5 вагомих причин; включення комах у свій раціон - З мого гамаку

Ви бачите ту повторювану сцену з Ко-Ланта, де учасники стикаються з пухким черв'яком, який плететься на тарілці? Що ж, поїдання помилок абсолютно нічого спільного з цим не має! Ми в 2019 році, і настав час зруйнувати цю міську легенду, запропонувавши місце цим звіряткам, які хочуть нас добре. Завжди ні? Ось п’ять чудових причин для початку.

#1. Це як чіпси

Витягніть із голови зображення сороконіжки! Їсти комах - це все одно, що їсти картопляні чіпси. Так само, як ви не піддаєтеся дитині, яка відмовляється від брокколі, ще до того, як ви її скуштуєте, спробуйте спершу, ви побачите. Для початку і поїдання комах борошняні черви - чудовий вибір. На смак вони нагадують арахіс і хрустяться в роті.

Щоб експериментувати, знайте, що в Інтернеті ви можете знайти цвіркунів, сарану чи жуків. Деякі магазини продають комах цілими, зневодненими та приготованими, або заправленими та готовими до вживання як закуска. Їх часто поєднують зі спеціями або приправами, такими як каррі чи часник, або включають у солодке або пікантне печиво. Стейки з нутовим борошном та борошняними черв'яками навіть виграли конкурс Foodtech Інституту Поля Бокуза.

#1. Це як чіпси

Витягніть із голови зображення сороконіжки! Їсти комах - це все одно, що їсти картопляні чіпси. Так само, як ви не піддаєтеся дитині, яка відмовляється від брокколі, ще до того, як ви її скуштуєте, спробуйте спершу, ви побачите. Для початку і поїдання комах борошнисті черви - чудовий вибір. На смак вони нагадують арахіс і хрустяться в роті.

№2. Це корисно для здоров’я

Їстівні комахи містять поживні речовини, необхідні для нормального функціонування людського організму: перш за все білки, але також вітаміни, мінерали, незамінні жирні кислоти, клітковини.

Рівень білка у коників такий же, як у шматку яловичини. Саме завдяки цим чеснотам терміти, борошнисті черви та інші личинки, дуже багаті енергією, можуть прийти на допомогу популяціям, які страждають від недоїдання. Послідовники дієт для схуднення оцінять коників, сарану або мурах, які містять менше 5% ліпідів, але дуже високий рівень білків.

№2. Це корисно для здоров’я

№3. Ми не будемо їсти цього через 30 років

Не бажаючи бути тривожним, у вас немає великого вибору. У 2050 році ми становитимемо 9 мільярдів людей на Землі. Знаючи, що між 1960 і 2010 роками споживання білків тваринного походження у світі зросло на 87%, існує капітал і нагальна потреба у пошуку нових джерел білка ... Додатковий аргумент: поверхня сільськогосподарських угідь має тенденцію до відступу посилення індустріалізації.

Згідно з дослідженням ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація) 2013 року, "комахи є основним та легкодоступним джерелом поживної та багатої білками їжі з лісів". "Збирання та вирощування комах може створити робочі місця та джерела доходу, поки що насамперед на рівні домогосподарств, але потенційно також у промислових масштабах", - йдеться у звіті.

№3. Ми не будемо їсти цього через 30 років

No4. Він зелений

Харчування забруднень. Тваринництво є одним з основних викидів парникових газів у світі. Такі сільськогосподарські продукти, як рис, соя чи пальмова олія, мають незворотні наслідки для екосистем. Ці інтенсивні культури знищують ліси та природні середовища існування тисяч тварин. Ми їмо занадто багато цукру, занадто багато м'яса, занадто багато перероблених жирів, які є найбільш забруднюючими продуктами.

Хоча для отримання 1 кг яловичини в середньому потрібно 8 кг їжі, для виробництва 1 кг сарани потрібно лише два кг рослин. Так само для виробництва комах потрібно дуже мало води. Таким чином, навіть не потрапляючи безпосередньо в організм, комах можна використовувати для годівлі тварин, призначених для розведення.