5 овочів, які ще краще фарширувати
Овочі корисні самі по собі: хрусткі, корисні та поживні. Але чи знали ви, що щось чудове трапляється, коли їх набивають? З простих овочів вони стають стравами іншого виміру, наповнені сиром, зернами, горіхами, квасолею і, звичайно, іншими овочами.
Фаршировані кабачки
Кабачки (або кабачки з жолудями) - це різновиди кабачків у формі жолудів, покритих темно-зеленою шкіркою. З їх твердою оболонкою і гладкою, легко видаляється м’якоттю ви можете зробити хорошу «страву для подачі» для фаршу.
Скористайтеся перевагами, адже кабачки досягають свого піку восени. Їх смачно смажать у духовці при 200 ° C близько 50 хвилин: їх м’якоть набуває майже здобної текстури, настільки ніжною та жувальною, що практично тане у роті. Ви можете наповнити їх чим завгодно: грибами шиітаке, шпинатом, диким рисом, кедровими горішками, пеканом тощо. Не викидайте насіння, оскільки вони є солоною і хрусткою закускою, обсмаженою з соєвим соусом, і можуть бути додані як завершальний штрих до вашого фаршированого кабачка.
Фаршировані помідори
Якщо ви влаштовуєте вечерю і хочете вразити своїх гостей апетитною закускою, фаршировані помідори - справжній хіт - і їх легко приготувати. !
З помідорів будь-якого сорту виходять ідеальні контейнери для легких та освіжаючих начинок. Їсти їх можна в сирому вигляді, укомплектованому рікоттою (або козлом з козячого сиру), кабачками, яєчною мімозою, зеленою цибулею, огірком та ... сушеними помідорами. Якщо ви віддаєте перевагу їх смаженим, соус песто з сиром Пармезан творить чудеса - з додатковими зернами та іншими овочами - так само, як нарізані гриби в білому рисі. Не забудьте накрити їх капелюхами, щоб закінчити страву.
Фаршировані кабачки
Відправляйся на апетитну вечерю з човнами з фаршированими кабачками. Розрізані вздовж навпіл, ці довгасті овочі є човнами мрії для всіх видів смаколиків.
Ви можете запарити половинки кабачків, в духовці, мікрохвильовці або навіть на грилі, щоб переконатися, що вони матимуть гарну текстуру. Їх нейтральний смак дозволяє поєднувати їх практично з будь-якими фаршами: сири, такі як пармезан, брокчу та рікотта, волоські горіхи, тофу, перець, білок цибулі-порею та рис басмати, посилений чилі та пластівцями перцю. Свіжа зелень. Нарешті, так, бажано з’їсти шкірку кабачків. У ньому міститься маса поживних речовин, тому вам не потрібно його очищати.
Фаршировані зелені листові овочі
Обгортання салату стали кулінарним трендом, який не може пропустити будь-який поважаючий себе гурман. Якщо у вас мало часу для приготування, зелені листові овочі дуже зручні.
Подібно до кабачків, зелені листові овочі не відрізняються сильним або характерним смаком. Тож існує безліч можливостей змусити їх засяяти смачною начинкою з круп, авокадо, китайських водних каштанів, моркви та перцю. Щоб зробити обгортання успішними, вибирайте овочі з гнучкими і широкими листками. Промийте їх під проточною водою або в суміші води та оцту. Однак обов’язково гарненько висушіть їх перед набиванням. Ось кілька пропозицій листя, яке можна використовувати для безглютенової закуски з низьким вмістом вуглеводів: салат айсберг, ендівія, мангольд швейцарський, салат масляний та капуста.
Фаршировані гриби
Тут ми не будемо зупинятися на тому, чи є гриби овочами чи ні. Вони продаються як овочі, а коли їх фарширують, вони стають дивовижними закусками.
Фаршировані гриби також їдять як основну страву або як гарнір. Оскільки вони від природи мають низький вміст жиру, вони можуть містити начинки, що складаються з важчих продуктів, таких як сир, нут та горіхи. Начинка додасть тоні смаку до грибів, але без зайвих калорій. Ви можете їх смажити на грилі або смажити, а на завершення капелюхи покрийте сумішшю борошна, яєць та панірувальних сухарів для додаткового хрускіту. Подаруйте їх у грядці із зеленню, приготовленою з зеленою грушкою або шпинатом, або руколою (у цьому випадку приправте часниковим вінегретом, щоб видалити його гострий смак).