5 рецептів легких соусів для схуднення для легкого початку навчального року - топ-санте

рецептів

Влітку ми запасаємось вітамінами і їмо легке! Тож, щоб тримати лінію на початку навчального року, не відмовляючись від задоволення, ось 5 справді легких рецептів соусів для наших салатів та інших маленьких страв. 100% гарантія для гурманів !

Легкий соус: вінегрет нареченої

19 калорій на 10 г, або одна столова ложка.
Час завершення: 10 хв
З чим ? A птиця, риба, молюски або овочі. Ідеально подавати гарячим з рибним філе.
Інгредієнти для 50cl:
35 мл овочевого бульйону
5 мл соку лайма
15 г кукурудзяного крохмалю, розчиненого в невеликій кількості холодної води
10 мл олії вербени (отримується шляхом настоювання подрібненої свіжої вербени в соняшниковій або арахісовій олії)
Сіль, перець, якщо потрібно.
Рецепт
У невеликій каструлі доведіть овочевий бульйон до кипіння і додайте розведений кукурудзяний крохмаль. Змішайте і дайте закипіти 1 хвилину. Консистенція відвару повинна бути жирною. Дайте охолонути.
Остигнувши, вилийте суміш у чашу блендера і вмішайте сік лайма та олію вербени. Змішайте все, щоб все емульгувати. За потреби відрегулюйте приправу.

Читайте також:

Легкий соус: тайський вінегрет

29 калорій на 10 г, або одна столова ложка.
Час завершення: 10 хв
З чим ? Холодне або гаряче, щоб прикрасити шматок свинини, курячу зажарку або салат з молюсків.
Інгредієнти для 50cl:
35 мл тайського бульйону (готується на воді, змішаній з часником, лимонною травою, імбиром, кінзою тощо)
15 г кукурудзяного крохмалю, розчиненого в невеликій кількості холодної води
1 щіпка фруктози
1 столова ложка соусу теріякі
5cl білого рисового оцту
10cl кокосової олії
1 чайна ложка смаженого кунжутного масла
Сіль, перець, якщо потрібно.
Рецепт
У невеликій каструлі доведіть тайський бульйон до кипіння і влийте розчинений кукурудзяний крохмаль. Змішайте і дайте закипіти 1 хвилину. Консистенція відвару повинна бути жирною. Дайте охолонути.
Остигнувши, вилийте суміш у чашу блендера і розмішайте білий рисовий оцет, кокосове масло, фруктозу, соус теріякі та кунжутне масло. Змішайте все, щоб все емульгувати. За потреби відрегулюйте приправу.

Читайте також:

Легкий соус: соус беарнез

Читайте також:

Легкий соус: легкий майонез

75 калорій на 20 г або 1 столову ложку
Час завершення: 10 хв
З чим ? Шматочок холодного м’яса або овочевих паличок як аперитив.
Інгредієнти для 6-8 осіб:
130г сиру з 0% жиру
1 жовток
1 наварена чайна ложка гірчиці
1 столова ложка винного оцту
10 мл оливкової олії
Сіль і перець.
Рецепт
У миску покладіть жовток, а потім додайте гірчицю, сіль і перець.
Збивати, повертаючи невеликим віночком.
Коли інгредієнти добре перемішаться, влийте винний оцет. Не припиняючи енергійно бити, тонкою цівкою влийте оливкову олію.
Закінчіть сирним сиром і перевірте приправу.
Зберігати холоднокровність.

Читайте також:

Легкий соус: соус з перцю

29 калорій на людину
Час завершення: 20 хв
З чим ? Дичина, качині грудки на грилі, червоне м'ясо ...
Інгредієнти для 4 осіб:
20cl свіжого телячого соку або отриманого з розведеним порошком
1 столова ложка очищеного і подрібненого цибулі-шалоту
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю, розчинена в невеликій кількості холодної води
10 мл червоного вина
1 чайна ложка оливкової олії
½ чайна ложка перцю міньєтка
Сіль
Рецепт
У невеликій каструльці, злегка покритій оливковою олією, піт, не фарбуючи, подрібнений цибулю-шалот протягом 1 хвилини відкритий. Мокрий червоним вином.
Додати перець і зменшити рідину до ¾.
Додайте телячий сік і варіть 5 хвилин.
Посолити і зв’язати кукурудзяним крохмалем. Перейдіть на китайську.
Щоб дізнатись більше:
Рецепти взяті з книги "Minceur Essentielle, велика здорова кухня" Мішеля Герара, виданої Альбіном Мішелем