5 перевірених міфів про вуглеводи - LOOX

Ви в "Team Carbs"? Добре, адже вам не просто потрібно споживати вуглеводи в улюблені обманні дні. Це лише залежить від того, які вуглеводи ви вживаєте і коли.

вуглеводи

Хороші вуглеводи, погані вуглеводи!

Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує, щоб половина споживаної енергії складалася з вуглеводів. Не будь-який. Вуглеводи поділяються на складні та прості. Перевага складних вуглеводів: травлення займає значно більше часу. Це означає, що ваше тіло довше має енергію, і ви довше залишаєтеся ситим.

Прості - також звані "поганими" вуглеводами - складаються в основному з одиничного (декстроза, фруктоза) або подвійного цукру (цукровий пісок, молочний цукор). Вони швидко підвищують рівень цукру в крові та забезпечують підвищення рівня інсуліну. Результат: тяга. Тож складне - це добре тут, просте - це погано.

Міф 1: Цільнозернові продукти, як правило, кращі за аналоги з білого борошна

Ні! На думку експерта LOOX доктора Ніколай Черв'як досить маргінальний. Цільнозернові продукти просто мають трохи більше мікроелементів. Швидше, це залежить від обробки продуктів. Лікар. Черв'як: «Тільки зерно, яке насправді максимально збережене в цільнозерновому хлібі (бажано в заквасці), пропонує зазначені переваги. Якщо перемолоти зерно, ці переваги зникнуть ». Експерт рекомендує готувати макарони з манної крупи з твердих сортів пшениці« аль денте ». Усі види макаронних виробів мають найкращі харчові цінності та найкращий смак.

Міф 2: Вуглеводи є перешкодою для схуднення

Ні! Звичайно, це залежить не тільки від кількості, але і від типу вуглеводів. В основному, для схуднення потрібен дефіцит калорій - незалежно від того, що ви їсте. Лікар. Черв'як: "Не вдаючись у надто докладні відомості: Є вуглеводи, які не засвоюються для людського організму - які належать до групи харчових волокон, а також є" стійкий крохмаль ", який виникає, коли варений крохмаль охолоджується". Оскільки вони довше лежать у шлунку, тим самим сприяючи насиченню і повільно доходячи до тонкої кишки, зазвичай сприяє зниженню ваги (контролю ваги).