5 простих салатів на зимові рецепти, які вам одразу сподобаються! Легкі рецепти
Шановні господині, посеред зимового сезону консервування наша команда намагається якомога частіше радувати вас незвичайними рецептами і, головне, перевіряючи на домашні консерви.!
У цій статті ми зібрали 5 нових і цікавих рецептів зимових овочевих салатів. На будь-який смак! Взимку ваші улюблені з вдячністю пам’ятатимуть зусилля, які ви докладаєте на кухні, і це безцінно.
1. САЛАТ З КАПУСТИ, ОГУРЦІ ТА ТЛУСТИЙ ПЕРЦІ
Цей салат схожий на калейдоскоп: він різнокольоровий і яскравий! Кожна банка - це скарбниця вітамінів та мікроелементів. На смак він неймовірно гармонійний і дуже хрусткий.
-склянка соняшникової олії;
1. вимийте та очистіть овочі. Капусту дрібно наріжте. Цибулю розріжте навпіл, болгарський перець - соломкою, а огірки - кружечками. Подрібніть петрушку і очищений часник. Покладіть всі овочі в глибоку миску.
2. З’єднайте всі інгредієнти маринаду в окремій мисці. Отриманим маринадом залийте овочі і дайте їм проникнути протягом 2 годин.
3. Перекладіть мариновані овочі в стерилізовані та сухі банки. Стерилізуйте майбутні банки протягом 20 хвилин, потім щільно закрийте, закрийте кришки і укутайте теплою ковдрою до повного охолодження.
2. САЛАТ "САД У СТАРАХ"
Апетитний заповідник, багатий вітамінами. Він має гармонійний смак і є універсальним!
-2 кг болгарського перцю (можна різнокольоровим);
-склянка соняшникової олії (250 мл);
-2 склянки 9% оцту (500 мл);
1. Вимити та почистити всі овочі. Перець, помідори, огірки та цибулю наріжте шматочками. Натріть моркву. Подрібніть часник. Покладіть їх у глибоку миску.
2. Розділіть цвітну капусту на пучки і відваріть її в киплячій воді протягом 3 хвилин, потім перекладіть у ситечко і додайте в миску з іншими овочами.
3. Підготуйте овочі з 2 столовими ложками солі. Змішайте і відставте на 60 хвилин.
4. Змішайте в окремій мисці інгредієнти, необхідні для приготування маринаду (залишилася сіль). Поставте отриманий склад на вогонь і доведіть до кипіння. Залити овочі гарячим маринадом.
5. Поставте миску з овочами на вогонь і варіть їх 5-7 хвилин з моменту закипання. Гарячий салат перекласти в стерилізовані банки. Запечатайте їх, переверніть догори дном і укутайте теплою ковдрою до повного охолодження.
3. САЛАТ З ЗЕЛЕНОЇ КВАСЛИНИ З МОРКОЮ
Рагу та гарніри із зелених бобів особливо смачні. Спробуйте і цей салат!
-2 склянки соняшникової олії (500 мл);
-2 столові ложки 70% оцтової есенції;
-чайна ложка меленого чорного перцю;
1. Наріжте стручки квасолі на відповідні шматки (у поперечному напрямку).
2. Прокладіть моркву через спеціальну тертку, щоб вона була розділена на довгі і тонкі смужки.
3. Покладіть зелену квасолю і моркву в каструлю. Додати сіль, чорний мелений перець, цукор та соняшникову олію. Перемішайте салат і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і, періодично помішуючи, тушкуйте 40 хвилин на повільному вогні.
4. Додайте в салат оцтову есенцію. Перемішайте і негайно перекладіть у стерилізовані банки.
5. Банки щільно закрийте. Поверніть кришки вниз і укутайте їх теплою ковдрою, поки вони повністю не охолонуть.
4. САЛАТ ОГУРКИ І ПОМИДОРИ ВЛАСНИМ СОКУ
Це класичний рецепт, на який ми не можемо поглянути байдуже. Два улюблені літні овочі в одній банці: вишукана закуска!
1. Очистіть цибулю і перець. Цибулю наріжте тонкими півмісяцями, а болгарський перець - соломкою.
2. Поріжте помідори та огірки круглими кругами.
3. Покладіть овочі в миску. Посоліть їх і відкладіть на 30 хвилин, щоб виділився сік.
4. Залийте овочі соняшниковою олією та оцтом. суміш.
5. Стерилізуйте банки. Покладіть в них 2-3 горошини чорного перцю і 2 зубчики часнику. Помістіть салат компактно у відповідні банки і залийте овочевим соком.
6. Накрийте банки кришками і стерилізуйте їх: банки 500 мл - протягом 20 хвилин і банки 1 літр - протягом 25 хвилин з моменту закипання.
7. Потім щільно закрийте їх, поверніть кришками вниз і накрийте теплою ковдрою, поки вони повністю не охолонуть.
5. САЛАД З ПАЛЬЦЕВІВ І ПОМИДОРОВ
Відмінна закуска до будь-якого виду м’яса. Також він чудово поєднується із злаковими гарнірами, що подаються під час посту. Подавайте салат зі свіжими кільцями цибулі: він має насичений смак і дуже ароматний!
1. Вимийте баклажани і наріжте їх шматочками. Посипте столовою ложкою солі і відставте на 20-30 хвилин. Вимийте їх під холодною проточною водою і висушіть на паперових рушниках. Смажте їх на олії 7-10 хвилин.
2. Поріжте помідори скибочками.
3. Подрібніть часник і гострий перець.
4. Змішайте гарячий баклажан з помідорами, гострим перцем і часником. Додати решту солі, цукру та оцту. суміш.
5. Перекладіть салат в стерилізовані банки. Стерилізуйте їх протягом 15-20 хвилин з моменту закипання води, залежно від їх обсягу. Запечатайте їх, переверніть догори дном і укутайте теплою ковдрою до повного охолодження.
І ви вже відкрили сезон консервування? Чекаємо на фотографії ваших банок у розділі коментарів на Facebook! Сподіваємось, ви поділитесь цією статтею зі своїми друзями!