5-кольоровий код із маркуванням харчових продуктів передбачає ризик розвитку раку
Одрі Вогрент
5-кольорове маркування поживності може виявитись більш корисним, ніж очікувалося. Оцінка, на якій вона базується, передбачає ризик раку, спричиненого дієтою.
Опубліковано 22.10.2015 19:02
Харчові ярлики у вашій шафі можуть вказувати на ваш ризик розвитку раку. Французька команда дослідила зв’язок між харчовим балансом та розвитком пухлини. Для цього вона використовувала оцінку FSA-NPS, яку незабаром слід використовувати для позначення харчової цінності продуктів харчування в магазинах. Він класифікує їх за 5 кольорами (зелений, жовтий, оранжевий, фуксія, червоний). Результати, опубліковані в British Journal of Nutrition, пов'язують неправильний вибір тарілки з підвищеним ризиком раку.
Група дослідників харчової епідеміології (EREN) підписує це дослідження, яке оцінює зв'язок між якістю їжі та раком. 6435 учасників когорти SU-VI-MAX (AntioXidant Vitamin and Mineral Supplementation), розпочатої у 1994 році та закритої у 2007 році, заповнили щонайменше 6 анкет, розподілених протягом 2 років. Вони деталізували точний зміст різних страв протягом 24 годин.
Ризик збільшився на 34%
Використовуючи ці дані, автори розрахували оцінку для кожної їжі з урахуванням вмісту калорій, простих цукрів, насичених жирних кислот, натрію, клітковини, білка, фруктів та овочів. «Нещодавно у Франції було запропоновано нанести кольоровий логотип (5 кольорів) на упаковку харчових продуктів, щоб простим та інтуїтивно зрозумілим способом вказувати споживачеві загальну харчову якість продукту і тим самим направляти його у своєму виборі., пояснює доктор Матільда Тув’є, координатор досліджень, з яким зв’язався Pourquoidocteur. Тому ми хотіли перевірити, чи менше людей, які споживають їжу з хорошими харчовими якостями (як визначено цим показником), менше ризикує захворіти на рак. "
Після середнього спостереження 12,6 років у учасників було діагностовано 453 ракові захворювання. За винятком раку молочної залози та передміхурової залози, добровольці, дієта яких була найменш збалансованою, на 34% більше схильні до ризику, ніж ті, у кого пластинка найкраща. Особливо сильна асоціація, коли споживання енергії є помірним. Це підтверджує профілактичну користь гарного збалансованого харчування. Але перш за все, на думку авторів, це може свідчити про те, що „цей корисний ефект буде компенсований високим споживанням калорій. "Звідси важливість забезпечення якості, а також кількості споживаної їжі.
Результати підтверджуються
Як пояснити це посилання? Література досить плодоносна в цій галузі, навіть якщо, як нагадує Матільда Тув'є, «рак є багатофакторною хворобою. Ожиріння, зокрема, пов'язане з підвищеним ризиком розвитку раку шлунково-кишкового тракту. Однак дієтичний дисбаланс сприяє набору ваги. Але інші роботи припускають зв’язок між надлишком солі та раком шлунка. Навпаки, корисні звички корисні, оскільки клітковина захищає від колоректального раку, а фрукти та овочі, як правило, знижують ризик раку ротової порожнини, глотки, гортані, стравоходу, шлунку та легенів.
В даний час ці результати підтверджуються у більших когортах, зокрема в нутрінет-санте. Потрібна обережність, оскільки це дослідження справді є спостережним. «Наші результати свідчать про те, що люди, які переважно вживають фушчію/червону домінуючу їжу, піддаються більшому ризику, ніж люди, які в цілому вживають продукти кращої харчової якості. Але будьте обережні, "фуксія" або "червона" їжа самі по собі не збільшують ризик раку, уточнює Матільда Тув'є з Pourquoidocteur. Їх споживання при розумних частотах і кількостях не становить ризику. Йдеться про розгляд дієти в цілому. "Одне впевнене: маркування поживних речовин має бути уточнене, щоб пропагувати здоровіші дієти. Оскільки на цьому рівні переваги очевидні.
Десятирічна стратегія раку
Рак шийки матки: "Вакцина проти вірусу папіломи у Франції дуже недостатня, це драматично!"
Діагностична помилка
У жінок симптоми гіпертонії часто приймають за ознаки менопаузи
Covid-19: менше операцій на серці з моменту прибуття пандемії
Діабет: відкриття нового терапевтичного шляху