5 запитань для 3-х дам, які хочуть показати нам, що їжа - це не Bau-Bau - щоденний блог
З 8 березня я хотів зробити вам трохи інший подарунок. Тому я поставив 5 запитань (у мене було б близько 15, але я сказав, щоб залишився в районі 5) деяким дамам, які щодня прагнуть показати нам, що їжа може бути хорошим другом, коли ми знаємо, як на неї дивитись, ми розуміємо, ми вибираємо, замовляємо і ... пожираємо. Так само, як одяг, спорт, любов, картини ... та багато інших. Я сподіваюся, що Флоріна, Олена та Таня надихнуть вас і проведуть до корисних шляхів чи вибору.
Перш за все, опишіть себе кількома словами
Флоріна Бадеа: Тренер з охорони здоров’я та харчування, блогер із здорового способу життя, тренер. Навчаючись, я викладач та професійний консультант з питань комунікації та PR, я перейшов на тренінг з питань охорони здоров’я та харчування в 2015 році. Я пройшов сертифікацію на національному та міжнародному рівні - в Інституті здоров’я доктора Сірса. Пропагує концепцію L.E.A.N (спосіб життя, фізичні вправи, ставлення, харчування) як на індивідуальних заняттях, так і на семінарах з питань харчування для дітей та батьків. Я є творцем проектів "Моя дитина не їсть", "Fit" (присвячений жінкам, які хочуть навчитися іншим стосункам з їжею), "Їжа для мозку" - проект, присвячений компаніям, які цінують здоров'я своїх працівників.
Ви можете стежити за мною на веб-сайті www.florinabadea.ro, який протягом останніх 3 років був визначений в топ найвпливовіших блогів у категорії "Здоровий спосіб життя та фізичні вправи", Digital Report - проект BIZ & Zelist Monitor. Я мама двох маленьких дівчаток, я пишу історії для батьків, котрі прагнуть надихнутися здоровим способом життя, з різноманітним меню та простими рецептами, про химерних дітей, що їдять, про подорожі та спорт для доброго самопочуття та рівноваги. Блог є джерелом натхнення для жінок, які хочуть схуднути або знайти баланс між тілом, розумом та душею.
Олена Станцію: Тренер з питань харчування та оздоровлення, який спеціалізується на здоров’ї органів травлення. Я працював у рекламі десять років, ще десять років розробляв блог Soul for Food і зараз працюю з людьми, які хочуть дізнатись про харчування та довгострокові здорові звички. Я живу в Таїланді зі своїм чоловіком, щороку приїжджаю до Румунії, де організовую семінари та семінари з питань харчування та особистого догляду.
1. Який найбільший страх у людей, які хочуть почати худнути або наближатись до більш здорового способу життя?
Флоріна Бадеа: Найбільший страх, який я виявив, полягає в тому, що зміни, з якими вони можуть зіткнутися, вплинуть на їхні стосунки з родиною чи друзями. Те, що їх будуть бачити в офісі дивними, колегами, які «частуються» солодощами чи фаст-фудом, коли у них буде така можливість. Як би ми не хотіли бути іншими, коли стаємо дорослими, соціальне прийняття все одно має важливе значення. Скільки з нас хоча б раз не запитували: «Ви на дієті? Але чому? Життя створене для проживання! " Важко пояснити оточуючим, що ви прийняли новий спосіб життя, і новий спосіб харчування є частиною цього. Те, що це не дієта, тож це не закінчиться, а що ви будете продовжувати харчуватися таким чином у довгостроковій перспективі. Що ти почуваєшся добре так, і що я можу найкраще підтримати тебе, якщо це тебе не саботує та не іронізує.
