5 стартапів хочуть перевернути продовольство у великих містах з ніг на голову - Business Insider

Проти харчових відходів: Ідеї цих 5 стартапів повинні кардинально змінити пропозицію в містах

Дороге виробництво та марнотратство їжі - дві великі проблеми на майбутнє.
Не вистачає стійких рішень, особливо у містах. Стартап-програма «Годування міста» шукала ідеї, щоб це змінити.
Business Insider представляє ексклюзивно п’ять переможців.

Більше статей про Business Insider ви можете знайти тут.

За даними Федерального міністерства продовольства та сільського господарства, у Німеччині щороку в Німеччині утилізується близько дванадцяти мільйонів тонн їжі. Часто вони створювались заздалегідь з великим споживанням ресурсів. За даними Мережі досліджень продовольчого клімату, понад 25 відсотків викидів парникових газів припадає на виробництво продуктів харчування.

Зокрема, у містах часто бракує стійких рішень для забезпечення багатьох людей продуктами харчування. Стартап-програма «Годування міста» хоче це змінити.

Інкубатор підтримує засновників у розробці бізнес-ідей для більш стійкого постачання у великих містах. Наприклад, мова йде про вдосконалення ланцюгів поставок або забезпечення викидання менше їжі.

Шестимісячну програму створили Impact Hub та Bank of America. Глава Німеччини Банку Америки Армін фон Фалькенгайн заявив Business Insider, що в нашому суспільстві та серед споживачів відбулося переосмислення з чітким акцентом на стійкість та соціальні проблеми. Програма "Годування міста" підтримує цю тенденцію. "Він був вражений творчими ідеями команд-засновників".

Impact Hub - це глобальна мережа стартових та інноваційних центрів із стійких тем, що має майже 100 локацій у всьому світі. У кожному місці є коворкінг, експерти зі стартапів, фондів, корпорацій та неурядових організацій. Ідея: використовувати підприємництво стійко та відповідально для вирішення соціальних, екологічних та соціальних проблем.

Проект «Годування міста» походить від лондонської мережі і проводиться тут вже третій рік поспіль. Тут вже з’явились такі стартапи, як Proof Bakery, хлібопекарня, яка навчає та наймає жінок-біженців, та Tigermylk, яка є стабільно упакованою молочною альтернативою.

Програма відбувається в цифровому форматі, за допомогою масштабування. 40 команд подали заявки в червні, а 10 найкращих відфільтрували в липні. Більшість ідей виходили з питань відходів, безпеки та скорочення CO2.

Це переможці та їх ідеї

У п’ятницю журі вирішило, які п’ять стартапів будуть включені в інкубатор. Business Insider поспілкувався з членами журі Софі Мюнцберг із «Годування міста» та Леоном Райнером, керуючим директором Impact Hub Berlin, про своїх фаворитів.

1. Дугові ферми

Можливо, ви вже бачили теплиці для трав у Реве чи Алді. Вони походять від компанії «Інфарм», яка займається вирощуванням овочів та трав у великих містах. Принцип називається вертикальним землеробством.

Тут з’являється стартап Arc Farms. Він будує модульну систему для вирощування овочів у вашому власному будинку, будь то на задньому дворі, на балконі або на даху. Хоча Infarm спрямований більше на такі компанії, як супермаркети, Arc Farms хоче націлитись на приватні домогосподарства та запропонувати їм дешевші та гнучкіші теплиці.

Леон Рейнер бачить тут великий потенціал. "Ідея дуже відповідає цайтгейсту, багато жителів міст хочуть мати власний маленький сад". Ця тенденція була підкріплена Короною. Для запуску важливо зробити крок у серійне виробництво.

2. Плитове дерево

PlattenBaum пропонує мешканцям великих багатоквартирних будинків інфраструктуру для спільного вирощування овочів.

Платформа пропонує користувачам різні можливості брати участь у міському сільському господарстві: від оренди невеликих теплиць за межами їх будинку, до частки комерційного виробництва та громадських садів.

PlattenBaum планує пілотні проекти в Берліні, а потім хоче розширитися на міста вдома та за кордоном.

3. Корінні радикали

Roots Radicals хоче міцніше відновити людей за допомогою хорошої їжі.

Стартап пропонує консервовані продукти ручної роботи без відходів і хоче запропонувати споживачам освітні можливості.

4-й. SuperCoop Берлін

SuperCoop - ідея супермаркетів, що належать громадам, що дозволяють споживачам допомагати формувати систему харчування.

"Наша мета - створити більш справедливі ланцюги постачання та зробити хорошу та стійку їжу доступною для кожного", - каже стартап.

5. Крихітні ферми

Обробляйте землю краще, а не більше. Tiny Farm вважає, що крихітні ферми можуть зменшити витрати та збільшити гнучкість. Ідея полягає в кардинальному мінімізації потреб у просторі, інвестицій та споживання ресурсів у всьому ланцюжку створення вартості сільського господарства.

"Ми даємо можливість новим садівникам-садівникам розпочати сільське господарство, щоб задовольнити високий попит багатьох дрібних виробників у Берліні та за його межами", - хвалить свою ідею стартап.

6. Почесне місце: Моя курка

Особистий фаворит керівника проекту Мюнцберга: Майн Хан, своєрідна підписка на яйця зі спеціальної курки. Платформа об’єднує фермерів та місцеві курячі ферми разом із споживачами регіону, які зацікавлені у приватному, стійкому та регіональному виробництві яєць.

Стартап організовує збір та доставку яєць. Подібна концепція вже існує для овочевих коробок від стартапів, таких як зелений ящик, екологічна коробка або фермерська сумка. "Я не знаю, чи є це найбільш успішною бізнес-моделлю, але я думаю, що ідея встановити особистий зв'язок з виробниками та тваринами є чудовою, - каже Мюнцберг, - ви також точно знаєте, звідки береться ця продукція".

Майн Хан не потрапив у топ-5, оскільки стартап покинув змагання незадовго до рішення. Причина: Багато запитів ділових партнерів та велика увага ЗМІ.