5 побічних ефектів занадто великої кількості комбучі
Kombucha - популярний ферментований чайний напій, який має багато переваг для здоров’я.
Наприклад, це багате джерело пробіотиків та антиоксидантів (1).
Крім того, він має протимікробні якості і, як було показано, зменшує фактори ризику серцевих захворювань та рівень цукру в крові (2, 3, 4).
Але хоча комбуча корисна для вас, можна випити занадто багато.
Ось 5 можливих побічних ефектів вживання занадто великої кількості комбучі.
1. Може призвести до надмірного споживання калорій
Існує багато видів комбучі, доступних споживачам.
Хоча деякі з низьким вмістом калорій, інші можуть містити до 120 калорій на пляшку (5).
Часте вживання комбучі не зашкодить вам попереку, але щоденне вживання комбучі може сприяти надмірному споживанню калорій, що може призвести до збільшення ваги.
Люди, які часто п'ють висококалорійні напої, частіше страждають надмірною вагою або ожирінням, ніж ті, хто цього не робить (6).
Це пов’язано з тим, що рідкі калорії набагато легше споживати і менше завантажувати, ніж калорії з твердої їжі.
Крім того, висококалорійні напої часто замінюють більші, поживніші закуски, які можуть допомогти довше відчувати себе ситішими.
Наприклад, корисна закуска скибочкою тосту Езекіель, укомплектована круто звареним яйцем, і чверть авокадо містить ті самі калорії, що і два 120-калорійних напої комбуча (7, 8, 9).
резюме Деякі марки комбучі мають високу калорійність. Вживання занадто багато калорійних напоїв може сприяти збільшенню ваги та замінити поживну їжу.
2. Може спричинити здуття живота та розлад травлення
Встановлено, що комбуча корисна для здоров'я органів травлення завдяки своїм пробіотикам або корисним бактеріям. Однак споживання занадто багато може спричинити побічні ефекти (10).
Оскільки комбуча газована, надмірна кількість може призвести до здуття живота.
Вживання газованих напоїв виділяє діоксид вуглецю (CO2) у травній системі, що може спричинити здуття живота та надлишок газів (11).
Крім того, комбуча містить сполуки, що називаються FODMAP, конкретні типи вуглеводів, які можуть спричинити розлад травлення у багатьох людей, особливо у тих, хто страждає на СРК (12).
Нарешті, вживання занадто великої кількості напоїв комбуча може призвести до надмірного споживання цукру, що може спричинити забір води в кишечник, що призведе до діареї (13, 14).
З цих причин деякі люди можуть відчувати здуття живота, гази та діарею, якщо вживають занадто багато комбучі.
резюме Комбуча газована, може містити багато цукру та містить FODMAP, що може спричинити проблеми з травленням у деяких людей.
3. Може містити надмірну кількість доданого цукру
Багато напоїв комбуча підсолоджуються фруктовим соком або тростинним цукром, щоб зробити продукт більш привабливим для покупців.
Хоча це може зробити смак комбучі смачним, він все ж збільшує вміст цукру в напої.
Надмірне вживання цукру, особливо солодких напоїв, може мати шкідливий вплив на ваше здоров’я.
Наприклад, солодкі напої пов’язані з підвищеним ризиком діабету, ожиріння, жирової хвороби печінки та серцевих захворювань (15, 16, 17, 18).
Залежно від марки, одна порція комбучі може містити до 28 грам цукру або еквівалент 7 чайних ложок (19).
Хоча деякі марки комбучі мають високий вміст цукру, інші продукти комбучі роблять кращий вибір.
Купуючи комбучу, шукайте напої з вмістом цукру менше 4 грамів на порцію, щоб споживання цукру було мінімальним.
резюме Деякі види комбучі містять багато цукру, що для вас не годиться. Покупка продуктів комбуча з низьким вмістом цукру, коли це можливо, є найбільш здоровим варіантом.
4. Небезпечно для деяких людей
Хоча комбуча безпечна для більшості людей, у деяких людей вона може спричинити серйозні побічні ефекти.
Оскільки комбуча не пастеризована і містить суміш різних видів бактерій та дріжджів, вона може сприяти зростанню умовно-патогенних бактерій, що може призвести до інфекцій у деяких людей.
