Рецепт оладок із цвітної капусти з легкої фритюрниці

ІНГРЕДІЄНТИ

Кількість людей: 6

1 цвітна капуста
1 цибулина
2 зубчики часнику
150 г кукурудзяного або картопляного крохмалю
60 г легкого натертого сиру
6 цілих яєць
1 щіпка тертого мускатного горіха
1 щіпка меленого імбиру
1 с. томатної пасти
олія для смаження
солоний перець

ПІДГОТОВКА

Підготовка: 30 хв
Готування: 15 хв

Помийте цвітну капусту і видаліть її квіти. Промийте їх у холодній воді, а потім злийте на друшляк. Доведіть велику кількість підсоленої води до кипіння в каструлі на сильному вогні. Як тільки закипить, занурте квіточки цвітної капусти в окріп, огонь опустіть до середнього вогню і варіть 15-20 хвилин. Квіти потрібно готувати, але все одно трохи хрусткими. Після того, як квіточки цвітної капусти звариться, злийте їх знову на друшляк і відкладіть.

Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Нагрійте томатну пасту в антипригарній сковороді на середньому вогні. Пасеруйте подрібнену цибулю та часник з тертим мускатним горіхом та імбирним порошком.

Після того, як нарізана цибуля та часник звариться, вилийте препарат у миску. Додайте цілі яйця, потім кукурудзяний або картопляний крохмаль і тертий сир. Посоліть і поперчіть за смаком, а потім добре розмішайте. Ваше пончикове тісто готове !

Коли квіти цвітної капусти охолонуть, нагрійте олію у фритюрі. Як тільки олія стане гарячою, опустіть кожен квіточку цвітної капусти в тісто для пампушок, потім у гаряче масло. Дайте квіточкам смажитися, поки вони не стануть золотисто-коричневими, а потім делікатно вийміть їх з фритюрниці за допомогою шумівки і покладіть у велику тарілку, вкриту абсорбуючим папером. Дайте їм стекти і охолонути.

Як тільки оладки з цвітної капусти добре просочаться, подавайте їх ще теплими як аперитив у супроводі соусу на ваш вибір.