5 рецептів насіння чіа для схуднення
Ви коли-небудь чули термін "суперпродукти"? Звичайно! Тому що ви просто не можете обійти це. Це означає натуральну їжу, упаковану антиоксидантами, вітамінами та мінералами. Однією з найпопулярніших суперпродуктів зараз є чіа. Дрібне насіння стало незамінною частиною меню професійних спортсменів та зірок Голлівуду - і на це є вагомі причини. Оскільки гранули ідеально підходять для схуднення та набуття форми.
Звідки походить Чіа?
Чіа не є штучною харчовою добавкою і не є новим винаходом. Насіння походить від рослини з сімейства м’яти, знайдених у Південній Америці. Навіть для древніх майя темно-коричневі насіння були основною їжею, а також ліками.
Що в насінні чіа?
Приблизно 20 відсотків насіння містять приблизно таку ж кількість білка, як яловичина, і тому особливо підходять для вегетаріанців та веганів. Вони забезпечують у 15 разів більше магнію, ніж брокколі, у 8 разів більше омега-3 жирних кислот, ніж лосось і в 5 разів більше кальцію, ніж молоко.
Багато заліза в насінні чіа
Вміст заліза втричі перевищує вміст шпинату! І це лише 73 калоріями на столову ложку (15 г). Це максимальна добова доза, рекомендована Європейською комісією.
Чому чіа допомагає вам схуднути?
Насіння чіа зв’язуються у воді в сім-дванадцять разів більше власної ваги. Завдяки своїй величезній здатності до набрякання вони не тільки викликають природне почуття ситості раніше, але й тривають довше. Менших порцій достатньо, а тяга залишилася в минулому. Крім того, високий вміст білка допомагає нарощувати м’язи.
Як їдять насіння чіа?
Гранули мають злегка горіховий аромат - ідеально підходять як для пікантних, так і для солодких страв. Ви можете змішувати сирі насіння в салати, йогурти, смузі чи мюслі, або використовувати їх для доробки тіста під час випікання.
Гель Чіа змушує вас почуватися ситими
Порада: З’їжте ложку гелю чіа за півгодини до фактичного прийому їжі. Це генерує перші сигнали насичення. Просто змішайте дві столові ложки насіння з 250 мл води і поставте в холодильник. Також гель можна використовувати для зв’язування супів або соусів. Важливо: Завжди стежте за тим, щоб пити достатньо.
Ще більше ідей щодо рецептів можна знайти в книзі "Чіа на підтяжку".
Порада книги: Чіа для підтягнутості - Вероніка Піхль
Насіння чіа - справжня суперпродукт. Завдяки високому вмісту мінералів, вітамінів і клітковини, вони вважаються надзвичайно здоровими і позитивно впливають на жировий обмін. У своїй книзі Вероніка Піхль представляє ліки від Чіа та пропонує рецепти.
сніданок
Шаруватий пудинг
На 2 порції:
- 3 ст. Ложки насіння чіа
- 1 щіпка бурбонської ванілі
- 200 мл несолодкого мигдального молока
- 100 г ягід (за смаком, наприклад, полуниця та чорниця)
- 6 ст. Вівсяних пластівців
Підготовка:
- Насіння чіа, бурбон-ванілі і мигдальне молоко добре перемішайте разом і залиште замочуватися в холодильнику принаймні на 30 хвилин.
- Ягоди помийте і наріжте невеликими шматочками за бажанням.
- Покладіть 2 столові ложки вівсяних пластівців у дві склянки. Коли пудинг з чіа стане твердим, розкладіть суміш по вівсянці. Зверху залийте 1 столовою ложкою вівсяних пластівців і прикрасьте ягодами.
На порцію 214 ккал, E: 9 г, F: 11 г, KH: 19 г.
Смузі з авокадо
На 2 порції:
- 1/2 авокадо
- 2 банани
- 500 мл нежирного молока
- 2 ст. Ложки насіння чіа
- 2 ч. Ложки порошку матчі
- 1 щіпка кориці
Підготовка:
- Очистіть авокадо та банани.
- Помістіть усі інгредієнти в міксер і пюрируйте приблизно на 30 секунд до однорідності.
370 ккал на порцію, E: 14 г, F: 17 г, KH: 37 г.
Основні курси
Білкові млинці
На 2 порції:
- 240 г нежирного кварку
- 40 г цільнозернового борошна
- 2 ст. Ложки насіння чіа
- 2 яйця
- 3-4 ст. Ложки нежирного молока
- 2 гілочки м’яти
- 300 г йогурту (наприклад, вишневого)
- вершкового масла
- Олія або кокосова олія для випічки
- Фрукти для прикраси
Підготовка:
- Для тіста змішайте в мисці нежирний кварк, борошно грубого помелу, насіння чіа, яйця та молоко і залиште просочуватися приблизно на 10 хвилин.
- Промийте м’яту холодною водою і вмішайте йогурт.
- Випікайте тісто порціями на антипригарній сковороді з невеликою кількістю масла/олії з обох сторін.
- Подавайте млинці, прикрашені йогуртом та м’ятним кремом та фруктами (наприклад, вишнями).
475 ккал на порцію, E: 36 г, F: 20 г, KH: 35 г.
Перець із начинкою з лободи
- 120 г лободи
- 1 ст. Ложка насіння чіа
- 2 перці
- 4 гриби
- 2 коктейльних помідора
- петрушка
- сіль
- перець
- чебрець
- 150 мл овочевого відвару
Підготовка:
- Розігрійте духовку до 160 ° C гарячим повітрям.
- Покладіть лободу в сито з дрібною сіткою і промийте під теплою водою.
- Покладіть насіння кіноа та чіа в миску, додайте 2-3 столові ложки води, залиште просочуватися приблизно на 15 хвилин.
- Помити, нарізати і порізати серцевину перцю.
- Очистіть гриби, помийте чері, петрушку, наріжте все дрібними шматочками, а потім додайте до суміші чіа-кіноа. Приправте сіллю, перцем і чебрецем і вилийте в половинки перцю.
- Змастіть форму для запікання невеликою кількістю олії, вставте половинки паприки, залийте овочевим бульйоном і варіть в духовці близько 30 хвилин.
На порцію 310 ккал, E: 12 г, F: 7 г, KH: 49 г.
Солодощі
Морозиво з кокосового молока
На 4 порції:
- 2 ст. Ложки насіння чіа
- 150 мл кокосового молока
- 150 мл несолодкого мигдального молока
- Сукрін, «Сьюкер Лайт», рідина стевії, мед або сироп агави
- 100 г фруктів (за смаком, наприклад, персики)
Підготовка:
- Змішайте насіння чіа з кокосовим молоком, мигдальним молоком та улюбленим підсолоджувачем у мисці і дайте просочитися в холодильнику 3-4 години.
- Помийте, подрібніть або перетворіть пюре в пюре.
- Покладіть фрукти в миску і перемішайте, наповніть все у форми для морозива або миски і дайте заморозитися в морозильній камері на ніч.
59 ккал на порцію, E: 2 г, F: 3 г, KH: 5 г.