5 порад щодо зменшення споживання цукру
Ах цукор! Обширна і багата тема! Я вже писав статтю на цю тему в іншому місці: чи цукор товстить вас? ?
Сьогодні я хотів дати вам свої поради щодо зменшення споживання цукру.
ВООЗ рекомендує, щоб 5-10% наших щоденних калорій були пов'язані з споживанням цукру, яке складає в середньому 50 грамів цукру на день. Загалом ми споживаємо майже 100 грамів на день !
Різниця величезна, але в нашому відношенні слід зазначити, що ми часто навіть не уявляємо, що те, що ми їмо, містить цукор.
Цукор є скрізь, навіть там, де ви цього не очікуєте, як у хлібі, готових стравах та нарізках.
Існують різні види цукру, і іноді важко орієнтуватися.
Найвідомішими та найбільш використовуваними є:
- глюкоза (переважно цукор із крохмалистих продуктів),
- фруктоза (фруктовий цукор та мед),
- сахароза (білий цукор, той, який ми використовуємо в наших рецептах домашнього торта, наприклад),
- мальтоза (солодовий цукор, що міститься в ячмені);
- лактоза (молочний цукор).
Цукор також міститься у формі кукурудзяного сиропу (особливо в Північній Америці, і більше того, у формі генетично модифікованої кукурудзи, але це вже інша історія), або рисового сиропу, і, очевидно, їх також слід уникати.
Для мене нормально їсти натуральну солодку їжу, таку як фрукти (хоча деякі рекомендують обмежити споживання саме через цукор) або крохмалі (бажано цільнозернові).
Проблема полягає у всіх цих штучно доданих цукрах, кількість яких іноді вражає. !
То як ми можемо зменшити споживання цукру? Я даю вам свої поради !
5 порад щодо зменшення споживання цукру
Обмежте солодкі напої
Чи знали ви, що апельсиновий сік містить близько 25 грамів цукру на 250 мл? Це майже стільки, скільки кока-кола! І ми просто досягли половини рекомендованої щоденної межі.
У фруктах міститься цукор, але засвоєння їх у нашій крові уповільнюється наявністю клітковини, але в соках немає клітковини.
Отже, фрукти, так. Фруктовий сік та газовані напої, ми максимально утримуємось !
Прочитайте склад продуктів, які ви купуєте: якщо в перших трьох інгредієнтах знаходиться цукор, покладіть продукт назад на полицю.
І пам’ятайте, це може бути не цукор, а глюкозо-фруктоза або кукурудзяний сироп. Прочитайте етикетки ВСІХ продуктів, включаючи ті, де ви вважаєте, що цукру немає.
Кухар.
Це найкращий спосіб точно знати, скільки цукру ви вживаєте.
Вам подобається шоколадний торт? Не біда, приготуйте його самостійно і зменште кількість цукру у своєму рецепті на 1/4. Обіцяю, ви навряд чи помітите різницю смаку.
Ви навіть можете поступово зменшуватись до 1/3 або навіть 1/2. І поки потрібно, використовуйте темний шоколад, менш багатий цукром, ніж білий або молочний шоколад.
Використовуйте альтернативи цукру у своїх препаратах.
Фініки, сушений інжир, родзинки або навіть пюре з яблук або бананів додадуть чудовий солодкий смак вашим рецептам.
Ви також можете використовувати кленовий сироп або сироп агави, оскільки сироп агави має ту перевагу, що має досить низький глікемічний індекс.
Існують також такі альтернативи, як рападура або суканат, які є нерафінованим та зневодненим цукром.
Очевидно, це все ще цукор, але рівень цукру в крові не буде стрімко зростати, як цукор-рафінад.
Я не рекомендую підсолоджувачі, окрім, можливо, стевії, яка є єдиним природним підсолоджувачем (наскільки мені відомо). Особисто я ніколи цим не користувався, але знаю, що багато хто клянеться цим.
Обмежте щоденне споживання цукру.
Це фокус? Так 🙂
Силою ви втратите смак цукру, і це доброчесне коло.
Чим менше цукру ви з’їсте, тим менше з’їсте. Можу навіть сказати, що ви самі зробите детоксикацію.
Особисто я зараз знаходжу дуже велику кількість продуктів, які є занадто солодкими, всі торти, тістечка та печиво, що купуються в магазинах, навіть іноді домашні !