Олена Станцію: Страх завжди однаковий, незалежно від того, яку зміну вони вирішили зробити у своєму житті - вихід із зони комфорту, невідомість. Можна набрати десять зайвих кілограмів, від чого я раціонально знаю, що я повинен просто відмовитись, оскільки зміна має велику дозу дискомфорту, яку важко емоційно прийняти. Кожен шукає спосіб мати якомога менше клопоту. Зміни в харчуванні, зміна звичок турбують води, і не багато охочих ловити рибу в таких водах. Так, у мене зайві кілограми, у мене кожен день мігрень, я страждаю на хронічний запор, АЛЕ такий я є (з декількома відтінками саме таким я є - мій спосіб життя не дозволяє, таким я був все своє життя, я успадкував вугрі від шкіри матері тощо). .)
Крім того, ми живемо у світі, де все повинно відбуватися швидко, ми маємо миттєві рішення для всього іншого, чому щось не працює, а також для схуднення чи поліпшення стану. Ми їмо занадто багато і занадто швидко, у нас є таблетки, щоб вирішити здуття живота або опіки. Я переборщую з солодощами, і я набрав зайву вагу, дивовижні чаї продаються в аптеці або навіть більше, і для тих, хто може собі це дозволити, є клініки, де ви ходите голодувати за важкі гроші або навіть вижираєте жир і ти повертаєшся додому стрункішою, ніж тобі було у 20 років. Знову ж таки, ми говоримо про швидке виправлення, яке не сильно змінює те, що ви вже знаєте. Швидкі рішення працюють, але в короткостроковій перспективі багато з них обертаються проти вас, коли ви цього найменше очікуєте. Деякі можуть мати наслідки через десятиліття - коли ви забули про різку дієту і не звикли шукати справжню причину того, що заподіює вам шкоду.
Що стосується харчування, дієти та того відомого здорового способу життя, тут також є велика плутанина, тому що нас засипають інформацією, багато з них випускаються з назвами бомб, вириваються з контексту тощо. Тут я думаю, що це найбільша робота, і тому я зосереджуюсь на навчанні з питань харчування - кожен, хто приходить до мене, хоче схуднути або набрати вагу, має синдром подразненого кишечника або дисбаланс кишкової флори, отримує освіту до будь-яка пропозиція щодо змін. Я хочу, щоб люди зрозуміли, що таке міф, а що правда, і мали міцну основу на все життя, щоб вони могли застосовувати на практиці стратегії для досягнення своїх цілей ваги, життєвої сили, тонусу.
Фонтан Таня: Найбільший страх полягає в тому, що вони не зможуть їсти те, що їм подобається. Що їм доведеться змусити себе їсти всілякі зелені соки, овочі, які їм не подобаються, що вони залишаться замкненими в будинку і не зможуть спілкуватися з друзями, що вони проведуть довгі і сумні години, готуючи на кухні мати) і що вони витратять занадто багато грошей на їжу.
2. Але чому люди хочуть кидатися в ці сутички, не завжди дуже прості в носінні?
Флоріна Бадеа: Це багато в чому залежить від того, як ми будуємо речі. Якщо ми вважатимемо це боротьбою і зв’яжемо це так, нам буде важко. Якщо ми ставимо перед собою мету і маємо за собою досить сильну мотивацію, це набагато простіше. Знаєте, це як будь-що. Я пропоную зібрати х лей на літні канікули цього року, тому що я люблю подорожувати, і для мене подорож є важливою особистою цінністю. Приблизно те саме з частиною способу життя. Звичайно, це складний проект, оскільки дієтичної частини недостатньо, якщо вона не завершена програмою відпочинку та фізичних вправ. І так, воно може бути запустелим, бо здається позачасовим. Насправді це ідея: все має бути інтегрованим для добробуту. Все йде, рука об руку, і ось в кінцевому підсумку ви повністю змінюєте своє життя, живучи по-іншому.
