Вживайте молочні продукти - простий спосіб знизити ризик діабету
Опубліковано 28.03.2016, оновлено 20.06.2019
Кілька досліджень показують, що регулярне вживання молочних продуктів захищає від діабету 2 типу.
Оскільки число людей з діабетом продовжує збільшуватися у всьому світі, все більше даних свідчать про те, що регулярне вживання молочних продуктів допомагає зменшити ризик діабету 2 типу, захворювання, що характеризується, зокрема, хронічним надлишком цукру в крові (це називається гіперглікемією).
Кисломолочні продукти в центрі уваги
Три дослідження підкреслили значення споживання молочних продуктів для профілактики діабету 2 типу, також відомого як "зрілий діабет", оскільки найчастіше зустрічається у дорослих:
- Перше довготривале та широкомасштабне дослідження (340 000 людей, за якими протягом 16 років стежили у 8 європейських країнах) нещодавно виявило значення споживання кисломолочних продуктів (сирів, йогуртів та кисломолочного молока) для зменшення ризику діабету 2 типу.
- Друга частина цього дослідження встановила, що споживання нежирних молочних продуктів (особливо йогуртів, але також свіжих сирів) також пов'язане з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу.
- Нарешті, французьке дослідження підкреслило те саме зниження ризику серед споживачів щонайменше 3 порцій молока або йогурту щодня порівняно з тими, хто приймає менше 1 порції.
Склад молочних продуктів під мікроскопом
Отже, молочні продукти допомагають запобігти появі діабету типу 2. Але звідки саме береться цей захист? У пошуках пояснень, щоб краще зрозуміти його механізми, дослідники вивчили роль кожного з харчових компонентів молока.
Наприклад, молочні білки (казеїн та сироватка) покращують секрецію інсуліну та допомагають контролювати рівень цукру в крові. У категорії ліпідів деякі жирні кислоти були реабілітовані, коли їх походження тваринне і природне. Отже, велике споживання жирних кислот, специфічних для молочних продуктів, пов’язане зі значним зниженням ризику діабету типу 2. Тому корисний ефект молочних продуктів не обмежується продуктами з низьким вмістом жиру.
Але ізольовані поживні речовини не можуть все пояснити. Ось чому дослідники наполягають на поєднанні поживних речовин, що утворюють молочні продукти, з основною ідеєю, що єдність - це сила (білки та, зокрема, їх профіль в амінокислотах, конкретних жирних кислотах, вітамінах, включаючи D, мінералах, таких як кальцій і магній)., не кажучи вже про штами пробіотиків та користь бродіння. Перспективний коктейль, який, безумовно, дуже корисний для вашого здоров’я !