5 нових приміщень відкрито в ресторані Cluj Sinaia, FRANK the tank, Secret Garden, Meron Opera та
Думаю, кожен із нас висловив певні сподівання щодо цієї пандемії. Пов’язано з власною людиною, як буде розвиватися ситуація, як ми будемо реагувати як спільнота на новий контекст. Ми не часто хвалимо його прямо, але ми були раді побачити, що на міському рівні ми гідно відгукнулись на цей виклик, багато організацій швидко мобілізувались, щоб робити добро, люди брали участь у волонтерських акцій, ми не з'являлися в новинах про те, що ми блукаємо і даремно піддаємо своє життя небезпеці. І ось, у розпал пандемії та фінансової кризи, у липні в Клужі ми відкрили 5 нових приміщень. На наш погляд, це не маленька річ, і ми сподіваємось, що ви допоможете тим, хто нижче, витримати ринок у ці часи.
Перше ім’я у нашому списку: Ресторан Sinaia. Деякі з вас, можливо, вже скептично підняли брови, знаючи, що це місце чекало вас роками на березі Декого, на вулиці Сіная, ні. 43. Для тих і тих, хто не має інформації, зауважу, що ресторан справді відкриває свої двері не вперше. Він знаходиться за адресою більше 10 років, але вчора він розпочав новий шлях, з новою командою та новим меню, яке, ми впевнені, приверне вашу увагу. На місці ви побачите, що візуально змінилося не багато речей. Звичайно, якщо ви вже відвідували їх раніше. Вони надали нового кольору фасаду, частина меблів на терасі нова. Вони також внесли незначні зміни всередину. На даний момент інтер’єр не є пріоритетом, оскільки працює лише тераса. З часом вони залишать свій слід у приміщенні. Місткість тераси досягає максимум 80 місць у сучасних умовах. І приємно проводити час на їх терасі або в обід, або ввечері на вечерю. На місцях як на сонці, так і в тіні (під парасольками) і дуже тінисто, на критій терасі, тут, безсумнівно, є місце для всіх. Район тихий, тому вас не буде турбувати розташування на вулиці.
Створене меню - це ф’южн, меню, яке починається з бутербродів та піци та охоплює м’ясо, що готується повільно, з низькою температурою, рамен, лазанью, локшину та тріску на Алясці. Окрім того, меню містить спеціальний розділ для дітей, який виготовляє для них піцу, макарони та багато іншого. У них багато вегетаріанських та веганських страв, м’ясних страв, але також тарілки з азіатської кухні, як ви вже помітили з нашого списку. Звичайно, є традиційні страви, але вони були переосмислені. Щодо напоїв, вони ні від чого не відмовлялися. Вони мають 60 винних етикеток, а також коктейлі, суперпродукти, лимонади або здорові вироби.
Ми спробували салат з баклажанів з домашнім хлібом, гострі ребра з солодкою картоплею, чорну тріску з соусом з білого вина та паніровані кабачки в нутовому борошні, а наприкінці поділились манговим та ананасовим пирогом. Ми трохи потурали. Ми знаємо, що традиція вимагала б грибну пасту з ресторану Sinaia, але щось було з цими баклажанами, тому миска залишила стіл дуже чистим. Риба стала приємним сюрпризом, поєднання на тарілці було продумано. Що стосується ребер, то це було б більш пікантним ... на наш смак, але це серйозно компенсувало манговий торт, який змушує забути про поточний час і застрягти спекотним літнім вечором. Порції придатні, обслуговування на місці і стримане, атмосфера на терасі дуже приємна, а фонова музика вдало підібрана. Це був успішний перший досвід, і ми точно повернемось.
Основна увага приділяється напоям - коктейлям, винам, просекко, але є також невеликі закуски - сирні блюда, свіжі фрукти, брускетта, все для двох-чотирьох людей. Десерти теж не відсутні, очевидно, але повернімось до більш плавної частини меню. Зірка, без сумніву, може бути джин, і в пропозиції місця ви знайдете не менше 7 видів коктейлів на основі цього дистиляту. Я зовсім не дружу з джином, хоча я намагався з часом з великою наполегливістю, тому обрав щось безпечне - Aperol Spritz. Деякі дні не залишають місця для ризику. Однак мій найкращий друг, будучи маленьким шанувальником (тобто з першого курсу коледжу) джина, прийняв пропозицію бармена і замовив «Іспанський захід сонця» з цитрусовими та лавровим листом. Його додали до фаворитів і пообіцяли, що ми повернемось до знаменитого The Kickboxer з гострим перцем. Вони чекають вас з понеділка по п’ятницю з 17:00 до 22:00, у вихідні - з 11:00 до 22:00, і радять писати їм заздалегідь. Вони харчуються лише п’ять разів, і було б шкода потрапити до цього місця, просто щоб виявити, що вам немає місця, і щоб ви залишали тягу до джину в горлі.
