5 продуктів, які необхідно зберігати в холодильнику Creapharma
Хороше зберігання їжі дозволяє уникнути будь-якого ризику забруднення та розвитку шкідливих мікробів. Хоча деякі продукти, такі як помідори, яйця або картоплю, не потрібно тримати в прохолоді, інші швидкопсувні продукти, такі як молочні продукти, м’ясо або приготовані страви, навпаки, слід зберігати в холодильнику, щоб не розірвати холодний ланцюг. Дійсно, з 4 ° C ріст бактерій обмежений і при мінус 18 ° C їх розмноження повністю припиняється, і вони стають неактивними. Які продукти слід зберігати в холодильнику, щоб уникнути будь-якого ризику зараження патогенними мікроорганізмами ?
№1. М'ясо
№2. Риба та морепродукти
№3. Сир
Сири, особливо свіжі сири, можна зберігати в холодильнику. Максимальна температура 4 ° C ідеальна, оскільки ви повинні знати, що занадто висока або занадто низька температура може змінити текстуру та смак. Для менш крихких та зрілих сирів свіжості ящика для овочів є достатньою, але зберігати їх у погребі можна до тих пір, поки свіжість залишається помірною. Щоб сир краще насолоджувався, непогано винести його з холодильника приблизно за годину-дві наперед.
No4. Молочні продукти
Крім сиру, в холодильнику слід зберігати інші молочні продукти, такі як йогурт. Обов’язково потрібно поважати холодну ланцюг, щоб уникнути розповсюдження патогенних мікробів, тим більше, що це продукти живих організмів. Правильна температура для зберігання молочних продуктів може варіюватися залежно від характеру кожної їжі, але пам’ятайте, що йогурт і сир потребують максимальної температури 4 ° C, тоді як вершки, молоко та масло можуть зберігатися при максимумі 6 ° C. Для продуктів, які не продаються у свіжому відділі, зберігання в холодильнику все одно необхідно після їх запуску.
№5. Страви та соуси
Такі страви, як картопляний салат, готові страви, страви на основі майонезу або залишки страв, слід зберігати в холодильнику, щоб уникнути ризику забруднення. Якщо домашній майонез потрібно вживати протягом 24 годин, то підготовлені овочі та варена риба можуть залишатися там протягом 2 днів. Щоб зберігати приготовлену їжу, слід почекати, поки вона охолоне, перед тим, як поставити її в холодильник. Однак будьте обережні, щоб не перевищувати 2 години очікування, щоб захистити його від будь-якого ризику забруднення.
Корисні поради щодо здоров’я
- Повільне та поступове розморожування зберігає весь смак їжі та зберігає її якість. Найкраще вийняти продукти, щоб їх розморозили напередодні, і поставити їх у холодильник, а не використовувати мікрохвильову піч.
- Для риби ідеально розморожувати в холодильнику або в холодній воді.
- Після розморожування необхідно вживати їжу швидко. Його більше не можна більше заморожувати.
- Регулярно перевіряти терміни придатності продуктів, що зберігаються в холодильнику, повинно стати звичкою. Будь-які зовнішні ознаки, такі як запах, набряк упаковки або м’який або липкий вигляд їжі, можуть вказувати на можливе забруднення.
- Температура в холодильнику неоднакова, верхня зона - близько 8 ° C, середня - близько 5 ° C, нижня частина у верхній частині ящика для овочів - від 2 до 4 ° C, перебуваючи в контейнері та на двері, температура становить від 9 до 10 ° C.
- Маленька порада: щоб позбутися неприємного запаху з холодильника, просто добре почистіть його і помістіть всередину ватний диск, змочений оцтом або невелику чашку меленої кави.