5 вагомих причин любити журавлину JDM
Погляньте на цю статтю
Це спокушає нас своїм яскравим та привабливим кольором, який прикрашає наші страви, та своєю універсальністю, що дозволяє нам готувати його різними способами. Сезон журавлини у самому розпалі, чудова можливість поглянути на його харчовий профіль. Ось 5 вагомих причин включити журавлину у своє меню!
1 • Вони допомагають боротися з інфекціями сечовивідних шляхів
Що стосується ІМП, журавлина - це більше, ніж просто бабусине лікування! Проантоціанідини, поліфеноли, які в природі містяться у журавлині, відіграють ключову роль у запобіганні цьому типу інфекції. Запобігаючи прилипанню бактерій E. Coli до стінок сечового міхура, журавлина зменшує ризик повторних інфекцій. Оскільки більше 50% жінок у своєму житті розвиватимуть ІМП (25% повторно), може бути корисно включити журавлину в наш щоденний раціон.
2 • Вони допомагають запобігти виразці шлунка
Чи знали ви, що бактерії H. Pylori відповідають за 80-90% виразок шлунка? Недавні дослідження показали, що вживання журавлинного соку може як запобігти зараженню H. pylori, так і допомогти в їх лікуванні. Вважається, що поліфеноли журавлини зменшують адгезію бактерій до слизової оболонки шлунка. З іншого боку, кількість журавлинного соку, який потрібно випити, та частоту його вживання залишаються визначеними.
3 • Вони сприяють зміцненню здоров’я зубів
Журавлина також відіграє певну роль у запобіганні карієсу та пародонтозу. Дослідження доктора Даніеля Греньє, професора стоматологічного факультету університету Лаваль, показало, що певні екстракти журавлини без цукру зменшують дію бактерій, що викликають порожнини. Ці самі сполуки зменшують запалення і руйнування тканин. Однак споживання кисло-солодкого журавлинного соку не рекомендується для здоров’я зубів.
4 • не забуваючи, що вони уповільнюють когнітивний спад
Як і інші ягоди, журавлина, завдяки своїй антиоксидантній силі та протизапальним властивостям, уповільнює когнітивний спад, пов’язаний з віком. Функції запам’ятовування та навчання посилювались би щодня при наявності ягід. Хороші новини, враховуючи старіння населення!
5 • Вони також допомагають зменшити ризик хронічних захворювань
Хороше джерело вітаміну С, журавлина - це також фрукти з високою антиоксидантною силою. Таким чином, це сприяє профілактиці хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання та рак. Флавоноїди зменшують рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і підвищують рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ). Крім того, ці сполуки будуть пригнічувати проліферацію ракових клітин. Раки, націлені на дослідження властивостей журавлини, включають рак молочної залози, легенів, товстої кишки та простати.
Трохи історії
Наявність журавлини в харчуванні квебеків датується дуже давнім часом. Знайдена в дикій природі на кислих землях східної Північної Америки, журавлина їлася нашими предками корінних американців як їжа, а також як ліки. Згодом європейці використовували його під час колонізації для боротьби з цингою.
Золотий плід
Компанія в Квебеку на вершині