Дієта 4
84 відсотки бачать оцифрування як можливість
На сьогодні сім з десяти компаній (70 відсотків) вважають оцифрування головною проблемою для харчової промисловості. Висока заробітна плата та зростання виробничих витрат (76 та 74 відсотки відповідно), посилення ринкової конкуренції (76 відсотків), зростання сподівань споживачів та нестача кваліфікованих робітників (по 73 відсотки) згадуються ще частіше.
Згідно з опитуванням, переважна більшість харчової промисловості (84 відсотки) розглядають цифровізацію як можливість, але компанії все ще бачать великі перепони на шляху до неї. Майже дев'ять з десяти компаній (88 відсотків) кажуть, що дефіцит кваліфікованих робітників є перешкодою для оцифрування. Трохи менше трьох з десяти компаній (29 відсотків) мають власну команду, яка займається виключно оцифруванням, і лише 3 відсотки компаній мають головного директора з питань цифрових технологій. 80 відсотків бачать високі інвестиційні витрати гальмом, 77 відсотків бачать недостатню зрілість технології, а сім з десяти компаній (70 відсотків) бачать небезпеку шпигунства за операційними даними. Мінхофф: «Компанії готові інвестувати в оцифрування. Однак бракує спеціалістів, щоб активно формувати цифрову трансформацію. Цей недолік потрібно усунути ".
Оцифровка веде до підвищення якості та стійкості
Переважна більшість бачить безліч переваг завдяки цифровим технологіям у харчовій промисловості. Майже кожна компанія (98 відсотків) очікує вдосконалення процесів та вищої ефективності виробництва завдяки оцифровці. 9 із 10 передбачають покращення якості продукції та більшу стійкість (93 відсотки), а також більшу прозорість процесів (90 відсотків). Більше 8 із 10 вважають, що оцифрування наблизить виробників до споживачів (81 відсоток) та дозволить більш гнучку організацію роботи (76 відсотків). За даними опитаних компаній, ще однією перевагою є більша індивідуальність товарів та послуг (66 відсотків).
Харчова промисловість спирається на широкий спектр технологій
Потрібна чітка законодавча база та покращення широкосмугового розширення
Але для цього також потрібна політика: 95 відсотків компаній закликають до чіткої законодавчої бази щодо безпеки даних, а 93 відсотки - до кращого розширення широкосмугового зв’язку. Практичний захист даних (90 відсотків) та фінансування навчання та подальшої освіти працівників (81 відсоток) також знаходяться у верхній частині списку бажань для політиків. Мінгофф: «Лише за допомогою цифрової стратегії виробництво продуктів харчування в Німеччині може в довгостроковій перспективі залишатися міжнародно конкурентоспроможним з огляду на зростаючі вимоги та відповідати зростаючим вимогам споживачів з точки зору прозорості та якості». Тепер це повинно бути питанням впровадження відповідних ноу-хау у власну компанію дістати і потримати там. "Компанії, які сьогодні покладаються на цифрові технології, такі як штучний інтелект або блокчейн, або, принаймні, експериментують з ними, можуть отримати явну перевагу перед своїми конкурентами", - говорить Ролер.
Методична примітка: Інформація базується на репрезентативному опитуванні, проведеному Bitkom Research від імені цифрової асоціації Bitkom та Федеральної асоціації німецької харчової промисловості. 304 компанії харчової промисловості з 20 і більше працівниками у Німеччині опитали по телефону.