5 способів зробити рис із цвітної капусти - питання фітнесу - фітнес, присідання, йога, харчування та

Зупиніть вуглеводи, покращуючи харчування рисом з цвітної капусти

зробити

Рис, можливо, не є варіантом, коли потрібно виключати вуглеводи, але існує просте, ситне рішення, яке забезпечує більше харчування за меншу кількість калорій. Готувати рис з цвітної капусти порівняно просто: просто помістіть квіточки в блендер і грубо змішайте їх. Рис цвітної капусти містить багато користі для здоров'я, але містить лише 25 калорій на 130 г. Цвітна капуста, яка входить до сімейства хрестоцвітних, яка включає капусту капусту та брокколі, містить багато сполук сірки, що борються з раком, клітковину та необхідні поживні речовини, такі як вітамін С та вітамін К. Його тверда текстура не руйнується при соте або смаженні на сковороді, а нейтральний смак забезпечує ідеальну основу для додання будь-якого смаку.

Спробуйте один із цих смачних рецептів швидкого та корисного харчування сьогодні ввечері.

1 - КУРИНЯ З СОЛОДКОЮ І СОУСОМ НА РИСІ З КОЛОВИ

Традиційну кисло-солодку курку панюють і смажать. Він наповнений калоріями від надлишку олії та великої кількості рису. Ця версія забирає сотні калорій, додаючи багато поживних речовин.

ДЛЯ: 4 особи

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 1 маленька головка цвітної капусти (близько 1 кіло)
  • 3 столові ложки кунжутного масла або кокосової олії
  • 2 курячі грудки без кісток, без шкіри (близько 340 г), тонко нарізані
  • 1 червоний перець, подрібнений з якого ви видалили насіння
  • 1 зелений перець, подрібнений з якого ви видалили насіння
  • 1 червона або жовта цибулина, нарізана тонкими скибочками
  • 1 апельсин, зажарений і вичавлений
  • 3 столові ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
  • ½ чайна ложка стевії або 1 столова ложка меду

ПІДГОТОВКА:

  1. Зробіть з цвітної капусти рис, поклавши квіточки в блендер і грубо перемішавши їх. Вам потрібно буде зробити дві партії.
  2. Нагрійте 2 столові ложки олії на середньому вогні, потім додайте курку, перець та цибулю. Варити 4-5 хвилин, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, а курка не стане золотисто-коричневою. Перекладіть все на блюдо.
  3. Додайте решту олії на сковороду і нагрівайте її на середньому вогні. Додайте рис цвітної капусти і варіть ще 4 хвилини, періодично помішуючи, поки цвітна капуста не почне розм’якшуватися. Додайте апельсинову цедру та сік, соєвий соус та стевію або мед. Добре перемішайте і додайте суміш курки та перцю. Подавайте негайно.

ЗА ПОСЛУГУВАННЯ (260 г зі стевією) :

Калорії: 311, жир: 13 г, насичені жири: 2 г, вуглеводи: 24 г, клітковина: 7 г, білки: 25 г, натрій: 590 мг.

2 - Смажений рис КІМЧІ

Якщо ви любите ферментовану і гостру їжу, цей ароматний капустяний рис, корейський натхненний, скоро стане вашою улюбленою їжею. Кімчі також містить флору, яка корисна для вашої травної системи, пробіотичні культури, які живлять мікробіом вашого тіла.

ДЛЯ: 4 особи

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 1 маленька головка цвітної капусти (близько 1 кіло)
  • 3 столові ложки кунжутного масла
  • 6 зелених цибулин, нарізаних тонкими скибочками
  • 130г фаршу кимчі
  • ½ чайна ложка солі
  • 130г замороженого горошку, розмороженого
  • 130г замороженої кукурудзи, розмороженої
  • 2 столові ложки бальзамічного оцту

ПІДГОТОВКА:

  1. Зробіть рисову цвітну капусту, поклавши квіти в блендер і крупно перемішавши їх. Вам потрібно буде зробити дві партії.
  2. Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте зелену цибулю і половину кімчі. Готувати 1-2 хвилини, часто помішуючи.
  3. Додайте рис цвітної капусти і перемішайте. Варити додатково 4-5 хвилин, поки цвітна капуста не розм’якне. Додайте горох, кукурудзу та оцет. Потім додайте решту кімчі і подавайте до столу.

ЗА СЕРВІСУ (260 г):

Калорії 228, жири: 11 г, насичені жири: 1 г, вуглеводи: 27 г, клітковина: 7 г, білки: 7 г, натрій: 341 мг.

