5 стовпів Кнайпського харчування Кнайпа
Як харчуватися якомога здоровіше? В основному просте запитання - на яке швидкий веб-пошук дає близько 80 мільйонів відповідей.
Вам насправді не потрібно винаходити (харчовий) світ. Тому що ще на початку XIX століття Себастьян Кнайп зосередився насамперед на рівновазі в цій важливій темі, яка не враховує занадто багато того, що потрібно і що не можна.
Швидше, було важливіше, щоб кожен - відповідно до своєї фізичної будови - споживав просту, незмінену та поживну їжу.
Найбільш важливим видається те, що тіло, це найдивовижніше з усіх житлових приміщень, було побудоване з найкращого матеріалу.
Харчуйтеся розумно: яка дієта, на думку Кнейпа, є найбільш поживною
Навіть якщо за часів Себастьяна Кнейпа в меню рідко траплялася їжа, досвідченому натуропату не було чого заперечити проти споживання м’яса - доки тут також дотримувались помірності. Його сентенція звучала так: "Ми діємо розумно і не надто однобоко".
Наприклад, він порадив своїм пацієнтам вживати достатньо фруктів та овочів. З метою максимального збереження поживних речовин переважно вживання сирих овочів.
Зокрема, “робочий клас” повинен доповнити високобілкову дієту поживними продуктами з низьким вмістом білка, такими як хліб та картопля. Кнайп розглядав цільнозернову муку як найчистіше джерело енергії і приписував власну витривалість та сили молодому харчуванню вівсом та ячменем. Поживні речовини, що не містять білків - такі як жири - необхідні для функціонування метаболізму за Кнайпом, але їх слід вживати в помірних кількостях.
Звичайно, вегетаріанська дієта в цілому дешевша за м’ясну.
Їсти та пити без сумління
Менше - це більше: Як і у всіх його вченнях, магічне слово для Кнайпа, коли мова заходить про харчування, було "баланс". Як результат, не тільки змішана дієта мала великі переваги, але й регулярне харчування. Замість того, щоб просто широко бенкетувати вранці та ввечері, краще їсти три-чотири рази на день - але замість цього меншими порціями. Крім того, Кнайпу було важливо не їсти понад голод - якщо ви помітите, що їсте, ви вже з’їли занадто багато.
Кнайп також багато знав про рідку їжу. Для нього - як це не дивно - вода є "найкращим з усіх напоїв", коли йдеться про ефективне втамування спраги. Це контрастує з напоями, які штучно переробляються людиною, такими як кава, пиво, вино або шнапс. Якщо у їх виробництві є фальсифікації, їх харчова цінність є низькою або низькою. Тим не менше, верхньошвабський, який народився в 1821 році, не висловлюється проти випадкової поблажливості: "Я не пуритан і хотів би дозволити келих вина або пива". Трав'яні вина могли навіть - звичайно, помірковано насолоджуватися - сприяти зміцненню та лікуванню численних недуг.
Рецепт Кнайпа для здорового харчування: регіональне, стійке та домашнє
Тож не потрібно багато, щоб перенести філософію харчування Кнайпа тут і зараз. За його порадою, наприклад, готуючи фрукти та овочі, слід бути обережним, щоб не позбавити їх природних поживних речовин через надмірне кип’ятіння або приготування на пару. На додаток до того, що, як правило, краще готувати самостійно, ви можете навіть зробити крок далі - на основі фітотерапії - і, наприклад, вирощувати різні види овочів або трав самостійно.
Особливо продукти, що є місцевими для цього регіону, процвітають на балконі та в саду. І коли ви купуєте їх у тижневику або супермаркеті, вони роблять довгі транспортні маршрути непотрібними. Місцеві суперпродукти тут особливо стійкі - з точки зору їх оздоровчого ефекту. Наприклад, як щодо насіння льону замість насіння чіа? Або чорниця замість ягід асаї? Що б не потрапляло на наші тарілки - ми повинні їсти це із задоволенням. Або словами Себастьяна Кнейпа: "Саме смакові рецептори приводять у рух половину світу".