5 пробіотичних продуктів для нашого здоров’я
Ми знаємо, що пробіотики необхідні для здорової флори кишечника і що вони важливі для нашого здоров’я, але як їх приймати? На ринку є багато природних ліків, які містять пробіотики у формі таблеток, це, безумовно, варіант, але це не найкращий спосіб або той, який дасть найкращий результат. Найкращий вибір для отримання необхідних нам пробіотиків - це вживання здорової їжі, яка завдяки бродінню містить тисячі корисних бактерій, які допомагають нашому кишечнику.
Поповнення бактеріальної флори також відновлює здоров’я нашого тіла, оскільки наш кишечник є центром нашого фізичного, психічного та емоційного здоров’я, саме тому продукти, що містять пробіотики, є настільки цінними.
Ферментовані овочі
Прочитавши чудову книгу Шеннон Стонгер про ферментовану їжу, ви розумієте, що найкращий спосіб приймати пробіотики - це їсти ферментовані овочі. Ферментовані овочі не тільки дозволяють нам отримувати якомога більше пробіотиків, але і поглинають всі поживні речовини в овочах. Якщо ви плануєте робити власні ферментовані овочі вдома, ви можете дотримуватися порад Шеннон Стонгер щодо того, коли вживати ці продукти, щоб отримати максимальну корисні властивості.
“Може бути правдою, що шлунок досить кислий, і деякі мікроорганізми не можуть проникнути в кишечник. Але, звичайно, немає нічого поганого в тому, щоб отримати максимальну користь від ферментів, споживаючи їх з максимальною харчовою цінністю. Якщо ви споживаєте їжу, ферментовану для цих бактерій та ферментів, вам слід знати, коли їх є оптимальна кількість. Це солодке місце досягається після того, як їжа мала можливість повністю зброджувати, але до того, як вона витратила все паливо (лактозу в молоці, крохмаль у овочах тощо) і стане занадто кислою ».
Ми можемо виробляти ферментовані овочі самостійно вдома, ми можемо використовувати капусту, моркву, редис, ріпу, селеру та золотий буряк. Для більшого смаку можна додати імбир і часник.
Кімчі
Кімчі - типова корейська страва. Він отримується, залежно від сезону, ферментацією різних овочів, дуже смачний і, як правило, цінується як молодими, так і старими.
Кефір
Кефір - це смачний напій з молока. Це рідкий йогурт, дуже багатий на пробіотики та молочнокислі ферменти. Кефір отримують заквашуванням козячого, овечого або коров’ячого молока. Але існують також варіації веганського кефіру, тобто ті, що отримують ферментацією кокосового молока, рису і навіть води! Поки корисні бактерії йогурту живлять травну систему і «годують» хороші бактерії, пробіотики в кефірі насправді можуть допомогти колонізувати кишковий тракт.
Йогурт
Йогурт є однією з найкращих пробіотичних продуктів, але не обманюйте себе тим, що ви знайдете на ринку. Справжній пробіотичний йогурт - це той, який ми виробляємо, без підсолоджувачів та цукру, лише тоді ви можете бути впевнені в його якості. Правильний час для споживання йогурту та кефіру - це коли вони ферментують близько 24 годин і є кислими, але ще не дали твердого сиру та сироватки. Окрім того, що кефір є чудовим союзником нашого кишечника, кефір є чудовим молокозамінним напоєм для тих, хто не переносить молока, про що говорить нам Шерон Стонгер у своїй книзі:
“Є багато людей, які не можуть знайти або перенести молоко доброї якості, тому вони воліють робити кефір без молока. Це можливо, і це може бути чудовим способом насолодитися перевагами кефіру навіть для людей з непереносимістю їжі ".
Чай комбуча
Чай комбуча - це ферментований напій, виготовлений з чаю, бактерій, дріжджів та цукру. Чай з комбуча виготовляється шляхом додавання колонії бактерій та дріжджів до суміші цукру та чаю, що дозволяє суміші бродити. Фахівці не рекомендують самостійно виробляти ці продукти, оскільки дуже важко не забруднити їх під час їх приготування. Сьогодні його дуже легко знайти на ринку, і завдяки справді смачному смаку його дуже легко включити в наші щоденні харчові звички. Тепер, коли у вас є інші ідеї, у вас більше немає виправдань, починайте свою подорож до здорового кишечника та кращого життя.