3 - КОЛІФОЛОВ І ГРИБОВИЙ РИЗОТО

Класичний різотто можна приготувати майже за годину. Ця поживна версія може бути готова менш ніж за 10 хвилин.

ДЛЯ: 4 особи

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 1 маленька головка цвітної капусти (близько 1 кіло)
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 червона або жовта цибулина, нарізана тонкими скибочками
  • 285г грибів
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • ½ чайна ложка солі
  • ½ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
  • 30г маскарпоне або вершкового сиру
  • 65г пармезану

ПІДГОТОВКА:

  1. Зробіть рисову цвітну капусту, поклавши квіти в блендер і крупно перемішавши їх. Вам потрібно буде зробити дві партії.
  2. Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, гриби, часник, сіль і перець. Варити 4-5 хвилин, поки овочі не зарум’яняться. Перекладіть все на блюдо.
  3. Варіть цвітну капусту на середньому вогні 4-5 хвилин або поки вона не розм’якне.
  4. Загасити вогонь. З’єднайте маскарпоне або вершковий сир і половину пармезану. Додайте грибну суміш, посипте рештою сиру і подавайте до столу.

ЗА ПОСЛУГУВАННЯ (195г):

Калорії: 259, жири: 17 г, насичені жири: 6 г, вуглеводи: 18 г, клітковина: 6 г, білки: 11 г, натрій: 542 мг.

4 - Смажений рис з кокосового горіха, кешью та граната

Солодкий кокос і хрусткий кеш'ю - це ароматне поєднання. Кеш'ю наповнений міддю, важливим мінералом для виробництва колагену. Кокосовий горіх з високим вмістом клітковини містить жирний жир і солодкий смак, який добре поєднується з цвітною капустою.

ДЛЯ: 4 особи

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 1 маленька головка цвітної капусти (близько 1 кіло)
  • 3 столові ложки кокосової олії
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 65г несолоного кеш'ю
  • 1 столова ложка порошку каррі
  • 3 столові ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
  • 65 г кокосового горіха, нарізаного шматочками без додавання цукру
  • 65г листя базиліка або тайського базиліка
  • 130г насіння граната

ПІДГОТОВКА:

  1. Зробіть рисову цвітну капусту, поклавши квіти в блендер і крупно перемішавши їх. Вам потрібно буде зробити дві партії.
  2. Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте часник і варіть 1 хвилину, часто помішуючи, поки аромати не звільняться.
  3. Додайте цвітну капусту, кеш'ю та порошок каррі. Варити 4-5 хвилин, поки цвітна капуста не почне розм’якшуватися. Додати соєвий соус. Посипте кокосовим горіхом, базиліком та зернами граната. Подавайте негайно.

ЗА ПОСЛУГУВАННЯ (195г):

Калорії: 39, жири: 14 г, насичені жири: 11 г, вуглеводи: 25 г, клітковина: 8 г, білки: 6 г, натрій: 529 мг

5 - Рис та квасоля

Рис і квасоля є основними продуктами багатьох міжнародних рецептів, але ця версія, виготовлена ​​з цвітної капусти, містить сполуки сірки, важливі для детоксикації печінки та фолацин, який відіграє важливу роль у запобіганні раку молочної залози.

ДЛЯ: 4 особи

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 1 головка цвітної капусти (близько 1 кілограма)
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика червона або жовта цибулина, тонко нарізана скибочками
  • 65 г нарізаної кінзи
  • 2 чайні ложки солодкого порошку чилі
  • ½ чайна ложка кмину
  • ½ чайна ложка солі
  • ½ чайна ложка свіжомеленого перцю
  • 1 банка 425г червоної квасолі, промита і проціджена

ПІДГОТОВКА:

  1. Зробіть рисову цвітну капусту, поклавши квіти в блендер і крупно перемішавши їх. Вам потрібно буде зробити дві партії.
  2. Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, кінзу, порошок чилі, кмин, сіль і перець і варіть 4-5 хвилин, поки цибуля не почне підрум’янюватися.
  3. Додайте цвітну капусту і варіть 4-5 хвилин, поки вона не розм’якне. Додайте квасолю і відразу подавайте до столу.

ЗА ПОСЛУГУ:

Калорії: 275, жири: 11 г, насичені жири: 1 г, вуглеводи: 35 г, клітковина 12 г, білки: 12 г, натрій: 562 мг