Наступна зупинка: ФРАНКУЙ танк. Якщо ви думаєте, що пивний бар не був би правильним місцем для побачень з дівчатами, можливо, саме час зустрітися з моїми друзями, адже вони тут чудово почувались. Спочатку я згадую, що ви знаходите місце на Емілі Ісаку, прямо у тому самому дворі з американським рестораном Jaxx, його розділяє лише ширма. Немає логотипу зовні, жодного знаку. Ви мусите наважитися і увійти до банди під номером 25, і лише тоді ви побачите дерев’яний знак, що вказує вам праворуч. Всередині типова атмосфера пивоварні, але в хорошому сенсі цього слова. І аж ніяк не місця, придатного лише для панів. Він не дуже великий, я нарахував близько 10 столів, на відповідній відстані. І тут у нас багато зелені, багато вогнів, але я думаю, що це стало нормальною справою на садовій терасі. Приємно і всередині, я підморгнув, ми не можемо дочекатися, коли нам дозволять сидіти тихо і в приміщенні. Я відкриваю о 10, тому це чекає вас у будь-який час за столом, за вашим вибором. Але давайте розповімо вам про наш досвід.
Великдень від Гемелліні, на якому є підпис шеф-кухаря Лівіу Балінта, сподіваюся, ви вже знаєте. Вони були присутні на ринку доставки досі, і я скуштував один із них незліченну кількість разів. Якось я навіть пам’ятаю, що змагався із собою, щоб побачити, скільки порцій макаронів з них я можу задовольнити за тиждень. Це досягло деяких обурливих цифр, і я зробив перерву. До минулого тижня, коли я дізнався, що вони відкрили терасу, і я вирішив відвідати їх між двома завданнями, тобто на обід. Їх адреса - Теодор Михалі, ні. 53. Google Maps трохи запаморочила нас, але я перебуваю поруч із будинком Studium Green, у тому самому дворі, що і Майстерня Феї. Мені дуже сподобалась ідея, яку вони використали для прикраси - старі віконниці, велосипеди, горщики з квітами, ніби ти знаходишся з дідусем і бабусею за будинком. Єдине, що повністю заважає вам увійти в цей фільм, - це фіксоване позиціонування на вулиці, на досить людній вулиці і, неявно, шумно. У перші кілька хвилин вас може турбувати цей аспект, але ви берете макарони і забуваєте.
Нарешті, зрештою, людина освячує це місце. В даному випадку - макарони. І в цьому розділі мені справді не було чого коментувати. Порція тальятелле-рагу та частина папарделі з кремом ді тартуфато і панчета аффіката разом зі склянкою просекко (так, я був під час програми, але це був четвер, і деякий час ми ставимося до четверга, як до п’ятниці) - це все іноді, щоб у вас не було нервового зриву. Відчувається, ніби при кожному роті, увага, приділена їжі, свіжості макаронних виробів, ретельному процесу замішування, який вони проходять. Дуже рекомендую спробувати їх. У меню на терасі вони не включали супи, які подавали для доставки, але зберігали десерти - тірамісу, панакоту та чізкейк з ягодами. Як останню згадку, яку я вважаю своїм обов’язком зробити, як “тестувальника їжі та місць”, який завжди був з вами чесним, зауважу: якщо у вас є великі і дуже великі тривоги щодо поточної епідеміологічної ситуації або просто просто погано переносите недотримання деяких основних правил, накладених у цей період, відкладіть візит до них на той час, коли все стане рожевішим.
Список закінчується останнім місцем розташування Мерона в місті, Меронська опера, нещодавно відкритий на площі Штефан чел Маре, під номером 19. Тобто, прямо навпроти будівлі Театру та Опери, на автовокзалі, що веде до Зорілор/Буне Зіуа. Ми не вважаємо, що має сенс говорити про сам продукт, про свіжоспечену та приготовану каву командою Meron, їхні пристрої, техніки та інші. Думаю, ми всі вже знайомі з їх роботою, з повітрям, яке вітає нас у жовтих місцях, з меню, яке включає як напої на основі кави, так і корисні енергетичні напої та закуски. І хоча на даний момент вони лише відкриті для роботи, я думаю, що варто детальніше розглянути те, що вони зробили з точки зору дизайну, оскільки це може бути найцікавішим місцем у їхньому місцевому портфоліо.
Чистий дизайн, великі вікна на вулицю, індустріальні тіні, преміум-меблі - все це ключові елементи, які ми можемо впізнати в кожному місці Мерона. І вони звідси також не відсутні, але це підкреслюється всіма рукотворними зусиллями, розпізнаними з кількох сторін - підлога, стіни тощо. Контур обличчя, який уже є товарним знаком для бренду, просунувся від етапу малювання до металевого лазерного вирізу і оживає за допомогою природного світла, що проникає ззовні. В основному, життя за межами кав’ярні диктує атмосферу всередині. Навіть якщо все підпадає під концепцію, вони не хочуть, щоб їх місцезнаходження були однаковими дітьми, а щоб передати думку, що вони є місцевим брендом, який вкладає душу в будь-який новий простір, будь-який створений напій, будь-яку відому людину. Навіть за кілька хвилин, які ми провели з ними, чекаючи замовлення, ми відчули, що знаходимося в безпеці, в хороших руках, що знаходимось у #HomeOfCoffee.
Ви переступили поріг цих нових місць дотепер? Які думки ви склали?