55 Дієта без вуглеводів без вуглеводів - Табл

В рамках здорового харчування ви обмежуєте споживання жирної та солодкої їжі. Однак не слід повністю уникати вуглеводів. Дізнайтеся більше про різні типи вуглеводів та продукти, що не містять вуглеводів, у наступному дописі.

Як і білки та жири, вуглеводи є важливими макроелементами. Зокрема, вони служать мозку та м’язам як постачальники енергії. Їх розпад відбувається в травному тракті. Потім вони транспортуються через тіло через кров і потрапляють в клітини організму через гормон інсулін. Вуглеводи містяться в більшості продуктів харчування і складаються з молекул цукру. За кількістю компонентів цукру виділяють три групи вуглеводів:

Моносахариди (прості цукри): наприклад, глюкоза (виноградний цукор) і фруктоза (фруктовий цукор)
Дисахариди (подвійний цукор): наприклад, столовий цукор, молочний цукор та солодовий цукор
Полісахариди (кілька цукрів): наприклад, крохмаль

Вплив вуглеводних груп

Прості цукри надходять прямо в кров. Подвійний і багаторазовий цукру спочатку розщеплюються на одиночні цукру в травному тракті, перш ніж вони також потраплять у кров.

Оскільки подвійний цукор швидко розщеплюється, ці вуглеводи можна швидко використовувати, але вони також призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові і, отже, до більш сильного вивільнення інсуліну, який відповідає за регулювання рівня цукру в крові. Тому після споживання цієї групи вуглеводів рівень цукру в крові через короткий час знову впаде. Як результат, ви можете відчувати постійний голод та тягу до їжі.

Розпад багатьох цукрів є більш складним. Як результат, рівень цукру в крові підвищується повільніше і надмірне виділення інсуліну не відбувається. Рівень цукру в крові триматиметься постійним протягом тривалого періоду часу, і ви будете довше залишатися ситим.

Які продукти містять які вуглеводні групи?

Одноразові та подвійні цукри переважно містяться у солодощах, хлібобулочних виробах, готових продуктах, фаст-фудах та фруктах. Фрукти також містять багато мінералів та вітамінів, важливих для функцій вашого організму. Однак першоназвані продукти є постачальниками чистої енергії. Оскільки ваше тіло швидко потребує нової енергії після споживання та короткочасного насичення, це може призвести до надмірної тяги до інших продуктів цього типу.

Більш здорові полісахариди містяться в картоплі, макаронах, бобових, овочах, злаках та цільнозернових продуктах.

Таблиця продуктів без вуглеводів

Отримайте кращий огляд продуктів, що не містять вуглеводів, за допомогою цієї таблиці. Оскільки збалансована дієта повинна бути на першому плані, ви також знайдете в ній здорову їжу з низьким вмістом вуглеводів. Групи вуглеводів тут не розшифровуються окремо. Хто застосовується до загальної кількості вуглеводів.

Вуглеводи, білки та жири працюють разом в організмі для нарощування маси тіла. Твоєму організму потрібні вуглеводи, щоб регулювати метаболізм білків і жирів. Вживання їжі без вуглеводів призведе до схуднення. Однак не тільки зменшується жир в організмі, але і м’язова маса. До того ж, якщо ви повністю відмовитесь від вуглеводів, організм перестане отримувати достатній запас вітамінів і мінералів, оскільки ці речовини в основному містяться в продуктах, які також містять вуглеводи. Незмінно безвуглеводна дієта не має сенсу. Якщо ви замість цього переконайтеся, що вживаєте менше продуктів, що містять одноразовий та подвійний цукор, але замість цього споживаєте більше продуктів, що містять лише полісахариди, ваш організм буде зберігати достатню кількість необхідних поживних речовин.

Вживання їжі без вуглеводів може призвести до гіпоглікемії. Це відбувається, коли рівень цукру в крові падає нижче певного значення через повну нестачу вуглеводів. Потім печінка розщеплює глікоген і білки в організмі, щоб вона могла регулювати рівень цукру в крові. У довгостроковій перспективі гіпоглікемія може мати шкідливі наслідки для вашого організму, вплинути на роботу органів, призвести до погіршення концентрації або спричинення непритомності.

Дієта, при якій ви поєднуєте безвуглеводну їжу та продукти з невеликою кількістю вуглеводів у вигляді декількох цукрів, є оптимальним. Сюди входять м’ясо, птиця, риба, яйця, певні види сиру, овочі та горіхи. Але без фруктів не обійтися через важливі поживні речовини, які вони містять.

Порада: Якщо після вживання фруктів ви знову швидко зголодніли, поєднуйте споживання фруктів з кількома мигдалем. Мигдаль може знизити рівень цукру в крові, оскільки в ньому багато клітковини та ненасичених жирних кислот.

Потреба у вуглеводах

Дорослі, діти, вагітні жінки та спортсмени мають різний рівень потреби у вуглеводах, який, однак, не можна чітко визначити для окремих груп. Потреба індивідуальна і залежить від різних факторів:

Метаболізм базальної енергії
Вік
висота
Сила фізичних навантажень на роботі та у вільний час

За даними DGE (Німецьке товариство з питань харчування), принаймні 50 відсотків споживання енергії повинно складатися з вуглеводів у формі кількох цукрів. Вагітним жінкам доводиться не тільки забезпечувати власний організм, але й майбутню дитину вуглеводами і відповідно трохи збільшувати кількість. Діти ростуть, в ідеалі багато рухаються, їм доводиться концентруватися в школі та тримати мозок зайнятим. Тому їм також не слід відмовлятися від вуглеводів, а краще вживати їх як частину збалансованої та регулярної дієти. Спортсмени повинні збільшувати споживання вуглеводів відповідно до сили своєї діяльності.

Маленький голод між ними

Щоб уникнути відчуття гіпоглікемії при збільшеному споживанні енергії та скоротити час між двома прийомами їжі, не слід спонтанно тягнутися до шоколадних батончиків та хлібобулочних виробів. Більше підходять банани, горіхи, сухофрукти, мигдаль та яйця, зварені круто. Ви можете легко взяти ці продукти з собою на ходу.

Вуглеводи в напоях

Враховуйте, що ви також споживаєте більшу кількість вуглеводів у вигляді одноразового та подвійного цукру через фруктові соки, змішані кавові напої, енергетичні напої та лимонади. Мінеральна вода, вода з-під крана та несолодкий чай - це продукти, що не містять вуглеводів.