5 причин, чому ви не повинні їсти журнал Foodspring з цукром - США
Що відбувається в організмі, коли ви їсте цукор? Чи фруктоза краща за класичний цукор? А що ж таке цукор? Ми це пояснюємо.
Цукор нездоровий. Стільки про здоровий глузд. Але що саме відбувається, коли ви їсте цукор? Це складні питання, які лікарі та вчені досі детально досліджують. Однак кілька фактів є певними.
Наше тіло отримує енергію з трьох основних поживних речовин - жиру, білка та вуглеводів. Вуглеводи складаються з молекул цукру. Це важливо Диференціація на прості вуглеводи - наприклад, із солодощів та класичного побутового цукру - і складні вуглеводи, які ви можете знайти, наприклад, у цільних зернах та овочах.
Якщо з “Нездоровий цукор ”Розмова в основному класичний столовий цукор і прості вуглеводи мається на увазі з кондитерських виробів та білого борошна. Складні вуглеводи метаболізуються абсолютно по-різному і мають значення і здорові постачальники енергії . Однак слід тримати руки подалі від класичного цукру. Чому? З цих 5 причин.
1. Цукор товстить
Усі вуглеводи організм спочатку розщеплює на свої окремі будівельні блоки. Що залишилось глюкоза . Глюкоза метаболізується за допомогою гормону інсуліну. Інсулін гарантує, що цукор потрапляє до клітин, де він необхідний, у вигляді енергії.
Чим більше цукру ви їсте, тим більше виділяється інсуліну. Отже, занадто багато цукру псує і зростає ваш рівень інсуліну. Є в несприятливий двома способами:
З одного боку зменшується гормон Спалювання жиру . З іншого боку, після таких стрибків інсуліну кількість цукру в крові знову швидко падає до абсолютного мінімуму. Результат: Поновлена тяга до цукру . Це створює замкнуте коло, яке веде до постійного споживання цукру і вашого добова калорійність ширяючий.
2. Цукор викликає звикання
Цукор гарантує, що він знаходиться у центрі винагороди мозку підвищений вивільнення дофаміну стає. Гормон щастя дзвонить гарний настрій і Щастя виник. На жаль лише коротко. Як тільки наслідки стираються, мозок прагне більшого. Ось як a Порочне коло, що змушує вас їсти все більше і більше цукру.
3. Цукор робить вас хворим
Це нічого нового. Ожиріння, діабет 2 типу і Карієс є, мабуть, найбільш відомою небезпекою, яку криє занадто багато цукру. Дослідження також показують, що надто багато концентрованої фруктози, зокрема Утворення невидимого, але нездорового жиру, що відкладається між органами та навколо них, сприяє. Ізольована фруктоза, використовується для підсолоджування фруктових напоїв та солодощів, гальмує також гормон лептин, який відповідає за Відчуття ситості відповідальний за.
4. Цукор не має додаткової вартості для вашого організму
В процесі еволюції різні типи цукру були життєво важливими джерелами енергії. Сьогодні інше. Ваше тіло може виробляти глюкозу з різних здорових джерел енергії та Власне кажучи, не потрібне явне зовнішнє споживання цукру . Крім того, солодощі, безалкогольні напої, біле борошно тощо подібні майже не мають харчової доданої вартості.
А як щодо складних вуглеводів?
Там виглядає інакше. Складні вуглеводи також надають додаткові Харчові волокна та мінерали і лише повільно викидаються в кров. Тому й дзвонять не однакові негативні наслідки як класичний цукор. Натомість належати складні вуглеводи у кожному меню .
Особливо Спортсмени та спортсмени на витривалість потребують швидкодоступної енергії і тому повинні регулярно використовувати складні вуглеводи як джерело енергії.
5. Цукор змушує вас виглядати старою
Якщо ви їсте занадто багато цукру за один раз, ваше тіло не може повністю перетворити його в енергію. Потім надлишки молекул цукру поєднуються з білками, які відповідають за еластичність вашої шкіри. Наслідок : Некрасиві зморшки .
Ці сполуки цукру та білка також зв'язуються з рецепторами імунних клітин і, таким чином, сприяють запаленню та поганому кровообігу в шкірі. Коротко: Чим більше цукру, тим менш красива шкіра .
Перекуси без додавання цукру?
Обійтися без додавання цукру здається вам неможливим? Звичайно, це складно. Особливо на ходу. Але підготуватися це полегшує . Горіхи та ягоди, білкові мюслі та білкові батончики без додавання цукру (з солодкістю від фруктів) - ідеальна альтернатива, якщо вам подобається солодке.
Не весь цукор є рівним
Не весь цукор є рівним. Основне розмежування проводиться між одноразовим, подвійним і багаторазовим цукрами. Диференціація заснована на хімічній структурі видів цукру . Поширені терміни прості та складні вуглеводи.
Прості вуглеводи
Одноразові та подвійні цукри розщеплюються та використовуються дуже швидко. Тому їх вважають простими вуглеводами. класичний столовий цукор, що ви знаєте з мюслі, солодощів тощо - це подвійний цукор.
Він складається з двох різних простих цукрів: Глюкоза та фруктоза . Щоразу, коли ви їсте цукор, ваше тіло розщеплює його на ці два компоненти, виробляючи енергію. До речі, навряд чи суттєво різниться, коричневий чи білий цукор.
Особливий випадок фруктози
Також фруктоза - як Фруктоза відомий - це простий цукор, який природним чином зустрічається у фруктах. Сама фруктоза є не менш критичний, ніж класичний простий цукор . Але тут поєднання робить це. Фрукти містять цінні вітаміни і клітковину, які перешкоджають надходженню цукру в печінку занадто швидко. Тому: Фрукти так . Соки, смузі, виготовлені з концентратів та доданих інгредієнтів Фруктоза: Ні.
Складні вуглеводи
Складні вуглеводи - це вуглеводи, які мають більш складну молекулярну структуру, ніж одинарні та подвійні цукри. Твоє тіло може лише повільно розщеплювати їх. Перевага: глюкоза стає випускається в кров повільніше і послідовніше, ніж із простими цукрами. На відміну від простих цукрів, складні вуглеводи не тільки забезпечують швидку енергію, але й забезпечують рівномірно протягом дня.
Наскільки цукор здоровий?
Дуже маленький. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує 5% до максимум 10% добової кількості калорій із цукру годувати. Це в середньому близько 6 чайних ложок. Мед, випічка та інше. Звичайна плитка шоколаду часто покриває всю вашу добову потребу в цукрі. Скільки ви їсте в день?