6 харчових переваг соку чорної смородини - Божус
Сік чорної смородини: 7 основних переваг !
Чорна смородина - це ягода, яка є плодом чагарнику чорної смородини. Хоча якість виробленої чорної смородини залежить від сорту використовуваних ягід, чорна смородина має багато переваг для здоров’я. Тому можна сказати, що випивання склянки чорної смородини має багато користі для здоров’я.
Довгий час чорну смородину (Ribes nigrum) називали в США “забороненим фруктом”. Фермери вірили, що ці терпкі ягоди, корінні в Європі та Азії, допомагають поширенню грибка, що вбиває сосни. Через заборону багато американців не змогли насолодитися цими поживними ягодами.
Багато здорових продуктів харчування та напоїв у Великобританії використовують ці ягоди. Їх кислотність також піддається змішуванню з іншими фруктами, особливо у варенні та соках.
Як ми побачимо в цій статті, сік чорної смородини має багато користі для здоров’я. Його можна пити як класичний сік або як смузі. На закінчення ми побачимо, що нічого не зрівняється з домашнім соком чорної смородини.
Харчові цінності чорної смородини
Харчова цінність на 100 г [1]
Чорна смородина - ягода, багата клітковиною, яка чудово підходить для травлення та здорової травної системи. Більше того, саме тому чорну смородину особливо цікаво включати у свої смузі.
Зверніть увагу, що чорна смородина - це дуже енергійний фрукт, і вона містить більше калорій, ніж середній фрукт, що не обов’язково погано для людей, які хочуть пожвавлення, вживаючи сік чорної смородини. Просто буде потрібно споживати чорну смородину в помірних кількостях для людей, які худнуть 😉
Основні достоїнства чорної смородини
Згідно з дослідженням Ашвіна Гопалана та його колег [2],
На додаток до анекдотичного використання чорної смородини в традиційній фітотерапії, сучасні лабораторії продемонстрували потужну протизапальну, антиоксидантну та антимікробну дію компонентів чорної смородини на безліч патологічних станів.
Властивості чорної смородини надаються її біохімічними складовими, деякі з яких включають антоціани (зокрема, дельфінідин-3-О-глюкозид, дельфінідин-3-О-рутинозид, ціанідин-3-О-глюкозид і ціанідин-3 -О-рутинозид ), флавоноли, фенольні кислоти та поліненасичені жирні кислоти.
Терапевтична користь соку чорної смородини
1. Відмінно підходить для здоров’я нирок
Антиоксидантна та протизапальна дія чорної смородини запобігає хронічним проблемам з нирками. Вони захищають вашу видільну систему від запалення та інфекції.
Сік/чай чорної смородини робить вашу сечу більш лужною (підвищує її рН). Це також сприяє виведенню з організму надлишку лимонної кислоти та щавлевої кислоти. В іншому випадку ці дві кислоти можуть реагувати на утворення каменів у нирках, коли їм дозволяється накопичуватися.
2. Корисно для мозку
Як і вітамін С, екстракт чорної смородини пригнічує перекисне окислення ліпідів у вашому організмі. Експериментальні дослідження повідомляють про 65% інгібування завдяки його антиоксидантній здатності. Ця діяльність особливо корисна для захисту вашої центральної нервової системи.
Без цього ефекту у вашій системі накопичуються вільні радикали. Відомо, що вільні радикали викликають нейродегенеративні захворювання, включаючи хвороби Альцгеймера, Хантінгтона та Паркінсона.
Зазвичай накопичення вільних радикалів викликає запалення клітин мозку (нейронів). Чорна смородина зменшує нейрозапалення, оскільки містить протизапальні молекули. Сукупний ефект цих властивостей призводить до поліпшення пам’яті, навчальних та когнітивних здібностей.
3. Протизапальний
Запалення може спричинити захворювання серця, печінки та нирок. Це також може спричинити артрит, інфекції сечовивідних шляхів (ІМП) та нейродегенеративні розлади (хвороба Альцгеймера, деменція тощо). Включення у свій раціон продуктів, багатих протизапальними сполуками, може запобігти/зменшити тяжкість цього явища.
Антоціани - це клас поліфенолів, що містяться переважно в соку чорної смородини. Екстракти чорної смородини пригнічують активацію прозапальних компонентів вашої імунної системи. Ці молекули націлені на спеціалізовані клітини, такі як макрофаги. Це допомагає запобігти загостренню ряду запальних розладів.
4. Регулює рівень холестерину
Високий рівень ЛПНЩ (шкідливого холестерину) збільшує ризик серцево-судинних, печінкових та інших обмінних порушень. Дослідження показують, що дієти з високим вмістом антоціанів призводять до зниження рівня загального холестерину та ЛПНЩ. Вони також підвищують рівень холестерину ЛПВЩ (хороший холестерин).
Крім того, соки чорної смородини рясніють антиоксидантами. Ці соки запобігають окисленню ліпідів в організмі. Таким чином, вони можуть запобігти/відкласти початок ожиріння та хронічних захворювань, таких як атеросклероз та хвороба Альцгеймера.
5. Запобігає діабету
Чорна смородина містить антоціани, такі як ціанідин 3-рутинозид, дельфінідин 3-глюкозид та пеонідин 3-рутинозид. При споживанні в достатній кількості ці фітохімікати покращують чутливість до інсуліну, особливо у людей з діабетом 2 типу.
Ферменти, що метаболізують вуглеводи (такі як α-глюкозидаза та α-амілаза підшлункової залози) є мішенню для антоціанів. Вони блокують активність цих ферментів. Як результат, швидке розщеплення вуглеводів сповільнюється. Зрештою, антоціани можуть запобігти раптовим стрибкам рівня цукру в крові.
6. Корисно для здоров’я очей
Антоціани з чорної смородини покращують функції ваших очей. Ці молекули посилюють приплив крові до зорових нервів та очей. Регулярне вживання цих продуктів та добавок може уповільнити втрату зору або пов’язані з цим симптоми у пацієнтів з глаукомою.
Антоціани можуть мати позитивний вплив на хронічні захворювання очей. Сюди входять діабетична ретинопатія, оклюзія вен сітківки та закупорка артерій сітківки.
Ці активні молекули всмоктуються і переносяться через гемато-ретинальний бар’єр при пероральному прийомі. Вони досягають різних частин очної тканини і зберігають свою функцію. Тож чорна смородина або її екстракти можуть уповільнити наслідки старіння та хвороб на очі.
Походження користі соку чорної смородини
1) Висока концентрація вітамінів
Споживання вітаміну з чорної смородини на 100г [1; 3]