5 речей, які ви не знали про абрикоси
Він римується з літом, ароматом, солодкістю. Абрикос, безсумнівно, є одним з найпопулярніших плодів сонячних днів. Але чи ти добре його знаєш? Ось відповіді на запитання, які ви задаєте собі щодо абрикоса.
1. Звідки походить слово абрикос ?
Найменування абрикоса давно переплутали. Довгий час вважалося, що абрикос сягає своїм корінням у Вірменію, звідси його ботанічна назва Pruna armeniaca і прізвисько згодом “Вірменське яблуко”.
Насправді абрикос є з Китаю але здійснив гастролі в Азії, а потім увійшов у басейн Середземномор’я на початку античності. Саме з цього моменту слово абрикос починає своє культурне ткацтво.
Римляни називали цей круглий і ніжний плід прекокумом, тобто “Ранні фрукти”. Греки надихнулись нею і назвали абрикос прайкокіоном. Потім настала черга арабів запозичити цей термін у греків, перетворивши його на al-barquq (звук "р" не існує в арабській мові, вони замінили його на "b"). Термін став albaricoque під впливом іспанського, потім альберкокового з каталонцями. Таким чином, французька форма випливає з цих останніх перетворень.
2. Де росте абрикос ?
Спочатку абрикосове дерево прижилося в Китаї в регіоні Синьцзян, в Тибеті і навіть на півночі Індії. Але це було більше 2000 років тому. Тепер Туреччина - найбільший у світі виробник цього соковитого фрукта, за яким слід тісно Іран. Щороку виробляється два мільйони тон абрикосів, 80% з яких у Середземному басейні та 40% у Франції, переважно в регіонах Провансу, Рона-Альпи та Руссільйон.
3. Що таке сезон абрикосів ?
Сезон абрикосів поширюється з червня по серпень. Бажано садити абрикосове дерево восени або навесні, щоб уникнути періодів сильних холодів та морозів. Дерево зазвичай цвіте навесні і вкрите білими та рожевими квітами. Ви знайдете абрикоси з початку червня з раннім сортом під назвою Orangered і культивується в Лангедок-Руссільйоні. Це другий найбільш споживаний абрикосовий сорт у Франції.
4. Які вітаміни в абрикосі ?
Провітамін А, провітамін А та більше провітамін А! Або те, що ще називають бета каротин. Він перетворюється на вітамін А при попаданні в організм. Абрикос - безцінний ресурс. З’ївши лише два абрикоси ви засвоюєте 50% необхідних внесків для вашого організму ! Не слід залишати без уваги вітамін А. Це потрібно для зростання, для симпатичного шкіри, це допомагає захистити очі вікової деградації та відіграє ефективну роль у захисті від рак молочної залози.
Абрикос також містить важливу основу калію, заліза, міді та магнію. Крім того, його волокна мають корисні властивості для хороша робота кишечника. Їсти без помірності, коли настають прекрасні дні !
5. Який сорт абрикоса для хорошого варення ?
Для варення успішний будинок, рекомендуються два сорти абрикосів! Це перш за все Руссільйон червоний, який отримав Захищене позначення походження (ЗНЗ) у 2016 році. Цей вид абрикоса, світло-оранжевого кольору з невеликими червоними плямами, знаходиться в Східних Піренеях і виявляє найсмачніший період обох перших тижнів липня.
L’Апельсин Провансу також є різновидом абрикоса, придатного для варення. Він впізнаваний завдяки довгастій формі і приживається в регіоні Баронні та Венту, в Провансі. Її м’якоть досягає свого піку смаку в липні.