56 середня кількість дійних корів на стадо у Франції
Опубліковано 05.10.2015, оновлено 09.01.2020
Ви думали, що французькі молочні ферми були величезними фермами з кількома сотнями тварин? Пропустили! У Франції середнє стадо має лише 56 корів.
Ферми розміром з людину
Французька молочна ферма, сьогодні на 56 гектарах створено 56 корів (включаючи 31 га луків). Таким чином, молочні ферми, розподілені по всій країні, дотримуються людського масштабу відповідно до структур, якими керують як сім'я, індивідуально або у формі груп асоційованих фермерів. У цьому контексті випас худоби залишається актуальним як ніколи раніше. Одним словом, зображення Епіналя стада корів, що тихо пасеться на французьких луках, ще попереду має світле майбутнє.
Благополуччя корів перш за все
Виробники (в середньому 2 заводчики на ферму) ретельно і щодня стежать за кожною своєю коровою. Здебільшого їм дають невеличку назву. Для заводчиків, які живуть 7 днів на тиждень і круглий рік зі своїми стадами, немає нічого природнішого, ніж турбота про їхнє самопочуття. Але це також є економічним імперативом для них: щаслива, здорова корова дає більше молока і воно кращої якості. Ось чому більшість заводчиків дотримуються Хартії належних селекційних практик, національної довідки, яка, зокрема, гарантує дотримання добробуту тварин.
Різні породи корів
Нарешті, невеликий розмір молочного стада йде рука об руку у Франції із підтримкою виняткового різноманіття порід корів. Прим-Хольштейн залишається провідною французькою коровою, за нею слідують Монбеліард і Норманда, але інші місцеві породи доповнюють картину, зокрема в рамках секторів АОП: Абонданс, Тарентез, Бруне, Восгієн, Салерс, Бретонський пиріг Нуар, Froment du Léon, Béarnaise, Jersiaise ... Походження, колір, характер, якості старіння: всі мають свої особливості та сприяють біорізноманіттю французької сільської місцевості.