Подивіться, зараз, 8 березня, я раджу клієнтам піти і купити щось приємне в одязі чи аксесуар. Не в кафе, бо у них з’явиться спокуса заглянути у вікно торта. Що важко пояснити колегам та друзям. Суперники можуть сказати, що велике - це виняток. Як ви розумієте, категорія винятків також включає офісний торт та упаковку цукерок від чоловіка та пироги від матері. Завжди будуть випадки, коли ми говоримо собі: "Яка чудова річ, 20% винятків потрапляють у категорію". Це завжди буде вечірка, день народження, складений іспит, радість, перемога. Якщо ми позначимо їх усім чимось солодким, чи не створили ми вже звички? Нічого страшного, ми з ним в порядку? Це нормально, якщо відповідь позитивна, але давайте припустимо все, що поставляється з цією звичкою, і не чекати чарівних рецептів від дієтологів, бо їх не існує. Все починається з нас, а дисципліна та звички - це найважливіше.
Олена Станцію: Кожна людина різна, і мотивація бажання змін також унікальна. Як правило, це поєднання емоційних факторів, які найчастіше породжуються зовні - тому рівень успіху, коли йдеться про схуднення чи виправлення звичок, є низьким. Ми навчились дуже сильно виглядати зовні і реагувати на подразники будь-якою ціною, навіть якщо в глибині душі ми відчуваємо, що це не приносить нам ніякої користі. Я хотів би бачити більше людей, які хочуть вносити довгострокові зміни, не хочуть негайно скинути п’ять фунтів; шукайте справжні причини дискомфорту і не застосовуйте швидкі рецепти успіху, знайдені в Інтернеті.
Фонтан Таня: Причини різні. Якщо ми не говоримо про медичні випадки, коли наближення хвороби або її загострення лякає нас і раптово дисциплінує, причини різні: адже коли вони були слабшими, вони мали більший успіх (що часто пов’язано з суб’єктивними факторами оцінки), тому що ми живемо в суспільстві, де імідж має значення, тому що ми самі і думаємо, що таким чином ми можемо залучити більш «успішного» партнера, тому що ми стаємо батьками, і тоді ми маємо бути прикладом для своїх дітей, тому що це в мода казати, що ви їсте «соки з кіноа/авокадо/протеїнові коктейлі/соки солодкої картоплі/креветок/детоксикації».
3. Важливо, з яких продуктів походять калорії, або важливо їх з’їсти, і тоді це наче вони не були?
Флоріна Бадеа: Знайте, що так, це важливо. З прочитаного та з робочої практики я не заохочую сліпе звітування про калорії. За цим принципом, якщо я встановлюю ліміт 1200 калорій на день, практично не має значення, що я з них беру, а приймаю. Що погано з точки зору здоров’я, оскільки воно може включати незліченну кількість жирів або надлишкових вуглеводів, які в довгостроковій перспективі спричиняють дисбаланс в організмі та викликають різні захворювання. Цей погляд на речі також згубний, оскільки не враховує якість споживаної їжі та баланс. Людям добре знати, як відноситись до їжі з точки зору калорійності, але не їсти лише за цим принципом. Тобто знати, скільки калорій має яблуко або порція риби з рисом порівняно з гамбургером або паличкою, взятою з полиці. Після цього починайте виховувати смак, паралельно контролюючи задоволеність, ситість і те, що вони відчувають - рівень енергії, концентрацію та настрій. Тут це процес, але є так багато людей, які пройшли через це і повністю змінили своє життя.
Олена Станцію: Вважати всі калорії однаковим - це редукціоністський підхід, для мене наочний доказ того, що ви не розумієте основного принципу: людський організм працює не на основі калорій, а на основі поживних речовин. Звичайно, вам потрібна енергія, але головне, що для будь-якого процесу, що відбувається в цій фантастичній машині (вона ж людський організм), вам потрібні поживні речовини. Калорії у вафельних плитах ніколи не будуть еквівалентні калоріям із бутерброда з цільнозерновим хлібом, авокадо, листям салату та помідорами, тому що вони метаболізуються по-різному, спричинюють різні процеси в організмі або впливають на них.
Фонтан Таня: Так, важливо, з яких інгредієнтів походять ваші калорії. Це різниця між повноцінною дієтою та дієтою, яка забезпечує вам лише добову глюкозу, необхідну для виживання. Обід рибою та овочами в 400 ккал наситить вас набагато більше ніж 1 еклу, яка забезпечує ті самі калорії, але яку ви ковтаєте, не усвідомлюючи, що з’їли і від якої будете голодні 1 максимум години. У шлунку висококалорійна їжа не займає багато місця, і в результаті ви не відчуваєте повний шлунок, поки не з’їсте занадто багато.
