5-елементна дієта - задоволення від діабету
5-елементне харчування - це не дієта, а система харчування, заснована на тисячолітньому досвіді. Стародавні майстри традиційної китайської медицини мали продукти, що містять п’ять елементів Деревина, Вогонь, землі, металеві і води і приписували їм вплив на організм людини: наприклад, зігрівання (морква, буряк) або охолодження (кабачки, салат). У цій системі існують певні аналогії (відповідності): наприклад, кожному елементу присвоюється сезон, колір, техніка приготування, смак, а також один або кілька органів тіла. Для діабетиків особливо важливо зміцнювати стихію землю і воду. Цього можна досягти за допомогою довго відварених коренеплодів або дуже довго відвареного бульйону.
Теорія з 5 елементів не містить жорстких рецептів, але завжди стежить за людиною та її особистою ситуацією. Сезон і клімат також є змінними чинниками впливу, які враховуються. Після того, як ви зрозуміли основи, ви автоматично відчуваєте, що корисно для вашого тіла, а що ні. Сьогодні це може бути інакше, ніж через три місяці чи рік.
Елемент дерева
- сезон: Весна
- колір: зелений
- смак: злий
- Техніка приготування: варити коротко
- органів: Очі, печінка, жовч
Стихія вогню
- сезон: Літо
- колір: червоний
- смак: гіркий
- Техніка приготування: сирий або з воку
- органів: Серце, тонкий кишечник
Елемент землі
- сезон: Кінець літа
- колір: помаранчевий/жовтий
- смак: солодкий
- Техніка приготування: варити довго
- органів: Шлунок
Елемент металу
- сезон: Осінь
- колір: Білий
- смак: різкий
- Техніка приготування: запікати, смажити
- органів: Шкіра, легені, товста кишка
Стихія води
- сезон: Зима
- колір: темно-синій до чорного
- смак: солоний
- Техніка приготування: варити дуже довго
- органів: Зуби, нирки, сечовий міхур