5 переваг соєвого молока у щоденному раціоні
Соєве молоко - це овочевий напій, отриманий в результаті вичавлювання сої. Сьогодні він набув великої популярності як серед вегетаріанців, так і серед тих, хто займається здоровим способом життя. Це хороший замінник коров’ячого молока і, крім того, має ряд переваг для нашого здоров’я. Він багатий поживними речовинами, і його може споживати кожен. Так, чашка соєвого молока містить 25-31% кальцію, 11-31% вітаміну D, 89-125 калорій, 5 грамів жиру (0,4 грама насичених жирів), 6-10 грамів білка, 1- 5 грам цукру.
Він ідеально підходить тим, хто не переносить лактозу
Соєве молоко не містить лактози і легко засвоюється. Таким чином, його можуть вживати діти та дорослі, які не можуть споживати нормальне молоко через алергію або непереносимість цього ферменту.
Він дуже багатий поживними речовинами
Соєве молоко приносить ряд переваг для нашого здоров'я: білки, вітаміни, мінерали та незамінні жирні кислоти. Він містить значну кількість кальцію і Вітамінний комплекс групи В що забезпечує енергію та нормальну роботу м’язової та нервової системи. Він дуже багатий на залізо і цинку, благотворно впливає на підтримку молодості шкіри та волосся. Він також містить лецитин, корисна речовина для нормальної роботи мозку і жирні кислоти мононенасичені речовини, що пригнічують всмоктування "поганого холестерину".
Зміцнює судини
На відміну від збагаченого холестерином тваринного молока, соєве молоко не містить холестерину. Жирні кислоти, що містяться в ньому, Омега 3 і 6, блокують транспорт холестерину до судин і захищають руйнування тканин.
Він ідеально підходить для людей, які сидять на дієтах
Соєве молоко містить набагато меншу кількість цукру, ніж молоко тваринного походження. Якщо в коров’ячому молоці є близько 12 г жиру, у соєвому молоці ми знаходимо лише 6 г. Крім того, воно дуже багате клітковиною, створюючи відчуття ситості та запобігаючи відкладенню жиру.
Зміцнює кісткову систему
Остеопороз - одне з найпоширеніших захворювань, яким страждають мільйони жінок у всьому світі. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, остеопороз виникає, коли мінеральна щільність кісткової тканини людини в 2,5 рази нижча за контрольне значення. Будучи дуже багатим кальцієм, соєве молоко можна з упевненістю вживати людям, схильним до цього захворювання.
Навіть якщо на ринку є різні варіанти соєвого молока, його можна готувати вдома. Нам потрібно 250 грам сої, які ми замочуємо на ніч у 750 мл води. Злийте воду, промийте холодною водою і поставте в блендер, додавши літр води. Змішайте склад, потім за допомогою сита і марлі процідіть його, закип’ятіть отриману рідину, а потім зберігайте в холодильнику.