Щодо способу споживання, одним із відомих розладів харчування є перетренування з вини за вживання занадто багато або "забороненої їжі". Насправді вживати заборонено лише справді отруйні продукти. Навіть дієтолог не повинен забороняти свою улюблену калорійну їжу. Зміна розуму Я думаю, що це повинен бути той факт, коли я навчуся споживати певну кількість заборонених продуктів і з певною періодичністю, якщо я не хочу набирати вагу, не боятися, що я не можу їх споживати. Якщо ви їсте «нісенітниці» і перетренуєтесь, можна піддавати свій організм 2 дисбалансам, і вчасно захворіти.
4. Яке питання вам задають найчастіше?
Олена Станцію: "Це правда, що ...?" Повторюю те, що я сказав вище - я зосереджуюсь на освіті та працюю з людьми, які хочуть знати, що для них добре, що ні і чому. Мені пощастило залучити таких людей, які цікавляться правдою, а не чутками, людьми, які вважають коучинг зі мною інвестицією у своє довгострокове здоров'я. Оскільки прочитана та зрозуміла інформація, яку я надаю, служить їм роками - вони вчаться мати кращі стосунки з їжею, знаходити необхідний баланс для стану добробуту.
Фонтан Таня: Скільки я можу схуднути, якщо дотримуватися того, як ви мені даєте меню?/Чи зможу я хоча б час від часу з’їсти трохи шоколаду?/Як я можу їсти піцу та макарони, не набираючи ваги?
5. Якби ви давали впевнену пораду тим, хто хоче здоровішого життя, якою б вона була?
Флоріна Бадеа: Почнемо з процесу самоаналізу. Проаналізувати їхнє життя, побачити, чи задовольняє воно їх, а якщо ні, то чому. Чого вони хочуть, чому, як би вони виглядали та почувались, коли потраплять туди. Ніхто не повинен прокидатися вранці і говорити: я хочу сісти на дієту або хочу здорове життя. Потрібно копати набагато далі, а частина їжі - це лише один компонент. Не забуваємо, наше тіло змушене рухатися, і ми ігноруємо його сигнали. Ми сидимо занадто довго, спимо замало і погано, і все це впливає на наше здоров’я. Ми часто маємо дисфункціональні стосунки, що обертається незліченними емоціями, які ми покриваємо їжею. Я виступаю за рівновагу та якість на всіх рівнях.
Стрес також розглядається як факт, у який ми не можемо втрутитися. Ми не можемо контролювати зовнішність і вважаємо, що через це ми не можемо мінімізувати стрес - дорожній рух, політику, погоду, розбіжності в офісі чи в сім’ї, фінанси тощо. Однак стрес - це внутрішній стан, який можна виправити, повернувшись до нас самих. Це важка робота, тим більше, що ми оточені надмірним впливом життя інших людей за допомогою соціальних мереж, але це не є неможливим. Знаючи, хто ти, що ти можеш запропонувати, хто насправді важливий у твоєму житті і під час кого ти можеш зробити реальний внесок - все це теми, на які, на мою думку, нам слід зосереджуватися частіше, щоб змінити стан хвилювання, Сумніви, часто непотрібні тривоги, які сприяють виникненню хронічного стресу.
Фонтан Таня: Навчитися їсти менше і не очікувати чудес, якщо вони не працюють на них щодня!
Сподіваюся, сьогоднішні запитання та відповіді допомогли вам навести порядок у думках щодо харчування. На закінчення я кажу, що незалежно від теми, будь то мода, харчування, спорт чи реорганізація будинку, я дивлюсь на це, розділене на ці 5 кроків: будьте терплячі, повідомте себе, залишайтеся в дорозі, застосовуйте те, що вам підходить, і робіть все це так, ніби ти твій найкращий друг.