5-елемент-К; че як це працює; s

Фото: iStock/Rouzes

Кухня з 5 елементів є частиною китайської дієтології і, крім здоров’я та добробуту, може також забезпечити нові поєднання смаку та різноманітні аромати на кухні.

Надайте нових смакових відчуттів та різноманітності під час приготування їжі, надихаючись 5-елементною кухнею традиційного китайського харчування.

На відміну від основних підходів до харчування, в яких поживні речовини відіграють важливу роль, їжа призначається певним елементам у східній дієтології. У тисячолітній китайській теорії харчування харчування досі вважається здоровим та збалансованим, якщо воно містить продукти, виготовлені з усіх 5 елементів. Але що стоїть за елементами і як саме це виглядає? 5-елементна кухня назовні?

Кухня з 5 елементів: приготування їжі для здоров’я та добробуту

Згідно з китайською медициною, дієта відіграє центральну роль у здоров’ї та самопочутті. Через них потік енергії в організмі - Ци - може бути приведений у гармонію, а дисбаланс, який може призвести до скарг, - збалансований.

Основна увага приділяється 5 елементам - дереву, вогню, землі, металу та воді, які повинні бути частиною збалансованого харчування. Окремим елементам присвоюються певні аромати, а отже, певні продукти, а також певні органи тіла, з яких може бути сконструйована окрема кухня з 5 елементів.

5 елементів та їх харчування

Кухня з 5 елементів, можливо, є більш відчутною, коли вона пов’язана зі своїми смаками: деревина відводиться кислому смаку, вогонь гіркому, земля - солодкому, метал - гострому, а вода - солоному.

Зображення бюлетеня дієти жінки

Ви відчуваєте себе легким і смачним? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографії на інформаційний бюлетень про дієтичні рецепти жінки. Тоді наші найкращі дієтичні рецепти тижня буде надіслано вам безкоштовно електронною поштою.

Готуючи відповідно до 5 елементів, кожен прийом їжі повинен містити всі 5 смаків, якщо це можливо. Це можна зробити за допомогою наступного огляду продуктів.

Деревина елемента: кислуватий смак

Деревина елемента асоціюється з кислим смаком, і ви, звичайно, тут думаєте про лимон та інші цитрусові, але наступні продукти також підходять під час приготування їжі, щоб внести елемент деревини у страву чи страву:

Цитрусові фрукти
Ягода
Петрушка, паростки
Зелений салат
Пшенична спельта
квашена капуста
Сметана, йогурт, кефір, сир
оцет

Що стосується органів, деревина відводиться на печінку і жовчний міхур.

Стихія вогню: гіркий смак

У традиційних китайських дієтологів вогонь пов’язаний з органами серця і тонкої кишки. Що стосується продуктів харчування для кухні з 5 елементів, то їжа з великою кількістю гірких речовин, природно, викликає пожежу в страві:

айва
Свіжа зелень, така як орегано, розмарин, чебрець, базилік, шавлія
Куркума, какао
артишок
Салат з баранини, радиккіо, ракета, цикорій
жито
М'ясо на грилі (усі види), наприклад, курячий шашлик на грилі
Овечий сир, козячий сир

Елемент земля: солодкий смак

Елемент земля не тільки привносить у страву солодкість. Проте солодкі фрукти та підсолоджувачі, такі як мед та сироп, не повинні бути відсутніми. Елемент пов’язаний зі шлунком і селезінкою.

Солодкі фрукти, такі як абрикос, персик, гранат, груша, манго, папайя, диня медова, фіга, фініка, сливи, наприклад, солодкий кус-кус зі сливами
Кріп, гриби, всі види капусти, картопля, коренеплоди, брокколі, огірок, паприка, квасоля
Рис, овес, пшоно, гречка
Горіхи та насіння
Рослинні олії
Яйця, сир, масло
Телятина, яловичина, гусак
Підсолоджувачі, такі як мед, сироп, цукор

Елемент металу: гострий смак

На кухні з 5 елементами елемент метал означає пікантність, яку, крім усього іншого, виробляють гострі спеції. Але є також деякі види овочів, а також сир та м’ясо, яким присвоєний гострий смак. Що стосується органів, то легені і товста кишка призначаються елементу металу.

Перець, перець чилі, кайєн, імбир, кориця, каррі, мускатний горіх, гвоздика
Сушені трави, такі як орегано, чебрець, розмарин, лавровий лист
Цибуля, цибуля-порей, часник
Кольрабі, редис, редька
Schimmelkäse, сир Гарц, наприклад, як "Handkäs 'with music"
Олень, індичка, індичка

Елемент води: солоний смак

Звичайно, всі види риби та морепродуктів на 5-елементній кухні віднесені до стихії вода. Але деякі види м’яса та бобових також належать до солоного смаку:

Риба, наприклад, пашотований лосось на кашоподібному горошку
морепродукти
Морські водорості
Горох, сочевиця, соя, нут, маш
Олень, свинина, качка, шинка
сіль
Місо, соєвий соус

Органи нирок і сечового міхура призначаються елементу вода.

Висновок про 5-елементну кухню

Можливо, ви вже помітили під час читання, що вже готуєте з 5 елементами автоматично. В основному, звичайно, різноманітна дієта, як правило, допомагає забезпечити баланс щодо елементів кухні з 5 елементів. Для підтримки вашого здоров’я та добробуту на основі 5-елементної дієти може бути корисно звернутися за порадою до лікаря, який спеціалізується на традиційній китайській медицині, оскільки глибина харчування є більш складною і базується на дуже індивідуальному підході.

Але, можливо, ви вже захотіли приділити більше уваги тому, наскільки елементи 5-елементної кухні на вашому столі, або вас можуть надихнути нові комбінації різних елементів.

Ви можете знайти найрізноманітніші підходи до харчування та методи дієти на нашій великій тематичній сторінці. Ви також можете ознайомитись із іншими східними та альтернативними методами зцілення на нашій тематичній сторінці про Натуропатію.

Ось ще кілька порад про те, як перекусити без жалю: