5 рецептів салату Беко

Опубліковано: 21.12.2018, 08:13

Яловичий салат - одна з найпопулярніших традиційних страв у нашій країні, особливо навколо свят. Блюдо також їдять у Росії і його ще називають «російський салат», або салат Олів'є. Не втрачаючи святкового столу, салат з яловичини можна насолоджуватись у будь-який час у різних формах та рецептах, які можна […]

Не втрачаючи на святковому столі, салат з яловичини можна насолоджуватися в будь-який час у різних формах та рецептах, які можуть бути такими ж смачними. Можна також приготувати салат без м’яса або з овочевим майонезом для тих, хто має вегетаріанську дієту. Нижче ми рекомендуємо кілька рецептів, які ви можете спробувати.

Традиційний салат з яловичини

Класичний салат з яловичини - це той, який ми всі знаємо: з різноманітними овочами, майонезом з гірчицею, яйцем та олією, яловичиною та типовою прикрасою з пампушками, оливками та яйцями.

інгредієнти: 150 г маринованих огірків, 150 консервованих горошин, 250 варених картоплин, 150 грам вареної моркви, 150 г маринованих пампушок, 6 яєць, гірчиця, петрушка, оливки.

Яловичину миють і варять у каструлі, в 4 літрах холодної води, в яку додають пів столової ложки солі.
Поставити на повільний вогонь і поступово нагрівати. М’ясо повинно варитися, не кип’ятячи.
Коли піна почне утворюватися, зніміть її ложкою.
Повторіть процес 3-4 рази, поки він більше не формується.
Кип’ятити все на повільному вогні протягом 3 годин.
Потім вимийте, почистіть і подрібніть всі овочі на невеликі квадрати.
М’ясо також подрібнюється.
Тепер ми починаємо робити майонез.
В блендер покласти 2 відварених жовтки, гірчицю, олію, сіль, перець, лимонний сік і холодну воду. Виберіть сильну програму і дайте їй гомогенізуватися. Майонез також можна приготувати з змішувач, але це безпечніше блендер, щоб не різати.
Полити майонезом всі подрібнені інгредієнти.
Залиште в холодильнику на кілька годин.
Потім прикрасьте оливками, соліннями, пампушками та вареними яйцями.

Вегетаріанський салат з яловичини

Якщо у когось із ваших родичів чи знайомих є вегетаріанське меню, ви можете приготувати інший салат з яловичини. Можна подумати, що єдиним іншим інгредієнтом може бути відсутність м’яса, але для заміни смаку м’яса потрібна більша кількість овочів.

інгредієнти: 200 г маринованих огірків, 150 консервованих горошин, банка кукурудзи, 250 варених солодких картоплин, 150 грам вареної моркви, 150 г маринованих пампушок, столова ложка гірчиці, петрушки, оливок, сої, селери або буряка, оливкова олія, лимон, авокадо, часник.

Вимити, почистити і дрібно порізати всі овочі.
Наша рекомендація - залишити сою у воді зі спеціями на кілька годин для отримання смаку.
В блендер додати авокадо, часник, лимон, оливкову олію, гірчицю. І це буде працювати як майонез, щоб згустити композицію.
Змішайте всі овочі разом із соусом з авокадо та гірчиці.
Прикрасьте на власний смак листям селери, буряком, оливками, соліннями та пампушками.
Перед подачею салат поставте в холодильник на кілька годин.

Яловичий салат з курячою грудкою

За класичним рецептом салат з яловичини готується з яловичими смужками. Але заздалегідь приготовлена куряча грудка може мати такий же смак. Крім того, це здоровий і дієтичний вибір.

інгредієнти: 500 г курячої грудки, 1,5 кг картоплі, 2 коріння пастернаку, 2 моркви, 1 невелика селера, 500 г маринованих пампушок, 5 яєць, 1 лимон, олія, сіль, перець, паприка.

Вимити, почистити і відварити всі овочі. Картоплю відварити окремо.
Курячу грудку помити, нарізати скибочками і заправити.
Потім поставте в духовку на 35 хвилин при температурі 230 градусів.
Наріжте всі овочі кубиками і покладіть у велику миску.
Майонез готується з 3 відварених жовтків, 2 столових ложок солодкої гірчиці, лимонного соку і спецій. Ви також можете використовувати a блендер з маною.
Курку нарізати кубиками і викласти в миску з овочами.
Змішайте всі інгредієнти і знову приправте за смаком.
Залиште препарат на кілька годин у холодильнику.
Він оформлений відповідно до уподобань.

Яловичий салат для тих, хто має збалансоване харчування

Якщо ми збалансовано харчуємось і намагаємось не відступати від нього на свята, а ми прагнемо традиційних страв, ми підготували цей рецепт салату з яловичини .

Інгредієнти: морква, корінь селери та петрушки, варена картопля, несмачне яблуко, соління, пончики, буряк, дієтичний майонезний соус, зелена петрушка, лимон, індичка.

Наріжте овочі та яблуко кубиками.
М’ясо індички відварюється і заправляється. Потім наріжте його кубиками.
Майонезний соус можна купити або зробити. Більше яєць до складу не додають, а натомість додають нежирний йогурт.
Змішайте всі інгредієнти і, нарешті, додайте лимонний сік.
Це там залишено холодильник декілька годин.
Прикрасити пампушками, соліннями та петрушкою.

Яловичий салат з лососем

У нас також є щось для любителів риби або для тих, хто просто не хоче їсти жир на Різдво. Салат з яловичини з лососем - більш екзотичний варіант традиційного салату, який чудово доповнить різдвяну трапезу.

інгредієнти: 3 картоплі, 1 морква, соління, 1 яйце, 150 грам копченого лосося, оливки, майонез.

Овочі відварити і залишити остигати. Відваріть картоплю окремо в шкірці.
Після того, як вони охолонуть, наріжте всі інгредієнти невеликими квадратиками.
Зварити яйце. Жовток використовується для майонезу, а яєчний білок - для прикраси.
Наріжте оливки для гарніру.
Лосось також нарізають тонкими пасмами.
Змішайте всі інгредієнти в одній мисці.
В кінці приправте і прикрасьте відповідно до своїх уподобань.

Незалежно від обраного вами рецепту, завжди дивуйте свою сім’ю новими стравами. Свята - ідеальний час для відпочинку, побалування та приготування їжі не так, як у решту року. Важливо лише насолоджуватися їжею в компанії близьких людей! Щасливих свят!