5 простих порад, як скласти власний рецепт холодної кави
Створив: Алекс Холті
Холодна кава ще ніколи не була такою смачною! У вашому улюбленому кафе ще немає кави Coldbrew в меню? Нема проблем! Подаруйте собі холодний заварений кофеїн вдома і приготуйте освіжаючу холодну каву легко вдома. Всю інформацію про холодну заварку та приготування ви можете знайти в цій статті.
Особливість цього кавового напою полягає в тому, що ви можете видалити процес заварювання з холодною значно меншою кількістю небажаних компонентів з кави. Кажуть, що в холодній заварці гірких речовин та кислот на 70% менше, ніж у гарячій каві. Це робить холодну каву набагато засвоюванішою та щаднішою для шлунку. Смак, природно, залежить від кави та способу її приготування, але вона, як правило, сприймається як м’якша, фруктова. Часто можна скуштувати і «карамельну нотку», що робить холодну каву особливо смачною з додаванням молока.
А як щодо вмісту кофеїну? Деякі кажуть, що в холодній заварці кофеїну більше, ніж у звичайній каві. Інші не бачать різниці в кількості кофеїну. Ми переконані: це вас будить! Холодна кава - це смачний безалкогольний напій на льоду. Але навіть після нагрівання він для багатьох смакує і зберігає свої м’які властивості. Детальніше про це можна дізнатись нижче.
Ну, отримати апетит? Приготування модного напою не могло бути простішим. Ви точно не повинні бути баристами! Окрім кави, подрібнювача (якщо ви використовуєте цілі зерна), фільтрів та фільтрувального паперу та кількох посудин, для приготування холодної кави вам не потрібно додаткове обладнання. Кожен любитель кави може з легкістю насолодитися цим чудовим холодним напоєм. Але зараз ми не хочемо тримати вас замученими. Ось як це працює:
# 1 Використовуйте хороші кавові зерна для приготування холодної кави
Отримайте розумні боби, які вирощують органічно і м’яко і, перш за все, свіжообсмажені. Тільки так аромати вашої холодної заварки можуть широко розвиватися. На жаль, ви не знайдете цієї якості в супермаркеті. Якщо вам не хочеться знаходити відповідну запіканку, загляньте в наш Інтернет-магазин. Рання пташка ФІЛЬТРОВАНА КАВА ідеально підходить для самостійного приготування холодної заварки.
# 2 Виберіть грубу холодну пивоварку
Отже, тепер ви придбали собі хороших зерен. Тепер ви берете подрібнювач і грубо подрібнюєте каву (приблизно консистенція коричневого цукру). Якщо кавова гуща подрібнена занадто дрібно, кава надмірно витягнеться. Чим дрібніше квасоля подрібнена, тим терпкішим буде смак.
Найкращий спосіб подрібнення - це використання електричної шліфувальної машини. У Earbird у нас в офісі є бренд Baratza, і ми дуже задоволені. Якщо ви хочете зробити щось для своїх м’язів рук, ви можете, звичайно, також подрібнити ручним млином. Тут ми можемо порекомендувати ручний млин Hario * або класичний Zassenhaus *.
# 3 Співвідношення кави та води 1:10 для смачної холодної кави
Ми рекомендуємо пропорцію змішування близько 1:10. Наприклад, 100 грам кави на 1 літр води. Якщо вам подобається ваша холодна кава трохи м’якше або міцніше, ви можете експериментувати з кількістю. В ідеалі для приготування ви використовуєте фільтровану воду.
Тепер воду наповнюють у ємність, а потім додають мелену каву. Акуратно розмішайте ложку кавової та водної суміші. Тепер щільно закрийте і дайте постояти при кімнатній температурі близько 12 годин. Тепер вода повільно розчиняє смачні компоненти кави (і, так, кофеїн теж - не хвилюйтесь!;-)). Це робить каву холодного приготування неймовірно м’якою та майже солодкою на смак. Як бачите, цей спосіб приготування кави має що запропонувати.
4 # Зачекайте 12 годин, а потім відфільтруйте холодний пиво
Але тоді ваша холодна кава готова. Звичайно, 12 годин - це певна кількість часу. Тому найкраще готувати холодну заварку на ніч. Отже, зранку ви готові до прийому кофеїну, який також освіжить вас. Ще одна перевага: каву Coldbrew можна тримати в холодильнику до 1 тижня. Засіб: якщо ви підготуєтесь трохи більше відразу, ви врятуєте багато часу вранці.
5 # Прийшов час: подавайте та насолоджуйтесь холодною кавою!
Освіжаюча холодна варка: Ваша холодна брага традиційно подається на льоду. Просто покладіть кілька кубиків льоду в склянку і залийте кавою. Якщо вам подобається, ви можете насолоджуватися цим у чистому вигляді або додати трохи молока. Найкраще використовувати молоко з більшим вмістом жиру (3,5-3,8% жиру). Жир є і залишається носієм смаку, і ваша насолода від кави стає ще інтенсивнішою. Кубики льоду роблять вашу каву занадто водянистою для вас? Тоді ось інсайдерська підказка: Остудіть холодну заварку домашніми кубиками кави з льодом. Просто налийте трохи своєї холодної заварки у форму для кубиків льоду і поставте в морозильну камеру.
Прогрівання холодної браги: Існує кілька способів акуратно зігріти домашню каву з холодним заварюванням. Або ви робите міцніший концентрат і додаєте близько 80 градусів гарячої води, або ви розігріваєте молоко перед тим, як заливати його в холодну заварку. Таким чином, ви можете зберегти чудові властивості холодного кавового дива і не обійтися без теплого почуття добробуту.
Додаткова порада: Якщо ваш холодний завар занадто міцний, ви можете просто розбавити його водою.
переваги
Містить на 70% менше кислот і гірких речовин - це робить каву холодного приготування особливо засвоюваною.
Має тривалий термін зберігання (до 1 тижня)
Кава має м’який смак
Холодна заварка - чудовий прийом завдяки вмісту кофеїну
Можна насолоджуватися холодним або теплим
недолік
Нічого для стихійної кавової вечірки
Більше нема на що скаржитися;-)
Висновок - холодна кава
Якщо ви любите випробовувати нові витвори кави, вам слід витратити час, щоб приготувати холодну каву. Як бачите, підготовка дійсно проста і зрозуміла. Особливо влітку, прохолодна кава Coldbrew є чудовою альтернативою гарячим кавовим творінням. І це може замінити інші холодні напої з кофеїном.
В нашому Pinterest-Pin вище "Рецепт холодної кави" Ви знову знайдете всю інформацію коротко та стисло. Натисніть "Зберегти" і у вас є коротка версія рецепту прямо на вашому смартфоні.
Веселіться, роблячи це самі! Залиште нам коментар, чи ви теж стали шанувальником Cold Brew. Ми точно!:-)
Посилання, позначені зірочкою (*), є так званими партнерськими посиланнями. Якщо ви натиснете таке партнерське посилання та зробите покупку за цим посиланням, ми отримаємо невелику комісію від відповідного інтернет-магазину. Для вас нічого не змінюється - навіть ціна:-).