Наприклад, у тих, у кого ослаблена імунна система, наприклад, у хворих на рак, захворювання нирок або ВІЛ, можуть виникнути серйозні ускладнення від вживання комбучі (20).
Хоча і рідко, повідомлялося про важкі алергічні реакції, ацидоз та ускладнення печінки через споживання потенційно забрудненої комбучі (21) (21).
Оскільки комбуча непастеризована і містить невелику кількість кофеїну та алкоголю, вагітним та жінкам, що годують груддю, також слід уникати її (22).
резюме Людям із порушеною імунною системою та вагітним або жінкам, що годують груддю, слід уникати вживання комбучі.
5. Може призвести до надмірного споживання кофеїну
Зазвичай комбуча готується з чорним або зеленим чаєм, обидва містять кофеїн.
Хоча комбуча містить набагато менше кофеїну, ніж традиційно заварений чай, можна споживати занадто багато кофеїну, якщо переборщити.
Наприклад, Kombucha GT містить від 8 до 14 мг кофеїну на 240 мл (8 унцій) порції (23).
Хоча це невелика кількість порівняно з 47 мг кофеїну, що містяться в чашці завареного чорного чаю, вживання занадто великої кількості комбучі може мати наслідки для людей, чутливих до цього стимулятора (24).
Люди, чутливі до впливу кофеїну, можуть відчувати занепокоєння або нервозність, якщо вони вживають занадто багато комбучі (25).
Крім того, вживання комбучі перед сном може спричинити порушення сну.
резюме Kombucha містить кофеїн, який може спричинити небажані побічні ефекти у деяких людей.
Скільки чаю комбуча слід пити щодня?
Хоча комбуча безпечна для більшості людей, найкраще обмежити споживання з кількох причин.
Він може містити багато калорій і цукру. Тому надмірне споживання - не найкращий вибір для вашого здоров’я.
Щоб скористатися перевагами комбучі, не споживаючи занадто багато калорій, обмежте споживання однією-двома порціями 240 мл (8 унцій) на день.
Важливо зазначити, що більшість пляшок з комбуча містять дві порції - 16 унцій або близько 480 мл.
Вибирайте високоякісні, низькокалорійні продукти та продукти з низьким вмістом цукру, що зберігаються у посуді з темного скла. Ця упаковка захищає пробіотики від незначних пошкоджень.
Виберіть комбучу, яка забезпечує не більше 50 калорій на порцію, щоб контролювати споживання рідких калорій.
резюме Найкраще обмежити споживання комбучі до однієї або двох порцій на день. Зосередьтеся на високоякісних, низькокалорійних продуктах з низьким вмістом цукру.
Поради з техніки безпеки для домашнього пивоваріння Kombucha
Роблячи комбучу в домашніх умовах, важливо дотримуватися правил безпеки.
Якщо комбуча не вариться належним чином, це може призвести до зараженого кінцевого продукту, який може становити серйозний ризик для здоров’я.
Наприклад, хімікати з керамічних або свинцевих контейнерів можуть забруднити вашу комбучу. Ось чому цей напій слід зберігати та готувати лише у скляній тарі.
Завжди готуйте комбучу зі стерильним матеріалом в гігієнічних умовах та дотримуйтесь інструкцій, використовуючи набір для приготування комбучі.
Навчитися правильно готувати та бродити комбучу перед виготовленням першої партії - найкращий спосіб уникнути потенційних ризиків для безпеки.
резюме Виготовляючи комбучу в домашніх умовах, правильна підготовка та бродіння мають важливе значення для забезпечення безпеки продукту.
Кінцевий результат
Комбуча пов’язана з широким спектром переваг, що змусило деяких людей перебалувати цей напій.
Вживання занадто великої кількості комбучі може призвести до надмірного споживання цукру та калорій, а також до таких побічних ефектів, як розлад травлення.
Він також непастеризований і містить невелику кількість кофеїну та алкоголю. Це робить деякі райони недоступними, включаючи людей з ослабленою імунною системою, тих, хто чутливий до кофеїну, а також вагітних або жінок, які годують груддю.
Обмежте споживання до однієї-двох порцій на день, щоб скористатися користю комбучі для здоров'я, не переборщуючи.