5 причин їсти полуницю
Полуниця є джерелом антиоксидантів, тому вона довше підтримує організм молодим і захищає від дегенеративних захворювань. Крім того, вони мають низький вміст цукру та калорій, допомагаючи підтримувати рівень цукру в крові в межах норми.
1 Регулює рівень цукру в крові
Полуниця складається з 90% води та 5% цукру. Ця невелика кількість цукру повільно виділяється в кров і не призводить до значного підвищення рівня цукру в крові, полуниця потрапляє в категорію продуктів з низьким глікемічним індексом. З цієї причини фрукти також рекомендуються людям, хворим на цукровий діабет. Більше того, згідно з дослідженнями, одна чашка свіжої полуниці регулює рівень глюкози в крові, завдяки чому цукор, спожитий під час їжі та вживання полуниці, призведе до нижчого підвищення рівня цукру в крові, ніж за відсутності цих фруктів.
2 Вони мають протизапальну дію
100 грам свіжої полуниці приносять в організм лише 32 калорії і близько 98% рекомендованої добової дози вітаміну С. Для порівняння, 100 грам апельсинів приносять 75% добової потреби у вітаміні С. Цей вітамін, але також і поліфеноли в складі Полуниця має сильну протизапальну та антиоксидантну дію. Одним з поліфенолів є антоціанін, пігмент, який надає плоду червоний колір. Завдяки поліфенолам, вживання принаймні трьох порцій полуниці на тиждень зменшує хронічне запалення, що призначається людям, що страждають на такі захворювання, як артрит, астма, а також атеросклероз, захворювання судин, яке пов’язане із запаленням. Дослідження в Гарвардському університеті підтверджують, що ці фрукти утримують серцево-судинні захворювання.
3 Вони довше тримають нас молодими
Поліфеноли також допомагають організму протидіяти дії токсинів і вільних радикалів, що утворюються в процесі обміну речовин. Таким чином, полуниця довше зберігає молодість і запобігає дегенеративним захворюванням і навіть раку. Полуниця також є важливим джерелом марганцю (19% рекомендованої добової норми). Мінерал бере участь у правильному функціонуванні супероксиддисмутази, ферменту, який відіграє ключову роль у процесі боротьби з окислювальним стресом та вільними радикалами. Фермент запобігає деградації ДНК і важливий, серед іншого, для підтримки молодості шкіри. Тому полуниця ефективна у боротьбі зі зморшками, як споживаними всередину, так і застосовуючими у вигляді масок.
4 Профілактика пухлин
Дослідження дослідників з Університету штату Огайо показало, що ці фрукти зупиняють еволюцію ракових уражень стравоходу. Після успішних досліджень на тваринах вчені вводили 60 грам полуниці щодня групі з 36 людей з передраковими ураженнями стравоходу. Через півроку ці ураження регресували до нижчих стадій, знижуючи ризик злоякісних утворень.
5 Поліпшення пам’яті
Американські дослідження, проведені в 2010 році в Бостонському Центрі досліджень старіння, показали, що люди, які часто їдять ягоди, мають менший ризик розвитку хвороби Альцгеймера. Таким чином, поряд із чорницею та полуницею, суниця покращує пам’ять та навчання. Це пов’язано з тим, що поліфеноли стимулюють функціонування нейронів і допомагають мозку детоксикуватися. Зокрема, вони допомагають певним структурам мозку «очистити» залишки, які накопичуються на цьому рівні з віком.
Свіжа полуниця зберігає свої поживні речовини максимум протягом 48 годин після збору врожаю. На жаль, вони швидко псуються навіть у холодильнику. З цієї причини рекомендується тримати їх при максимально низькій температурі близько 2 градусів на полиці, що знаходиться найближче до морозильної камери, у закритому посуді.
Лівія Ненадієтолог-біолог
Полуниця - це сезонний фрукт, ідеально підходить для споживання як дітьми, так і дорослими та людьми похилого віку. Вони містять солі калію, фосфору, натрію, кальцію та заліза, вітаміни А, В1 та В2. Вони мають низький глікемічний індекс, і їх можна вживати людям, хворим на діабет (у межах дозволених вуглеводів). Полуниця є загальнозміцнюючими, ремінералізуючими, очищаючими, нервово-ендокринними ребалансуючими фруктами. Навесні ексклюзивне лікування 1-1,5 кг на добу можна проводити протягом 7-14 днів. Полуниця містить флавоноїди, дуже цінні біоактивні принципи для підтримки еластичності судин, для нормальної роботи серця та кровообігу. Будьте обережні, людям з алергією слід уникати полуниці в будь-якій формі!
Ці фрукти є одним з найкращих джерел вітаміну С.