Корисні вуглеводи для мікробіоти - доза для здоров’я
У цій статті ми обговоримо, які вуглеводи корисні для мікробіоти і як вони можуть допомогти вам бути здоровішими.
Основні корисні вуглеводи для мікробіоти (MAC) - це типи вуглеводів, стійких до травлення. Насправді, різні дослідження пов'язували їх із багатою мікробіотою та покращенням загального стану здоров'я.
Вуглеводи, корисні для мікробіоти
Корисні для мікробіотиків вуглеводи - це неперетравлювані полісахариди, які живлять корисні бактерії в кишечнику. Більшість - це розчинні волокна. Термін "клітковина" відноситься до вуглеводів, які протистоїть травленню та всмоктуванню. Вони здатні дістати товстий кишечник неушкодженим. Там мікробіота має можливість зброджувати їх для їжі.
На жаль, не всі волокна піддаються ферментації. Тому не всі клітковини корисні для мікробіоти. Ця властивість, здатність до бродіння, приписується лише розчинним волокнам. Це означає, що вони можуть утримувати воду. Розчинні волокна набрякають і можуть утворювати в’язкі гелі в кишечнику.
На додаток до переваг, пов'язаних з ферментаційною здатністю, розчинні волокна здатні утворювати гелі зі здатністю сповільнювати засвоєння жирів і цукрів в організмі.
Фрукти та овочі є основними джерелами розчинних харчових волокон.
Нерозчинні волокна не піддаються ферментації або вони можуть бродити дуже повільно. Однак, незважаючи на відсутність цієї властивості, нерозчинна клітковина так само корисна для організму. Загалом, їх основною особливістю є здатність очищати кишечник, виводячи відходи з їх стінок.
Нерозчинна клітковина збільшує обсяг стільця і прискорює кишковий транзит.
Корисні для мікробіоти вуглеводи повинні бути ферментованими. Чому?
Загалом, ферментація вуглеводів має головне значення. Єдиний спосіб, як здорова мікробіота може харчуватися, - це попередня ферментація. Без ферментації корисні мікроорганізми не могли вижити і воно не могло примножуватися. Тоді збудники стануть сильнішими і атакують організм.
Також, бродіння є основним процесом для мікробіоти, завдяки чому він виробляє такі речовини, як коротколанцюгові жирні кислоти. Вони мають харчову, трофічну, метаболічну, імунізуючу та протизапальну дію.
Користь вуглеводів, які живлять корисні кишкові бактерії
Загалом, розчинні волокна забезпечують розвиток здорової мікробіоти. Ось деякі з їх переваг:
Загалом різноманітна та здорова мікробіота необхідна для добробуту організму.
Їжа, багата вуглеводами, корисна для мікробіоти
Стійкий крохмаль, бета-глюкани, фруктоолігосахариди, інулін, слизи та пектин - деякі з корисних вуглеводів для мікробіоти. Далі ми перелічимо продукти, які їх містять:
- Стійкий крохмаль. Зазвичай він міститься у вареному та охолодженому рисі, картоплі та вівсі. Ви також можете знайти його в солодкій картоплі, каштанах, горосі, сочевиці, бананах подорожника, стиглих бананах подорожника, гречці та маніоці.
- Бета - глюкани . Вони присутні в водоростях, вівсі та грибах. Окрім впливу на мікробіоти, вони виділяються ще й завдяки неймовірній здатності модулювати імунну систему.
- Фруктоолігосахариди та інулін. Загалом, часник, цибуля, спаржа та банани є найбагатшою їжею цих видів клітковини.
- слиз . Він міститься переважно в агарі, псиліумі, насінні чіа, помідорах та льоні.
- Пектин. Загалом, продуктами, багатими на пектин, є чорниця, смородина, лимони, мандарини, яблука, айва, апельсини та виноград.
Целюлоза, геміцелюлоза, лігнін або висівки, які можна знайти в цільних зернах, є нерозчинними волокнами. Тому вони не належать до групи ферментованих вуглеводів.
Висновок
Загалом, щоб мати здорову мікробіоти і насолоджуватися хорошим загальним станом, недостатньо мати корисні мікроорганізми в кишечнику. Ми повинні дбати про кишкову флору щодня, споживаючи вуглеводи, корисні для мікробіоти.