Perfect Fit Тренування, яка працює Як правильно поєднувати продукти
14 лютого Як правильно поєднувати продукти
У нашому прагненні до ідеального тіла, яке нам продають глянцеві журнали, ми часто в підсумку робимо багато варіантів, які не відповідають потребам нашого організму та нестачі їжі, отже корисних для нас поживних речовин. Виходячи з бажання мати здорове тіло і якомога краще, відповідно до стандартів краси, які надає споживче товариство, ми в кінцевому підсумку не споживаємо вуглеводів "тому що це робить нас товстими", ми не споживаємо жиру "тому що у нас підвищується холестерин", ми не їмо фрукти "Тому що вони мають цукор", і список можна продовжувати і продовжувати. Ми починаємо з бажання не перетворювати їжу на нав’язливу ідею, слухати власне тіло, не бути строго більше, ніж потрібно. Найголовніше, звичайно, не голодувати, бо позбавлення їжі, як це не парадоксально, призводить до ожиріння та інших пов’язаних із цим захворювань.
Тому в наступному ми намагаємось внести деякі роз’яснення щодо того, як слід вживати їжу, щоб ми отримували користь без розладів і болю.
Перш за все, давайте подивимося, скільки часу потрібно для перетравлення їжі:
- 0 - 15 хв.: вода
- 15 - 30 хв.: сирі овочеві та фруктові соки, більшість сирих фруктів
- 40 хв. - 2,5 години: сирі овочі, зелень, паростки та паростки сирі, авокадо, варені овочі
- 5 - 4 години: олія, крупи, квасоля, нут, сочевиця, картопля, крохмалисті овочі
- 2-3 години: горіхи, сирі насіння
- 4 - 10 годин і більше: різні види м’яса, риби, молюсків, перероблені молочні продукти
Тепер ми переходимо до теоретичної частини голодування: ми знаємо, що для перетравлення їжі потрібні різні типи ферментів, що виділяються шлунково-кишковим трактом. Таким чином, білковмісна їжа потребує кислих ферментів для засвоєння, а вуглеводів - лужних ферментів. Два типи ферментів погано працюють разом, і якщо білки та вуглеводи споживаються разом, обидва типи ферментів секретуються, їх дія зменшує один одного. Це в більшості випадків призводить до важкого травлення, додаткового споживання енергії, здуття живота, виділення газів тощо. Проте білки та вуглеводи також можна поєднувати з овочами без крохмалю, які також мають велику перевагу у тому, що вони не бродять в шлунку. Як результат, основною ідеєю, якої слід дотримуватися, є вживання їжі або білка, або вуглеводів.
Враховуючи спосіб асоціювання їжі, існує 4 важливі групи: Білок Вуглеводи Овочі без крохмалю Фрукти. Асоціація полягає в тому, як вони поєднуються разом.
Нижче наведено список прикладів з 4 груп продуктів.
Ось декілька правил, яких слід дотримуватися для правильного харчування, яке може стати нашим союзником у боротьбі за усунення зайвої ваги:
1.білка
Поєднання вуглеводів і білків не рекомендується.
Тваринні білки (м'ясо, риба, яйця, сир) правильно поєднувати з крохмалистими овочами (шпинат, помідори, огірки, перець, брокколі, капуста тощо). Тваринний білок ні в якому разі не слід поєднувати з крохмалистими продуктами (наприклад, стейк з картопляним пюре або картоплею фрі, рибою з рисом тощо), а також з жирами, оскільки це призведе до неперетравної їжі.
Переважно, щоб молоко пилося порожнім, не пов'язане з іншими продуктами.
Шлунок не може перетравити одночасно дві концентровані продукти - Концентрована їжа - це всі продукти, крім овочів або фруктів. Тому слід уникати поєднання двох видів білків під час одного прийому їжі. Наприклад м'ясо та сир або м'ясо та бобові.
2. Вуглеводи
Не рекомендовано поєднання вуглеводів (картопля, макарони, крупи, хліб, солодощі тощо) і жири (вершкове масло, шинка, вершки тощо) Ці продукти не слід виключати з раціону, а вживати в їжу лише під час різних страв.
Крохмалисті продукти (хліб, крупи, картопля, рис, макарони тощо) він правильно поєднується з бобовими (квасоля, горох, сочевиця, нут тощо).
3. Овочі без крохмалю
Овочі без крохмалю можна поєднувати з будь-якою іншою групою продуктів харчування (м'ясо, сир, горіхи, насіння, жири та олії тощо) - волокна рослинних волокон посилюють відчуття ситості, тому салат із сирих овочів рекомендується їсти з будь-якою їжею.
4. Крохмалисті овочі
Крохмалисті овочі не поєднують з їжею з високим вмістом білка. Для перетравлення овочів і зерен потрібні лужні ферменти, а для перетравлення білків - соляна кислота. Таким чином, він буде інгібувати лужні ферменти, а овочі та зерна будуть довше утримуватися в шлунку і вступатимуть у гниття та бродіння, що призведе до порушення травлення та здуття живота.
5. фрукти
Плоди їдять натщесерце. Плоди містять багато необхідних організму поживних речовин, містять вітаміни та мінерали, необхідні організму. Хоча багато хто звик їсти фрукти як десерт після їжі, рекомендується їсти їх приблизно за 30 хвилин до їжі або через дві години після їжі. Цукор, фруктоза та декстроза пригнічують секрецію шлункового соку.
Кислі фрукти (цитрусові, яблука, ягоди) та солодкі (банани, груші, манго тощо) не поєднуються. Також кислі фрукти можна поєднувати між собою (наприклад, апельсини та грейпфрути), але солодкі слід їсти одним способом під час їжі (наприклад, їдять лише банани).
6. Вода
Вода важлива. Щодня вживайте щонайменше 2,5 літра води, це допоможе вам не тільки травленню, але і правильному функціонуванню всього організму. Ніколи не бажано пити воду під час їжі або відразу після їжі, оскільки це розріджує шлунковий сік і стримує травлення.
Жирна їжа (масло, сало, олії, бекон тощо) не поєднується з білками або крохмалистими продуктами. Жирна їжа лише правильно асоціюється з овочами.
Волоські та фундук їдять окремо, не поєднуючись, у невеликій кількості, оскільки вони є дуже калорійною їжею. Вони містять безліч незамінних жирів та безліч незамінних амінокислот у простому стані. Вони тонізують органи і допомагають будувати тіло. Волоські горіхи та насіння добре поєднуються з крохмалистими овочами та сухофруктами. Волоські горіхи та насіння краще поєднуються з сирими овочами, ніж варені.
Це деякі загальні правила. Вони взяті з різних досліджень та статей, про них розповідають/пишуть особисті тренери та дієтологи з усього світу. Найголовніше правило - слухати своє тіло, давати йому те, що воно просить від вас, але в міру. Щоб додати фізичні вправи принаймні 3 рази на тиждень, щоб нагодувати свою душу заняттями, які вам подобаються, і забезпечити здоровий спосіб життя