 20 хвилин. Зверху полийте трохи сиропу з кокосового горіха і подавайте гарячим. Також він чудово смакує з морозивом.
5. Торт з куркумою та кокосом
Інгредієнти (для торта діаметром 18 см):
Для основи:
30 г цілої розширеної лободи
Інгредієнти для доліва:
75 г кокосового йогурту
Інгредієнти глазурі:
2 столові ложки кокосової олії
1 столова ложка мигдальної пасти
2 чайні ложки порошку підсолоджувача з фініків
Спосіб приготування:
Підготовка основи:
Замочіть дати на годину. Змішайте очищені фініки з мигдалем та мигдальною пастою. Потім додайте розширену лободу і втисніть суміш у сковороду.
Підготовлений топінг:
Почистіть гарбуз, натріть його на терці і варіть до м’якості. Змішайте картоплю та змішайте всі інгредієнти (крім журавлини), а потім додайте журавлину. Викладіть топінг на основу торта і дайте йому охолонути приблизно 2 години.
Підготовка до обмерзання:
Змішайте всі інгредієнти, додайте заливку до пирога і знову охолоджуйте приблизно 30 хвилин.