Калорії - підбивайте підсумки та худніть - блог medpex
Калорії товстять лише в тому випадку, якщо енергетичний баланс неправильний - якщо ви хочете схуднути, то створіть свій енергетичний баланс
«Тепер нове - додаткове зниження калорій!» Етикетка на чіткому мішку світиться. Вдячні за можливість заощадити кілька калорій під час перегляду телевізора, ми хапаємось за нього і штовхаємо кошик для покупок до крижаної скрині. Шоколадно-ванільна вафель була б просто річчю для шляху між касовим апаратом і автомобілем. Калорійна бомба, звичайно. Але що за біса, ми на цьому вже заощадили на фішках ...
Це не так просто, річ із цими калоріями. Вони постійно змушують почуватись винними. Само собою зрозуміло, що ми також стежимо за цим питанням під час покупок. Але рука на серці: Хто насправді знає, про що ці «відгодівлі селян»? Калорії - це не що інше, як міра того, скільки енергії певні продукти забезпечують організм. Один грам вуглеводів або білка містить по 4,2 кілокалорії (ккал) кожен, а один грам жиру - вдвічі більше, а саме 9,2 ккал. І звідки береться пивний живіт, можна пояснити порівняно швидко: алкоголь забезпечує вражаючих 7,2 кілокалорій на грам.
Паливо для організму
Тіло постійно потребує енергії: під час бігу, роздумів чи навіть сну. Наскільки висока потреба в енергії залежить від багатьох факторів: наприклад, ваги, статі, віку і, нарешті, але не менш важливо, від того, чи є ви диванчиком чи завзятим спортсменом. Це пов’язано з тим, що споживання енергії складається із швидкості обміну речовин у спокої та додаткового споживання енергії. Згідно з суворим визначенням, швидкість метаболізму в спокої кількісно визначає кількість енергії, необхідної організму в стані спокою та при 20 градусах Цельсія. Це можна виміряти, визначивши вміст вуглекислого газу у видихуваному повітрі, який, у свою чергу, залежить від споживання кисню в нежирній тканині тіла.
"У людей із нормальною вагою близько 80 відсотків тіла складається з нежирної маси", - пояснює професор д-р. Манфред Джеймс Мюллер, директор Інституту харчування та харчових наук при Кільському університеті. «Сюди входять органи та м’язи, які споживають кисень, а також вода в плазмі крові. Однак жирова тканина використовує дуже мало кисню ». Пишні жирові відкладення не дають енергії спокою зростати. Якщо ви хочете збільшити споживання енергії, щоб фунти танули, вам доведеться збільшити обсяг виробництва. Це просто означає: рухайтеся більше. Зрештою, витрати на продуктивність - це частка енергії, яка витрачається під час фізичних навантажень. Лише близько десяти відсотків цього припадає на діяльність органів травлення після їжі.
Непосида також робить вас стрункою
"Спорт та подібні заходи мають набагато менший вплив на енергетичний баланс, ніж спонтанні рухи, наприклад, жестикулювання або коливання у повсякденному житті - просто тому, що ви робите це майже весь час", - говорить професор Мюллер. Ті, хто не любить спорт, хто тепер зітхає з полегшенням, все ще помиляються. Оскільки атлетичні тренування однозначно споживають енергію, і це може збільшити швидкість метаболізму у спокої - оскільки м’язова маса збільшується. Той факт, що зі збільшенням віку стає все важче підтримувати власну вагу або навіть худнути, пов’язаний з тим, що м’язова маса, що визначає метаболізм у спокої, неухильно зменшується. "Той, хто протидіє віковій втраті м'язів за допомогою фізичних вправ, також підтримує стабільні потреби в енергії", - пояснює Мюллер. Якщо енергетична потреба людини зростає приблизно до 25 років, вона в подальшому постійно зменшується. Якщо нормальна вага чоловіка 25 років має рівень метаболізму у спокої 1740 кілокалорій, це лише 1410 кілокалорій для 65-річного.
Орієнтовні значення німецькомовних товариств з харчування можна знайти в орієнтирних значеннях німецькомовних товариств з питань харчування щодо того, хто має які показники метаболізму у спокої або скільки калорій споживається при якій фізичній активності. Показники споживання калорій для тих, хто брав участь у нашій вибірці, базуються на цих орієнтовних значеннях, „еталонних значеннях споживання поживних речовин” (див. Нижче). Як я вже сказав: це рекомендації, точне споживання калорій індивідуальне.
До речі, робоча група навколо професора Манфреда Й. Мюллера нещодавно продемонструвала, що контрольні значення споживання енергії в режимі очікування встановлені занадто високими. Це буде враховано при перегляді значень найближчим часом. Незалежно від контрольних значень: погляд на ваги чітко показує, наскільки ви особисті
Енергетичний баланс виглядає так. Ті, хто набирає вагу, дозволяють собі більше калорій, ніж їм потрібно. І тоді настав час скорегувати свій раціон і більше рухатися.
Невеликий огляд: хто скільки споживає калорій?
Медсестра 30 років
2680 ккал добової потреби в калоріях
1340 ккал базальної швидкості метаболізму
Шталькохер 41 рік
3480 ккал добової потреби в калоріях
1740 ккал базальної швидкості метаболізму
Водій таксі 24 роки
2910 ккал добової потреби в калоріях
1820 ккал базальний рівень метаболізму
Домогосподарка 53 роки
2280 ккал добової потреби в калоріях
1270 ккал базальної швидкості метаболізму
Секретар 23 роки
2080 ккал добової потреби в калоріях
1390 ккал базальної швидкості метаболізму
Пенсіонер 69 років
2110 ккал добової потреби в калоріях
1410 ккал базальної швидкості метаболізму