Чорний перець нагріває жирну La Presse
Сонце, Стів Дешен
Млин для солі та перцю Peugeot, $ 54,99 на столі Délec, Place Ste-Foy, Квебек, 418 654-9456
- & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fgourmand% 2Fcuisine% 2Fen-vrac% 2F201205% 2F14% 2F01-4525063-with-black-pepper-ca-heater-for-the - gras.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
- ✓ Скопійоване посилання
Корейська дослідницька група виявила, що піперин, їдкий компонент чорного перцю, може блокувати утворення нових жирових клітин.
У дослідженні, опублікованому в Journal of Agricultural and Food Chemistry, зазначено, що піперин (який також викликає чхання) здатний пригнічувати утворення нових клітин накопичення жиру, які називаються адипоцитами, і, отже, може представляти зброю проти ожиріння, як NutraIngredients.com цього тижня.
Лабораторні дослідження та комп'ютерні моделі були використані, щоб показати, що піперин перешкоджає активності генів, відповідальних за утворення жирових клітин.
Хоча чорний перець століттями застосовувався у східній медицині, особливо для лікування шлунково-кишкових захворювань, болю та запалення, вчені кажуть, що механізми дії цієї могутньої рослини залишаються загадкою.
Крім того, червоний перець, як відомо, має властивості пригнічувати апетит, особливо у людей, які не звикли до гострих страв. Вважається також, що це допомагає знизити рівень холестерину та вилікувати проблеми з пазухами.
Куркума, кориця, паприка та перець також мали б властивість блокувати шкідливі наслідки дуже жирних страв.
Для гурманів безперервно
Місто Лібурн та бізнесмен Мішель Охайон, президент інвестиційного фонду FIB (Financière immobilière bordelaise), присутній у розкішних готелях, комерційній нерухомості та, зокрема, вині, презентували на початку січня амбіційний проект, метою якого є "найбільше вино туристичний комплекс у Європі ", з п’янкою метою - 6 мільйонів відвідувачів у довгостроковій перспективі, і націлена, зокрема, на американських та китайських клієнтів, вже намагнічених у Лібурне, підтриманих престижними Померолом та Сент-Еміліоном (1 мільйон щорічних відвідувачів Сен -Emilion).
(Монреаль) Більшість канадців, схоже, не скористалися обмеженнями ув'язнення, щоб змінити свої кулінарні звички, згідно з опитуванням, опублікованим у середу, копію якого отримала газета Canadian Press. Лише 35,5% з них вивчили новий рецепт з моменту початку пандемії.
Жителі Пуент-Сен-Шарля та околиць раді, що тепер мають доступ до виняткової китайської кухні шеф-кухаря Хелени Хань Лін (Буйон Білк, Олена). Вона та її партнер Бенджамін Серапінс (кадет), який відповідав за місце проведення, відкрили La Canting у листопаді в офісному та квартирному комплексі Le Nordelec.
Шеф-кухарі Марк-Олів'є Фрапп'є та Джессіка Ноель (Він Мон Лапен) перенесли свою фритюрницю в бар Сен-Дені, кухня якого мало використовувалася з початку пандемії.
(Бордо) Дванадцять пляшок вина і 320 пагонів виноградної лози прибули в понеділок увечері в Бордо, провівши чотиринадцять і десять місяців відповідно на Міжнародній космічній станції (МКС) для наукового експерименту.
La Boîte à Vins, проект під керівництвом сомельє Луї-Філіппа Мерсьє та ще трьох партнерів, офіційно відкритий у В'є-Роузмонті в середині січня і вже користується великим успіхом.
Незважаючи на пандемію, стримування та той факт, що їдальні ресторанів все ще закриті, Путін тиждень рухається вперед зі спеціальною презентацією "доставка", представленою Сапуто у співпраці з SkiptheDishes, яка пропонує безкоштовну доставку на час заходу, з 1 по 7 лютого.
Відповідь проста: тому що відбір поганий. Більшість вин, що пропонуються в напівпляшках, - це звичайні продукти, не дуже цікаві, часто промислові. І оскільки більшість вин зберігають дуже добре до наступного дня: замініть пробку і поставте пляшку, навіть червоне вино, в холодильник. Таким чином ви отримаєте доступ до більшої кількості вин та кращої якості. !
Ось дев’ять рецептів, які виділились серед усіх книг, перевірених нашими журналістами.
Наші журналісти одягали фартухи та готували страви для цієї справи, перевіряючи для вас ці різноманітні кулінарні книги. Гастрономічні коментарі, обране та вердикти.
Коли я уважно придивляюся до полиць, на яких я зберігаю свої кулінарні книги, я бачу всілякі істоти, більш-менш пошкоджені.
Сайт британського віскі. На аукціоні з суботи до 9 лютого продається на аукціоні п’ять пляшок коньяку 1777, 1802, 1812, 1906 та 1914 років, які до 2003 року були частиною колекції Жака Харді, нащадка засновника будинку Харді, в Шаранті.
(Бордо) Виноградарі Сен-Емільона в середу проголосували за створення колективної системи боротьби з градом.
Пандемія, комендантська година, стримування, все це вас змушує? Іноді простий жест, що несе ностальгію за дитинством, може на мить знищити сувору реальність.
(Гонконг) 72-річна пляшка шотландського односолодового віскі може придбати майже 40 000 доларів США на аукціоні в Гонконзі в п'ятницю.
(Париж) “Мобільний аперитив”: келихи в руках, перехожі прогулюються шикарним районом у центрі Парижа. Холодно і красиво, а в ресторанах, які досі закриті для відвідувачів, кашляють ароматний глінтвейн.