5 причин проконсультуватися з дієтологом з целіакією - М

Перш за все, що таке целіакія?

Целіакія - це аутоімунне захворювання, спричинене ковтанням глютену, яке спричинює запальну деградацію тонкої кишки у генетично схильних людей. Іншими словами, імунна система ураженої людини не тільки захищається від глютену, але й атакує власний організм.

Кажуть, що близько 1% населення страждає цією хворобою, і нові діагнози зростають, зокрема, завдяки останній тенденції "без глютену" та кращому знанню про хворобу, що збільшує кількість скринінгів .

Захворювання, коли воно активне, викликає різну ступінь поганого засвоєння поживних речовин (наприклад, заліза, вітаміну D, фолієвої кислоти, вітаміну B12, B6, цинку тощо); Потім слідують різні симптоми та ускладнення, такі як сильна втома, втрата або збільшення ваги, анемія, остеопороз, шлунково-кишкові проблеми (діарея, нудота, здуття живота, біль у животі, печія, шлунок тощо), мігрень та навіть інші стани, такі як безпліддя або шкірні прояви.

Тож це не просто нетерпимість !

Целіакія: ні «непереносимість» глютену, ні алергія

A непереносимість Зазвичай викликає лише травні симптоми, такі як спазми в животі, гази, нудота та діарея, без серйозних наслідків для здоров’я. Це стосується непереносимості лактози, яка іноді пов’язана з целіакією.

A алергія, що стосується цього, може спричинити дуже серйозну реакцію, навіть анафілактичний шок, після споживання алергену та потенційно спричинити смерть.

Іншими словами, у разі непереносимості їжі, як правило, можна з’їсти невелику кількість проблемної їжі без особливих симптомів, тоді як при алергії незначна кількість цієї їжі викликає реакцію, яка може призвести до летального результату.!

целіакія, якщо це не лікуєтьсядієта суворо без глютену на все життя (і не забруднений продуктами, що містять його), викликає аномальну імунну відповідь у постраждалої людини, що має серйозні наслідки для її здоров’я. Крім того, пошкодження іноді може проявлятися підло, навіть без симптомів.!

Навіщо звертатися до дієтолога, якщо у вас целіакія (або інша глютенова хвороба)?

Багато свіжих і цільних продуктів від природи не містять глютену (наприклад, фрукти та овочі, м'ясо, птиця, тофу, горіхи та насіння, яйця, молочні продукти, рис, кукурудза, картопля тощо). Таким чином, ваш дієтолог розкриє вам різні продукти, на які можна зробити ставку, а також відомі каші «SABOT» та інші продукти, яких слід уникати.

Однак вимоги сувора дієта без глютену виходити далеко за межі купівлі продуктів без глютену! Справді, враховуючи, що наявність декількох міліграмів глютену може викликати сильні реакції, ми повинні прагнути цього уникати перехресного забруднення з джерелами глютену. Наприклад, хоча горіхи та насіння від природи не містять глютену, упаковані горіхи можуть контактувати з мінімальною кількістю пшеничного борошна в процесі обробки.

Коротше кажучи, людям, хворим на целіакію, можна багато чого отримати від консультації дієтолога! Ось 5 важливих причин проконсультуватися з нами:

1. Підтримайте вас у цьому новому способі харчування, щоб зберегти задоволення від їжі та своє здоров'я, незважаючи на обмеження, що виникають в результаті;
2. Знайте підводні камені, яких слід уникати при виборі продуктів, що не містять глютену та не забруднених, та запобіжних заходів щодо управління перехресним забрудненням;
3. Знизити ризик харчової недостатності, яка знижує рівень енергії та загальний стан здоров’я та може призвести до ускладнень;
4. Набути навичок організації піших прогулянок до ресторанів або з друзями та дізнатись про альтернативи продуктам, що містять глютен;
5. Отримайте відповіді на свої запитання, підсумуйте безліч інформації, яка циркулює в Інтернеті, та знайте надійні ресурси!

Попередження - уникайте самодіагностики!

Існують інші хвороби, спричинені глютеном, які лікуються так само, як целіакія: герпетиформічний дерматит (шкірна форма целіакії), атаксія глютену та чутливість до глютену.

Для вашого здоров’я, щоб уникнути ускладнень і, можливо, навіть непотрібних обмежень, дуже важливо уникати самодіагностики!

Якщо ви вважаєте, що страждаєте на целіакію або інше захворювання, спричинене глютеном, перед початком дієти без глютену важливо проконсультуватися зі своїм лікарем або гастроентерологом. Діагностика проводиться за допомогою клейковинної дієти (необхідної для скринінгу на захворювання), аналізу крові та, можливо, біопсії тонкої кишки. Може бути важко повторно вводити продукти, що містять глютен, навіть у невеликих кількостях, коли ви вже вилучили глютен зі свого раціону і відчуваєте користь. З іншого боку, постраждала, але не діагностована людина, яка не дотримується суворої безглютенової дієти або яка робить це лише за сумісництвом, піддається ризику кількох проблем зі здоров’ям та ускладнень.

Інші запальні захворювання кишечника також можуть викликати травні симптоми, подібні до симптомів целіакії, таких як хвороба Крона. Слід знати, що люди, які страждають на синдром подразненого кишечника, могли бачити, як їх симптоми покращуються, уникаючи продуктів, що містять глютен, але це не обов’язково буде винуватцем ... Тому необхідний ретельний підхід перед тим, як щось робити!

---